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전호나물은 울릉도에 자생하는 봄나물의 일종인데요.

 

그 향기가 매우 독특하답니다. 전호나물을 많이 좋아하기에

 

봄이 오면 저는 전호나물이 언제나 나오려나  많이 기다립니다.

 

 특이한 향이 있으며 생김은 마치 미나리 같기도 하고

 

줄기는 진보라색이어서 보현산 참나물과 비슷한 모양과 맛이기도 합니다.

 

부산에 다녀오던 날 동대구역을 빠져 나오다가 입구쪽 "울릉도특산물" 코너에서

 

오매불망 기다리던 이 "전호나물" 이 제 눈에 딱 보이는 것이었습니다. 가격은 꽤나

 

 비쌌지만  더덕 1팩하고 전호나물2팩하고 사들고 와서는 얼른 데쳐서 무쳤어예`~

 

 

비바리의친환경생활요리 네이버오픈캐스트

 

 

 

 

전호나물무침,전호나물먹는법-비바리의숨비소리

 

 

전호나물200g,천일염1큰술

 

양념: 국간장1/2큰술, 들기름1큰술, 깨소금1큰술

 

 

 

 

 

  

 

1, 전호나물은  한봉지에 200g 담겼더군요, 한봉지만 꺼냈어요.

 

워낙 깨끗해서 특별히 더 다듬을 것도 없습니다

 

2, 냄비에 물을 넣어 팔팔 끓으면 소금 조금 넣고 줄기부터 집어 넣어 파랗게 데쳐요.

 

 

 

 

 

3, 찬물에 두어번  씻고 헹궈서 물기를 거두고 먹기 좋게 썹니다.

 

 

 

 

  

 

4, 국간장, 깨소금을 넣고 1차로 무친 후 들기름을 넣고 다시 한번 버무려서 완성~~~~

 

-기름은 나중에 넣어주세요~~

 

 

 

 

 

 

 

나른한 봄 , 다양한 봄나물로 입맛도 회복하시고 춘곤증을 날려버리시암~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

작년에는 고추장과 된장, 참기름을 넣고 무쳐 먹었었는데

 

전호나물 특유의 향을 그대로 살리는 조리법으로는 지금 후자법이 가장 좋은것 같습니다.

 

 

 

 

 

전호나물을 무치고 , 호두죽과 함께 먹었던 비바리의 간단한 아침상이에요.

 

이제 한팩 남았는데 이것으로는 무얼할지 고민 좀 해봐야겠습니다.

 

아직 전호나물이 판매되는 곳이 그리 많지 않다고 보는데요.

 

 울릉도 전호나물 검색해 보면  인터넷에 판매하는 곳도 아마 있을거에요.

 

재래시장에서 사면 다소 넉넉하게 구입이 가능합니다.

 

 

 

이렇게 향이 있는 나물을 무칠때는 마늘이며 파는 생갹하는 것이 좋습니다.

 

나물무침에 저는 거의 마늘을 쓰지 않는답니다.......

 

그리고 참기름 보다는 이젠 들기름을 많이 먹으려 노력하죵~~~~

 

들기름에 들어있는 불포화지방산이 노화방지에도 좋고 ,

 

각종 성인병예방에도 좋다는 사실 모두들 아실거에요.

 

 

 

<전호나물된장무침>

 

주재료:전호나물,

 

된장양념만들기:된장, 고추장, 참기름, 고추장, 깨소금, 다진양파,

넣고 만들어 하루냉장고에서 숙성한 양념으로 버무립니다.

 

 

위 사진은 된장양념을 넣고 무친것이랍니다.

 

취향에 맞게 두가지 방법으로 무쳐 보시어용~~~~

 

다만 이렇게 향이 있는  나물무침에는 마늘은 넣지 않는것.`~

 

그리고 기름류를 마지막에 넣어야 양념이 겉돌지 않고 잘 스며든다는것만

 

유의 하시기 바랍니다. 요즘은 바야흐로 `봄나물의 계절이에요`~

 

주말이라 바빠서 이제서야 포스팅합니당~ㅡ즐 주말요`~

 

 

 

 

 

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Posted by 비바리

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  2. +요롱이+ 2014.03.15 18:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 잘 보고 갑니다^^
    남은 하루도 기분좋은 시간이시길 바랍니닷!

  3. S매니저 2014.03.16 11:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 너무 맛있어보이는군요.ㅎ
    봄이 느껴집니다.ㅎ

  4. 산들강 2014.03.16 11:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    울릉도가 생각나게 하는군요.

  5. 어듀이트 2014.03.16 12:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 맛보고 싶은.ㅎ
    너무 맛나보여요.ㅎ

  6. 다소미아 2014.03.16 16:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전호나물에는 봄의 향기가 들었군요^^
    입맛도 회복하고, 춘곤증도 날리니,, 일석이조네요..
    정말 잘 보고 갑니다..
    행복한 휴일 보내세요^^

  7. 꿀떡꿀떡 2014.03.16 17:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있을 것 같아요^^
    너무너무 잘 보고 갑니다!

  8. *저녁노을* 2014.03.16 18:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    호전나물...
    맛보고 싶네요.,

  9. Hansik's Drink 2014.03.16 19:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강한 요리네요~ ^^
    너무너무 맛보고 싶어집니다 ㅎㅎ

  10. Zoom-in 2014.03.16 20:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    봄에는 역시 각종 봄나물 무침이 최고인 듯 합니다.
    즐거운 한주 되세요^^

  11. 공룡우표매니아 2014.03.17 07:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보여주시는 사진들이 넘 곱네요
    즐겁게 잘 보았습니다. ^(^

  12. 꼬양 2014.03.17 09:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    향긋한 전호나물 내음이
    사진에서 나는 것만 같아요 ^^
    저도 전호나물 사다가 무쳐먹어야할 것 같아요 ㅎ

  13. 씩씩맘 2014.03.17 09:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 고소한 냄새가 여기까지 전해지는 듯 해요. ^^
    나물 반찬 해 먹어야 겠어요. ㅎㅎ

  14. 하늬바람 2014.03.17 09:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    월말에 울릉도 가는데 한봉지 사다
    이리 무쳐먹어야겠어요^^
    고운 한주 되십시오

  15. 2014.03.17 10:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  16. 용작가 2014.03.17 15:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깨소금과 들기름~~~ 고소함이 느껴집니다. :) ㅎㅎ

  17. 소스킹 2014.03.17 16:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 날씨 따뜻하던데~~ 진짜 봄이 온거같아요! 이 요리도 봄을 먹는것처럼 산뜻한 맛이 날거같네요~^^

  18. 산위의 풍경 2014.03.17 22:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전호나물, 독특한것 같아요.
    먹어보진 않아서 궁금증이 생깁니다. ^^

  19. 루비™ 2014.03.18 20:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이게 전호나물이었군요.
    그동안 아름도 모르고 먹었네요.
    향긋한 전호나물무침 만들어먹고
    춘곤증의 나른함을 벗어던지고 싶습니다.

  20. 카라의 꽃말 2014.03.19 10:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛난 나물이군요~ 좋은 포스팅 잘보고갑니다~
    오늘도 힘내서 아자아자~ 파이팅~

  21. 2014.08.25 23:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다



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