술자리가 잦은 연말연시 숙취로 고생하는 남편에게
혹은 자신에게 효과 확실한 해장국을 준비해주자구요
건강을 해치지 않고 한해를 잘 마무리할 수 있도록 애주가의 아내가 꼭 챙겨야 할
3가지 국을 소개합니다.
피로회복에 좋은 홍합미역국입니다 , 10분이면 완성~~
홍합은 간 기능 활성화 (타우린) 홍합에는 아미노산의 일종인 타우린 성분이 있어 쓸개즙의 배설을 촉진해 간의 독소를 풀어주며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화를 막고 간 기능을 좋게하여 숙취해소에 매우 효과적이다.
주재료: 미역1줌 , 홍합살1팩
***끓이기****
1, 미역은 물에 5분간 불리고
2, 미리 내둔 멸치다시마물을 냄비에 담아 끓이다가
3, 불린 미역과 홍합살을 넣어 두 소끔 끓이고 집간장과 소금으로 간하고 마무리
***참기름에 볶거나 홍합을 삶아 까는 일 없이 손질된 홍합살과 부드러운 미역을 사용하여 개운하게 끓여먹는 방법입니다.
좀 더 구수한 맛을 원한다면 미역은 참기름에 볶고 들깨가루를 마지막에 1큰술 넣으면 됩니다. 저는 미역을 기름에 볶는게 익숙치가 않아 볶지 않는게 개운하고 좋아해요^^
2, 김치콩나물국
묵은지의 속을 탈탈 털어내고 양념을 대강 씻어내고 콩나물 한 줌을 넣고 국을 끓여보세요
청량고추와 홍고추를 썰어 넣어 매콤시원하게 끓이면 술먹은 다음날엔 정신이 번쩍~~
재료: 김장김치 2컵, 콩어묵1개, 콩나물 1줌, 대파, 느타리 한 줌 , 국간장, 소금 ,청량고추,
홍고추1/2개씩
만들기
1, 김치는 속을 털어내고 대강 휘~~씻어내고 송송 썰어 2컵을 준비 (3인분)
2, 어묵은 팔팔 끓는 물에 퐁당 넣어 꺼내서 가로 길이로 약간 도톰하게 채 썰어요
3, 콩나물은 씻어서 건지고, 느타리도 준비,
4, 대파는 송송,
5, 냄비에 물을 1/3정도 붓고 콩나물과 어묵, 김치를 몽땅 다 넣어서 뚜껑을 닫고 끓입니다,
6, 어묵이 푹 익어서 국물이 우려질 쯤 느타리 넣고 한번 우르르 끓으면 불을 약하게 줄여서
대파 송송 , 청량고추 송송 썰어 넣고 국간장과 소금으로 간을 합니다.
김칫국은 끓이는데 시간 얼마 걸리지 않습니다.
콩나물을 넣어 시원 하며, 김치와 ,어묵은 국물 맛을 내는 역할도 하고 건져먹는 재미도 있어요.묵은지로는 등뼈김치감자탕, 묵은지쌈, 묵은지주먹밥, 김치볶음밥, 김치전 등등 다양하게 활용할 수 있습니다.
<본초강목>에 의하면 시금치는 술독을 푸는 데 좋다고 알려져 있다.
된장을 풀어 시금치를 넣고 끓인 국은 특히 해독 효과가 뛰어나며
조개를 넣어 끓이면 금상첨화.
시금치된장국은 불편한 속을 진정시키는 효과도 있다.
재료: 시금치 1단, 건새우 1줌, 두부 약간, 된장 2큰술, 중멸치 한줌, 국간장,대파1/2대
만들기
1, 시금치는 다듬어서 소금 넣고 데치고
2, 두부는 깍둑썰기
3, 냄비에 정수기물을 식구수에 맞게 받아서 된장을 걸러 풀고 멸치 한주먹 넣어서 끓입니다
4, 물이 끓으면 두부를 넣고 두 소끔 끓여서 두부가 수면 위로 올라오면 데친 시긐치 넣어요
5 ,간은 국장반 , 소금간반.^^*
○술독 풀어주는 대표 식품
오이
수분이 많아 갈증을 해소해주고 이뇨 작용을 도와 숙취 해소에도 좋다.
껍질째 갈아 마시는 것이 가장 효과적이다.
갈아 먹기 번거롭다면 얇게 저민 오이를
새콤달콤하게 무쳐 반찬으로 내도 좋고, 생것으로 씹어 먹는 것도 방법.
감
비타민 C가 풍부한 감은
술독을 푸는데 효과적이며 과음 후 피로회복에도 좋다.
단감이나 곶감, 홍시 모두 숙취 해소에 좋다.
단감은 깎아서 생으로 먹으면 되고
곶감은 대추와 함께 달여서 마시면 효과가 좋다.
홍시는 냉동실에 살짝 얼렸다가 껍질을 벗기고 갈아서 주스처럼 마신다.
조개류
조개류에 풍부한 메티오닌은 간장의 활동을 촉진하며
타우린은 담즙 분비를 활발하게 하여 음주 후 해독 작용이 뛰어나다.
특히 국물을 내어 마시면 조개 특유의 시원한 맛이 일품인데,
매운 고추나 부추, 마늘 등을 넣으면
칼칼한 맛이 좋고 해독 효과도 더 커진다.
콩나물
비타민 A와 C가 풍부하고 꼬리에는 특히 다량의
아스파라긴산이 함유되어 있어 숙취 해소는 물론 피로회복제 역할을 한다.
과음으로 속이 뒤집어질 것 같은 날도
깔끔하고 시원한 맛의 콩나물국은 그런대로 넘길 만하다.
맑게 끓여도 좋고 고춧가루를 풀어 얼큰하게 끓여도 좋다.
녹차
녹찻잎을 뜨거운 물에 우려서 마시는 것도 좋고 말차(가루녹차)를
찬물이나 미지근한 물에 개어 꿀을 약간 더해서 마시는 것도 좋다.
술 마신 다음날, 속이 메슥거리고 머리가 아플 때는
말차를 찬물에 타서 물 대신 계속 마시는 것도 좋은 방법.
이때는 연하게 우려서 마셔야 위에 부담을 주지 않는다.
무
스틱 형태로 잘라 과일처럼 씹어 먹는 것이 좋지만,
날로 먹는 것이 부담스러울 때는 무를 채썰어 넣고 끓인
시원한 무국이 숙취 해소에 도움을 준다.
무채국은 멸치국물을 붓고 끓인 후
국간장이나 소금으로 간하면 되는데 소화를 돕는 것이 특징.
북어
북어에는 메티오닌과 아스파라긴산이 풍부해 숙취 해소에 효과 만점.
북어국을 끓여 따끈할 때 먹으면 온몸의 혈액순환이 원활해져서
술이 확 깨는 느낌을 받는다.
콩나물이나 김치, 부추, 대파, 감자 등의 재료를 넣고 끓이면 효과 두 배.
시금치
<본초강목>에 의하면 시금치는 술독을 푸는 데 좋다고 알려져 있다.
된장을 풀어 시금치를 넣고 끓인 국은 특히 해독 효과가 뛰어나며
조개를 넣어 끓이면 금상첨화.
시금치된장국은 불편한 속을 진정시키는 효과도 있다.
꿀
숙취 해소에는 뜨거운 물을 붓고 차로 즐기는 것이 가장 좋다.
꿀만 타서 먹기가 그렇다면
대추나 호두, 잣 등을 곱게 다져서 꿀을 섞어 끓인 후 마셔도 좋다.
매실
해독 효과는 물론 피로회복에도 좋은 매실은
차로 즐기는 것이 가장 좋은데 뜨거운 물을 붓고 꿀을 약간 더하면 좋다.
술 마신 뒤 속이 타는 듯 열이 나거나 메슥거릴 때는
냉수를 부어 차게 마시는 것도 좋다.
해장국 스크랩하기--http://blog.daum.net/solocook/13487795
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댓글을 달아 주세요
오호~~~
미래의 신랑감을 위해 미리 신부수업 하시는거야요? ㅎㅎ
그런데 절대 애주가 남편은 만나지마셔용..
울언니~ 아침마다 해장국 끓이느라 고생할까봐..ㅠㅠ
1빠로 글 남기고 가요..^^
헉~~놀래라`~
아니..안 주무셨어요?
ㅎㅎㅎㅎ
이거 하나 올려두고 잘려고 하던 참..잘자용~
네네~ 아즉..ㅋㅋ
졸린뎅, 자기는 싫고..ㅠㅠ
언니도 안녕히 주무세요^^*
그래요`~
이쁜 꿈 꾸세요~~
그러고보니, 댓글 타임도 참으로 의혹투성이네요.~~
글 올리자마자 바로이은 첫댓글에 실시간 채팅을 방불케하는 대화타임..^^
요리보다 요런거 보면 암튼 씁쓸합니다.
좋은 시간되세요..
만나서 반갑습니다
자주 오세요~~
기왕이면 기쁜 발걸음으로 오시면 좋겠습니다
네 ,제가 기분나쁘게 하려고 한건 아니구요.
조회수보다 추천수가 3배가까이 많은게 이해가 안되서요..
저 같은 사람은 어리석어 이런데 낚이잖아요..
아~ 글구 제글 지우지 마세요.. 기본적인 블로그에티켓이라고 봅니다.
요리카페와 3가지를 겸하니 그럴수도 있어요
님이 보시기에는 이해가 되지 않으나.
추천은 카페에서도 가능합니다.
좋은 시간 되세요`~
여기저기 따로 올릴 시간이 없으니
바로 스크랩해서 글을 가져가거든요.
이제 조금 이해가 되실런지요..
암튼 자주 오시어 우리 음식에도 관심 가져 주십시오.
댓글을 삭제하니 기분 나쁘신가요?
그러기에 앞서 기분좋은 댓글을 달아보세요
웃기는 베스트블로거 라고 쓰신것에 대해 어떤 해명을 하실런지요. 댓글 애티켓은 님이 먼저 실수를 하신것 같네요.. 앞으로는 정말 기분좋게 만났으면 합니다.
저도 돌아서면 잘 잊어버리거든요..
늦었으니 이만 자려고 합니다
편히 잘 주무세요`~
네, 저도 더 이상 글 쓰지 않을께요..
인격모방도 아닌데 남의 댓글을 지우는것 만큼 잘못된 에티켓은 없는듯해요.
저도 제 댓글을 삭제하니 불쾌해서 계속 댓글쓰나 봅니다.
카페도 운영하시는군요..
내용적으로 충분히 오해살 수 있는거 아니었나 싶습니다.
카페에서 님의 글을 읽었는데
조회수는 안잡히고 추천만 잡힌다는건 이해가 안되는 부분이죠.
포스팅한지, 단 몇분만에 조회수 3에 추천 11이라..
제 상식에선 이해안되는 부분이었는지라..
사실 ,확인을 하지 않는한..
저도 님이 계속 불쾌하시다면 요 포스트건에 딴지는 안걸께요. 문제제기로 불쾌하셨다면 거듭 사과드리죠.
요리 잘 봤구요.
앞으로도 자주 들르죠.. 아 그리고 카페도 들러볼께요.
그럼 좋은 하루 되세요~ 끝.
ㅋㅋ 전 다음블로그에서
추천했는데 추천하면 4로 올라가요.
이게 왜그러냐면..
음.. 다음에서 블로그 기자들에게 이런 혜택(?) 을
주거든요. 황금펜은 추천 10, 베스트기사 쓸 때마다 2개씩.. 이렇게 해서 저는 4개 모았는데^^
저도 처음에 제가 추천했을때 갑자기 4가 확 올라가길래
깜짝 놀래서 다음측에 문의해보니 그러더라구요 ㅎㅎ
막 누가 조작하고 그런건 아니랍니다 ^_^
아마 황금펜촉님들이 지금 깨어계시면,
아마 추천이 50은 넘었을거예요 ㅋㅋ
웃기는 베스트블로거라고 쓰신건 모르시나 보네요
그만 하고 어여 주무세요.
늦은 시각에 졸음 참아 가며 몇 시간 정리해서 올린 남의글에 조회수와 추천수를 비교 분석하면서 시간 보낼게 아니라 그 시각에 님의 좋은기사를 올려 특종되어 보세요. 그럼 그런 점수들이 모여서 베스트블로거가 되고 황금펜촉이 되어 10점 짜리 블로거가 될겁니다.
요리에 관심이 계시면 제 블로그와 티스토리 그리고 요리카페에 자주 놀러 오세요.다른 목적이라면 그만 두시구요
으앙 옵피님도 티스토리 하시나보네 ㅋㅋ
저도 가입은 해놨는데 -_-;;
방법을 몰라서 글을 못쓰고 있어여 ㅋㅋ
맛있게 먹고 갑니다 ㅋㅋㅋ
불량주부님도 만들었어요?
주소 좀 줘봐요..구경가게..
ㅎㅎ
그나저나 디카는 왜그리 오래 빌려드려요?
시어머니께서.
어디 여행가셨나요?ㅎㅎ
베스트 유시시 강력 후보님..
난 술을 잘 못해도 요런 요리 좋아하는디~~
걍 후루룩 한 그릇 마시고 싶소.
펜펜님 젤 좋아하시는 굴은 뭘까요?
ㅎㅎㅎ
즐거운 한주 되십시오
배고프네요...
오늘은 많이 바쁜날이라 아침부터 핵핵....ㅎㅎ
저런~~
제가 뭐 도와드릴 일이라도
ㅎㅎㅎ
술은 잘 마시지않아도
겨울이니께 딱 어울리는 국들이네..
특히, 요즘은 김장김치가 푸짐하니까..
에고.. 티스토리로 돌아 들어와서 댓글 쓰랜다..
아침부터 날이 새초롬하다..
부디, 행복한 한주 되고..
헵번 언니도 즐거운 한주 되세요.
돌아와서 쓰도록 해서 죄송~ ㅎㅎㅎㅎ
시원한 국물에도 쫄깃한 홍합까지, 홍합미역국이 제일 땡기네요. ^^
역시 그렇지요?
저둡니다.
멋진 한주 되세요
감사합니다.
ㅎㅎ 조~위에 아줌마.
너무 웃겨요.ㅋㅋ
아침부터 실실 웃게 만드네요.
참! 시원한 해장국 잘 먹고가요.^^
웃음 가득한 세상은 언제 올꼬~~
ㅎㅎ
웃어야 속이 풀릴듯 해서요..
ㅎㅎㅎ
참내.. 실시간으로 방문하고 추천을 누르니까 그게 가능한거쥐..
뭐가 그리 이해가 안가시는지..;;
어제 비바리님이 글 올리시자마자 1빠로 글남기고 추천누른 제가 다 죄송해지네요..ㅠㅠ
옵피님 미안해 할것 전혀 없어요
저는 괜찮아요..
ㅎㅎ
즐건 한주 되세요.
추천수에 대해서 말이 오고갔나보군요..
추천수가 많던 적던 남의 블로그에와서 조작이니 뭐니 하는건 좀 예의가 아닌듯 합니다.
서로 오해들 푸시고...
.
.
시원한 해장국 먹으로 들렸답니다....비바리님..^^
ㅎㅎㅎ
어제 작품 좋았습니다.
대단해요`~
너무 칭찬하지 마세요...
정말 제가 사진 잘 찍는줄 착각에 빠져요..ㅋㅋ
비바리님에 비하면..
아직도 멀었답니다..ㅎㅎ
어머`~
바리는 거짓말 못해요!~~
ㅎㅎ
요즘 출사를 전혀 못나가다 보니
다 까먹었어요
누군가에게 다시 배워야 할듯..
오늘도 나갔다가 날씨가 너무 어두워서 바로
집으로 왔지 뭐에요
갑갑~~~
처자가 모르는 것도 없시유^^
너무 지혜로와도 안되는디요.ㅋㅋㅋ
토토님 제별명이요.
털팔이에 맹순이에요..
괜히 이런 별명 붙었을까봐요`~
ㅎㅎㅎㅎ
한주도 홧팅요`~
비밀댓글 입니다
비밀댓글 입니다
헉~~무슨날???
몬살아~~~
날 잡게 어여 다리나 놔줘바요!~~~~
비밀댓글 입니다
컥컥~~~물 마시다 목에 걸렸어요`~
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
그럼 좋게요?
어휴`~
어서 구해봐야 하는뎅~~
배고픈데 들어왔다 그냥 한방 얻어 맞습니다 ㅜ,ㅜ
저런~~~
담엔 낮에 들리시길요`~`
ㅎㅎㅎ
오우 이거 해봐야겠네요 해줄사람은 없구요 저먹을려구요 ㅋㅋㅋ
절대.. 태클은 아닌데요.. (덕분에 요리 많이 알았습니다.. 너무 감사드려요 ^^)
"애주가의 아내가 챙겨야 할 해장국"이 아니라.. 그냥 "애주가라면 알아둘 해장국 요리법".. 이었으면 좋겠다는 생각이 드네요.
왜 남자가 밖에서 술 마시고 들어오고, 여자가 집에서 해장국 끓여주면서 챙기는게 당연한건지.. 하는.. 그냥 좀 씁쓸한 마음이 들어서요 ;;