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오이피클, 오이모듬피클,피클주스비율,비바리의숨비소리

친환경반찬, 절임반찬, 우리집은 친환경반찬을 먹는다.

비트를 넣은 오이피클, 우리집은 친환경 국을 먹는다.

 

비트 분홍색이 참 예쁜 오이피클 ~

아이들이 열광하는 새콤달콤 오이모듬피클 만들기

 

오이피클..완전 대성공~~너무 너무 맛있어요.

피클주스도 대박~~

맛있는 피클주스 비율도 이제 대강 감 잡았어유~~~

유자청 1컵 섞었더니 완전 짱이네요.

 

캠핑가서 치킨과 피자랑 잘 어울리고요.내일 말복이잖아요.

백숙하고도 참 잘 어울리는 오이피클입니다.

자 설명 들어가실께요~~

 

 

 

 

 

오이피클/오이모듬피클/비바리의숨비소리

 

주재료:오이4개 1kg 200g

 부재료: 파프리카 빨간색, 황색 1/2개씩, 비트 1개 (小)

 피클주스: 물5컵, 식초3컵, 유자청1컵, 설탕2컵, 소금1작은술, 월계수잎2장, 통후추15알

 


 

<오이피클 만드는 방법>

 

  

   

 

 

 1, 씨가 비교적 없는 잘 생긴 젊은 오이로 골라 4개 정도 준비했어요.

식촛물에 10분 담갔다가 뽀드득하게 매매 목욕재개 시키고

2, 동글동글  예쁘게 썹니다.

(손가락 모양 보다는 왠지 동글동글 500원짜리 동전마냥 썰어야 저는 좋더군요)

 

3, 집에 있는 부재료 뭐가 있나 냉장고를 열어 보니 먹다 남긴 파프리카가 반쪽씩 있어서

요거 넣음 비쥬얼 좋겠다 함시롱 꺼내어 대강 썹니다. 그리고 비트도 작은것 1개 함께 썰었어요.

 

4, 이제 피클주스를 끓여야겠죠? 피클주스는 각자 입맛에 맞게 새콤달콤하게 간을 맞추면 끝나유~

저는 물5컵, 월계수잎2장, 소금 1작은술, 사과식초3, 설탕2컵,유자청1컵,통후추15알, 이렇게 넣었어요.

 

5, 잘 소독한 병에 피클재료들 담아 주시공,

바글바글 끓인 피클주스를 인정사정 볼것 없이 바로 투하~~

뜨겁게 뜨겁게~~~~~그래야 아삭달콤시리 내님도 맛있어랑~~

 

6,뚜껑 닫지 말고 잠시 뜨건 김 나가도록  기다려 주이송~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7, 어느정도 주스가 식으면 뚜껑 닫고 거꾸로 세워서 하루 정도

실온에 두었다가  냉장고로 직행시킵니다.

 

8,비트에서 색소가 서서히 빠져나오면서 아주 환상적인 색깔로 변해가고 있지요?

그러나 햇비트라서 색소가 많이 우러나오지는 않는군요.

겨울 무렵엔 한조각만 잘라 넣어도 아주 찐하게 되던디....

 

 

 

 

 

짜쟌~~~~~보기에도 넘 넘 맛있어 보이쥬?

진짜 아주 그냥..쥑이네예~~

아..이거 맛뵈 드릴수도 엄꼬~~~~,

 

 

 

 

 

치킨이나  피자나 스파게티랑 먹으마

둘이 먹다 한놈 행불 되어도 모르겠어라.진짜라예~ 

 

냉장고에 넣었두었다가 바로 꺼내면 아삭아삭 새콤달콤~~

캠핑가실 때도 필히 챙겨 가세유~

 

 

 

 

모처럼 집 근방에 가서 피자 한판 사들고 왔심더.

여긴 배달 안되고 가서 사와야 하거든요.

동네피자 저렴하고 기대 이상으로 맛있어유~~

그리고 막 맛든 오이피클 꺼내고`~얌얌얌~~~~

친구랑 둘이 배터지게 먹었구먼유~~~

 

 

 

 

 

오늘 오이피클은 남성분들도 쉽게 만들 수 있어요

자취하는 학생들도 다 만들 수 있어요.

분홍색 나는 비트는 마트에 요즘 거의 다 팔고 있습니다.

 

색깔 나라고 집어 넣은 비트도 아삭아삭 우째 이리 맛있던지.....

오이피클 담을때 씨가 많은 오이는 물러지기 쉬우니 씨를 도려내고 담으시이송.

탱탱한 젊은 오이는 묻지도 따지지도 말고 냅다  뜨겁게 와락 안으시고예~~

 

****

 

**

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Posted by 비바리

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  1. 초원길 2014.08.06 12:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 오이피클을 아주 좋아하는데요~~
    정말 맛이겠습니다

  2. pennpenn 2014.08.06 16:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오리피클도 요로코롬 색이 알록달록하면
    먹기도 좋고 맛도 잇겠어요
    회면을 오려서 등산갈 때 도시락 반찬으로 활용할까봐요

  3. 핑구야 날자 2014.08.06 17:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에는 잘먹지 않았는데~~ 요즘은 잘먹게 되네요.

    • 비바리 2014.08.07 10:12 신고  댓글주소  수정/삭제

      비트를 넣어 색깔도 예쁘게 나고
      남녀노소 참 좋아하더군요.
      성당에서 가는 여름신앙학교에 찬조 했는데
      완전 인기짱이었답니다.
      말복 잘 지내세요

  4. 용작가 2014.08.06 18:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게 피클을 만들어 먹으면 안심도되고 입맛에도 딱 맞게 만들수 있겠네요. ^^

    • 비바리 2014.08.07 10:13 신고  댓글주소  수정/삭제

      피자집 피클은 오는거 사용하기 땜에
      정말 니맛 내맛도 없어요
      용작가님 잘 지내시지요?
      말복인데 무엇을 드실 예정이신가요?
      저희들은 모두 더덕오리백숙 먹으러 가용~~

  5. 홍언니네 2014.08.07 09:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님, 잘 지내시죠?
    왜이리 오랫동안 비우셨는지요?
    무슨일 있는건 아니죠?
    뭔가 다른일로 바쁘셨을거라 짐작해봅니다.

    오이피클, 먹기 아까울정도로 색상이 넘 곱네요. ㅎㅎ
    새콤달콤한 맛을 생각하니 침이 고이네요.

    오늘도 즐건하루 보내세요~

  6. 냐옹이 2014.08.07 09:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 요리가 아름답네요 ...
    그저 먹기에 아까운데요 .. ^^

    • 비바리 2014.08.07 10:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      모든 음식이 눈으로 우선 먹는다고 합니다.
      보기 좋은 떡이 먹기에도 좋져..
      냐옹이님...
      건강하시지예?
      이제 종종 인사 드릴게요.
      넘 오랜만이라 새로운 기분입니다.

  7. 루비™ 2014.08.07 14:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    피자에는 피클이 꼭 있어야 돼죠~
    전 피자 먹을 때 피클 엄청 마니 먹는데
    이렇게 담궈서 먹으면 맛도 좋고 영양도 대만족이겠어요~

    • 비바리 2014.08.10 11:20 신고  댓글주소  수정/삭제

      루비님 저도요.
      가끔 먹는 피자지만 샐러드나
      피클 없으면 왠지 피자맛이
      덜 나는 그런 느낌이에요.
      올핸 경주에 한번도 못가봤어요.
      안압지 연꽃들도 보고 자픈디 말이죠

  8. 풀칠아비 2014.08.08 08:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    색깔이 정말 예쁘네요.
    당장 비트 사러 가야겠습니다. ^^

  9. Zorro 2014.08.08 09:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 넘 오랜만이세요~ 잘지내셨죠??
    역시나 음식과 사진의 퀄리티는 여전하네요^^ 자주 뵈어요~~~

    • 비바리 2014.08.10 11:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      조로님..저는 옛날 달구블 멤버들이 많이 그리워요
      가을무렵..벙개한번 치이소~~
      잘 지내시죠?
      저는 네블에서 열심하고 있어요.
      여긴 왠지 ..문을 몇번 열고 와야 하는지라.
      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
      휴가는 다녀오셨는지요?

  10. 복돌이^^ 2014.08.08 09:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    거꾸로 놓아야 하는줄 몰랐네요..^^
    아 급작스럽게 피자랑 피클이 왜케 땡기는지..ㅋㅋ
    다녀갑니다. 행복한 하루 되세요

    • 비바리 2014.08.10 11:22 신고  댓글주소  수정/삭제

      병에 담아서 숙성 시킬때는 거꾸로
      세워 놓으면 진공상태가 되어
      공기가 안 들어가니 변질위험이 없답니다.
      그래서 이렇게 거꾸로 세워 숙성시키죠...

  11. 김치군 2014.08.21 17:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와이프가 자주 해 주는 피클이네요. 캠핑은 안가지만,
    요게 스파게티나 스테이크와 잘 어울려서 좋아해요 ㅎㅎ

  12. 미스빅로그。 2014.08.22 10:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 새콤달콤 정말 맛있어 보여요!
    직접 만들어서 건강에도 좋을 것 같구요
    공감 꾹~~ 누르고 갑니당^0^

  13. 러블리 뽀옥 2014.08.27 09:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    자주 가는 파스타 집에서 주는 피클하고 똑같아보여요.

  14. 김계순 2014.09.11 07:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요성당에서봉사하는마리아라합니다
    황금오이지얼마나잘할용하고있는지 감사드립니다
    요리래시피낼때는얼마나애쓰는데저희는편하게활용을하고있어진심으로감사드립니다
    복많이받으시고건강하시길기도하겠습니다



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