청도 한재 미나리를 모르면 간첩 ?
봄철 대표적인 먹거리 미나리가 요즘 최고 인기입니다.
대구 인근에는 청도 한재 미나리, 팔공산 미나리, 양산의 재약산 미나리가 있어요.
그 중에서도 청도 한재 미나리는 물 좋고 , 맛있기로 유명합니다.
이 계절에 미나리 안먹고 지나가면 대구 경북 사람 아니라는 말도 있을 정도입니다.
특히 삼겹살과 함께 먹는 미나리맛은 단연 으뜸인데요.
아삭아삭 통통한 미나리 요리들도 무궁무진한데 오늘은 그 중에서도 상큼한 전을 소개해 드립니다.
♣미나리전/ 봄나물/ 청도 한재미나리♣
미나리 2줌, , 당근 1/3개
우리밀가루1컵 , 달걀1개 , 소금, 물
1,, 미나리는 잎을 흝어내고 줄기만 준비하여 씻는다
2, 적당한 길이로 자르고 당근도 준비하여 채썰기를 한다.
3, 우리밀가루에 달걀1개 와 함께 풀어 약간의 소금간을 하고 반죽을 하여 미나를 넣고 합한다.
4, 팬에 기름 두르고 미나리를 가지런히 올린다.
5, 한면이 익으면 뒤집기를 하여 마져 익힌다.
6, 먹기 좋게 썰어 접시에 담아낸다.
미나리의 효능
약리적효과
- 독소 및 중금속 정화작용 (복어독 중화, 중금속 중화)
- 풍부한 섬유질에 의한 혈액정화작용
- 목보호, 가래 저감
- 혈압강하 작용, 혈전분해 작용
- 간장질환 (황달, 복수, 간열, 간경련)
- 신장보호 기능, 이뇨작용
- 항염 (관절염, 류마티즘)
- 항비만
- 월경통, 냉대하, 하혈
- 고열 및 갈증 유발, 가슴이 답답한 증상에 효과
- 면역세포증가에 따른 암예방
- 항암, 항바이러스 효과
니그들이 한재미나리를 알어?
모르면 말을 마슈`~~그만큼 유명하고 몸에 좋다는 야그~~
그러나...조심해야 할 사항이 있습니다.
청도 한재에 가서 삼겹살 궈서 먹는것은 식당마다 (하우스)
불친절에 자리값과 가스값을 터무니 없이 높게 받는
악덕 상인들이 있다하니 조심하시기 바랍니다.
(자리값 5천원, 가스값 2천원 ) ,
대부분 가스값만 2천원씩 받는것이 정석이라고 합니다.
저는 미나리만 사다가 집에서 이렇게 다양하게 해서 먹는답니다.
삼겹살도 좋고, 훈제오리랑 버섯이랑 후다닥 익혀 먹어도 좋더군요.
요즘은 팔공산 순환도로가에 위치해 있는 팔공산 미나리들도 맛있더군요
미나리만의 향을 제대로 느끼려면 이것저것 부재료들을 많이 넣지 않는편이 좋습니다.
당근이나 양파, 버섯한가지 정도면 충분하거든요
향긋한 미나리전에 동동주 한사발이면 정말 행복할듯.............
술치면서 이거 아침부터 왠 술타령을? 우히히~
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푸샵 2012/03/21 11:50 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
미나리에도 다양한 효능이 있었군요. ^^
팔공산 미나리 캐시는 분들 계시려나 모르겠어요. ㅎㅎ
봄 되면 나물 캐러 다니시던 어머니가 생각나네요. ^^.
그땐 뱀도 상당히 많아서 조심했어야 했는데...ㅎㅎ
건강하고, 행복한 수요일 되세요. (⌒▽⌒) -
용작가 2012/03/21 12:08 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
그게... TV로 유명새를 탄 뒤부터 그런다고 하더라구요...
그렇게 팔아도 팔리니깐;;; 아... 미나리 삼겹살이 갑자기 땡깁니다 ㅋㅋㅋ -
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카우치포 2012/03/21 13:45 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
아..미나리는 역시 향내 솔솔 풍기는 전이 제맛이죠.
파전은 비오는 날 땡기는데
미나리전은 역시 화창한 봄날.. -
귀여운걸 2012/03/21 14:00 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
미나리전은 처음 보는 요리에요~
미나리 엄청 좋아하는데 저두 이렇게 미나리전 만들어 먹어봐야겠네요^^
너무너무 맛나겠어요ㅎㅎ -
밋첼™ 2012/03/21 15:08 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
보기만해도 향긋하고 맛있어 보이는데...
비바리님의 음식에 시원한 막걸리까지 한잔한다면? ^^ 세상 부러울게 없을 듯 합니다.
일교차 큰데 감기 조심하세요~~ -
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