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청경채는 비타민 C와 카로틴이 풍부하여 면역성을 높여줘요.
특히 당근과 케일을 함께 갈아 마시면 알레르기 체질에 좋습니다.
김치를 담아 꾸준히 섭취해 보세요
아삭아삭 색다른 별미이면서 충분한 비타민c를 섭취할 수가 있습니다
주재료: 청경채 2단800g 16~~~20개
양념:까나리액젓2컵, 고춧가루2컵, 마늘1통, 생강1톨, 실파1줌, 배1/2개
찹쌀풀: 찹쌀가루 2큰술, 물2컵,
(고춧가루와 액젓량은 기호에 맞게 가감하세요)
기타: 굵은소금 적당량 , 검정깨 조금
** 쳥경채김치 만들기 **
1, 청경채 절이기 :씻은 다음 건져서 깨끗한 물을 받아서 소금물에 잘박잘박 적신다음 줄기 부분에 소금
뿌리고 절여지는 동안에 마늘과 생강은 다집니다.
2, 실파는 송송 썰기
4, 2의 풀에 고춧가루와 액젓을 먼저 섞어 고춧가루를 갭니다
5, 3에 나머지 분량의 양념을 섞어 김치양념을 만드세요.
6, 배를 갈아 즙만 넣어주세요
7, 모든 재료들을 한꺼번에 섞어 살살 버무려 주세요.검정깨를 섞어주면 더욱 좋습니다.
요리글 스크랩을 원하시면----http://blog.daum.net/solocook/13118697
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