비바리의 숨비소리

쌉싸래한 맛이 별미인 머위대김치

비바리 — Fri, 16 May 2008 00:39:05 +0900

야호`~제가 별미김치 하나 또 만들었어요.
머위! 제주도에서는 거의 먹어보지 않은 먹을거리 입니다.
머위껍질 벗기느라 손톱이랑 손이 아주 노래졌어요.며칠전에 또 지인께서 머윗대를 참 많이도
주셨습니다.저야 이런 재료들 없어 못먹지요..ㅎㅎㅎ 보통 "머굿대" 라고들 하더군요.
며칠동안 들깨가루 넣어서 볶아 먹다가 (아주 맛있어요.나중에 소개해 드릴게욤^^*)
이번에는 김치를 담아봐도 썩 좋겠다라는 생각이 들더라구요?
하여 어젯밤 피곤을 부릅쓰고 김치를 한번 만들어 봤답니다. 씁쓰근한 맛을 즐기는지라
제 입맛에는 별미더군요.,쓴맛을 그렇다면 살짝 우려내서 담으시면 됩니다.
머위대는 들깨가루 넣고 볶아도 아주 맛있어요. 그리고 탕재료로 쓰기도 한답니다.
그리고 잎은 쌈을 싸 먹기도 해요^^*

요녀석이 바로 머윗대에요..경상도에서는 머굿대라고 하든데 이제 아시겠죠?
줄기 하나하나 모두 껍질을 벗겨줘야 해요. 손톱이랑 손이 물들기 쉬우니 염려되는 분들은
안에 일회용 비닐장갑 끼고 그 위에 면장갑을 껴서 껍질을 벗겨 보세요.
그러면 손은 안전~~ㅎㅎ

팔팔 끓는 물에 소금 약간 넣어서 살짝 데쳐주세요.
나물요리로 드실거면 좀 더 삶아도 되지만 김치용으로는 약간 아삭거리는 맛이 있어야 좋아요
쓴맛을 즐기시려면 그냥 바로 헹궈서 양념해 주시고, 쓴맛을 약간 덜어내고 싶은분들은
찬물에 10여분간 담가 주세요. 그러면 쓴맛이 어느정도 빠져나옵니다만 저는 씁쓰레한맛 그 자체를
즐기는지라 그냥 바로 담았어요.잎은 쌈용으로 함께 삶아 봅니다.

**양념 만들기**

건새우, 멸치, 표고버섯 달인물 1~2컵,
고춧가루 3컵, 다진마늘 1큰술,생강즙1작은술, 통깨,까나리액젓 3~4큰술, 검은깨,찹쌀풀 조금,
육수물은 중간 중간 저어가며 농도를 맞춰 부어주세요.

양념이 다 만들어 졌으면 송송 썬 쪽파를 넣고 잣도 한 주먹 넣고 살살 버무려 줍니다.
와`~벌써 군침이 도네요. 아흡~~~
쓴맛이 입맛을 화악 살려준다는 사실 아세요? 이파리도 함께 넣고 삶았으니 그 이파리는
쌈 싸드세요. 잃었던 입맛을 되찾아 줄 겁니다. 대구에 처음 왔을 때부터 이 머굿대랑 머위는
주변 어르신들이 많이 좋아했어요. 그 덕분에 저도 먹기 시작하였는데 늘 이 맘 때만 되면 즐겨
찾아먹는 별미가 되었습니다.

**머위의 효능과 민간요법**

머위는 특별히 영양가가 높은 것은 아니지만, 칼슘, 인, 아스코르빈산 등 무기염류가 많이 포함된
알칼리성 식품으로 봄에 먹으면 몸이 나른하고 늘어지는 것을 줄이는 데 도움이 되고 열량이 없어서
다이어트 음식으로도 관심을 끌고 있습니다. 약술을 담거나 차로 마시기도 하는데, 주로 꽃봉오리를
사용 한답니다.

한방에서 머위를 봉두채라 부르며 해독작용이 있어 뱀에게 물렸을 때 해독제로, 편도선염과 종기엔
통증 완화 작용이 있어 달여 마시거나 잎줄기로 즙을 내어 바르기도 하고 입이나 목에 염증이 있을
때에도 이 즙으로 양치질을 하면 효과가 있죠.

뿐 아니라 민간에서는 머위가 기침을 멎게 하고 가래를 없애는 효능이 있어, 잎을 달여 마시거나 태워
그 연기를 흡입하는 방법을 쓰고, 뿌리는 해열 작용을 하기 때문에 감기에 걸려 열이 있을 때 달여
마시기도 한답니다. 최근 독일, 스위스, 프랑스 등 유럽에서는 머위가 매우 탁월한 항암 치료약으로
알려져 관심을 모으고 있다고 합니다.

요즘 저는 왜 이런 우리 어머니들께서 즐겨 드시던 음식들이 좋은지 모르겠어요.
제철에 나는 싱싱한 재료들로 만든 음식이 바로 보약이란 이치를 깨달았다고나 할까요?
보기에 화려한 음식보다 순수 그 원재료맛을 느낄 수 있는 음식들이 많이 사라지고 있는점이
매우 안타까워요.
머위김치는 느닷없이 떠올라 한번 만들어 봤는데 입맛 살려 주는데는 최곱니다.
위의 사진은 들깨가루볶음인데 나중에 따로 소개해 드릴게요.
아주 맛있어요..요즘은 머위나물과 머위김치로 밥 한그릇 뚝딱입니다.

스크랩은 여기로 --http://blog.daum.net/solocook/15453808

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역시 이맛이야 매콤시원한 낙지전골 !

비바리 — Tue, 13 May 2008 13:22:14 +0900

(사진/ 낙지전골)

꼬물꼬물 살아 움직이는 낙지가 실은 며칠전에 한꺼번에 많이 생겼습니다
요즘이 낙지철이라면서 지인께서 고향에서 부쳐온 싱싱한 물건이니 제대로 맛 좀 보라시며
주셨어요. 얻어먹는 복도 아무나 있는것이 아닌거 맞죠?ㅎㅎㅎ
하여 그분 말씀대로 아주 요즘은 낙지맛에 빠졌습니다.,
낙지전골, 낙지라면, 낙지연포탕, 낙지볶음과 소면,그 밖에 할 수 있는 요리들이 아주 많을듯 합니다.
연휴기간이라 마음이 붕붕떠서 요리 포스팅이 없었는데 간만에 얼큰하고 시원한 낙지전골 소개해
올립니다.

(사진/ 낙지 손질 하는 모습)

*낙지손질하기*
낙지는 머리부분에 있는 먹물이 터지지 않도록 손끝으로 살짝 잡아 뗀 다음 소금이나 밀가루로
빨래하듯이 박박 치대어 주물러 줍니다. 물이 시커멓게 나오면서 불순물이 빠져나왔다 싶으면
찬물로 여러번 헹궈주세요 빨판 중심으로 신경써서 씻어주세요.

* 양념장 만들기*
고추장2T, 고춧가루 3T, 간장 1T,술,생강가루, 다진마늘,다진파,후춧가루,적당량씩
(칼칼하고 개운한맛을 원하기에 참기름은 쓰지 않는것이 좋습니더 )

**육수만들기*
전골육수는 주로 멸칫국물(멸치,다시마)을 많이 사용하는데 조개를 넣어 우려낸 국물도 개운해서
좋습니다. 저는 마른새우를 콩나물과 함께 미리 끓여서 다른 재료들을 넣어주는데 이 방법도 좋았어요.
닭육수를 써도 좋아요.

(사진/ 재료준비 )

* 재료 준비하기**

콩나물,양파,당근, 양배추, 호박,,청양고추, 홍고추, 대파, 느타리버섯 (새송이도 좋아요)
낙지전골에 들어가는 재료는 빨리 익는 재료가 좋습니다.
쑥갓도 있으면 좋겠군요? 있는 재료 사용한다고 쑥갓준비는 따로 못했어요.
참 마른새우도 보이시죠? ㅎㅎ

사진처럼 같은 길이로 넓이로 모두 준비를 해둡니다.
육수도 미리 다 마련이 되어 있어야 해요
재료준비가 다 되었지요? 그럼 이제 끓여내기만 하면 됩니다.

(사진/ 멸칫국물에 콩나물과 새우 넣고 끓이기)

전골냄비에 육수를 붓고 손질한 콩나물과 마른새우를 넣어 뚜껑을 닫고 살짝 한번 끓여주세요

이어서 바로 다른 재료들을 돌려담아 끓이는데 아무래도 당근과 양배추 양파 순으로 먼저 넣고
한소끔 끓으면 버섯과 대파순으로 넣어 주는 것이 좋습니다.

(사진/ 낙지에 양념하기)

야채 넣고 한소끔 끓으면 바로 이어서 낙지에 양념을 해주세요
미리 양념하고 재워 두면 수분이 빠져 맛이 없어요
먹기 직전에 무쳐서 넣고 살짝 익혀야 오그라들지 않고 연하게 드실 수 있습니다.

야채가 부드럽게 익으면 양념한 낙지를 위에 올려줍니다.
이때 비교적 센불로 올려주세요.
낙지가 익으면 가위로 먹기좋게 잘라줍니다.

아흐`~보글보글...
매콤얼큰 시원한맛 느껴지시나요?
위에 거품을 걷어내주세요.쑥갓이 있으면 이때 넣어주세요.

(사진/ 매콤하면서도 시원한 낙지전골)

자 이제 다 되었군요.각 접시에 덜어내어 맛있게 얌얌 드시면 됩니다
매콤함과 시원함이 동시에 느껴질거에요.
건더기를 다 건져 드셨으면 국물이 조금 남든가요? 여기에다 라면사리를 넣고 보글보글 끓이다가
미나리만 살짝 더 넣어주세요. 낙지라면 맛이 아주 끝내줍니다.
물론 여기다 밥 볶아 먹는 맛은 드셔보신 분만이 알지요 밥을 볶아도 되고 라면사리 넣어도 되는데
여기서 잠깐..식당용 라면사리는 왠지 맹맹하고 맛었어요. 쫄깃한 면발이 최고인 감자라면이나
쌀라면으로 대신 넣어보세요. 넣기전에 한번 데쳐내시는건 이제 다 아시죠?
아흐흐`~

보들 보들 쫀닥 쫀닥한 이맛..
국물도 후르륵~ 들이켜보세요.

여기서 보너스`~

**좋은 낙지 고르기**
낙지는 살이 두텁고 싱싱한 것으로 고르는 것이 좋으면 큰 것보다는 중간크기가 맛이 좋아요.
흡판이 전체적으로 흰 곳이 없이 붉은빛을 띤 것이 근해에서 잡은 것이면 흡판을 눌러보아
단단한지 껍질이 제대로 붙어 있는지 꼼꼼하게 살펴보아 구입하면 실수가 없어요.

*낙지볶음시 주의사항***
낙지는 볶으면서 양념을 하면 신선한 맛은 있지만 물이 많이 생기는 것이 흠이죠?
물이 생기지 않게 하려면 살짝 데쳐서 볶으면 되는데 이때 낙지에서 우러난 물을 고춧가루 불리거나
양념만들때 그대로 사용하면 낙지의 풍비를 더욱 살릴 수 있습니다.
추천해 주셔서 감사합니다~~

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부처님 오신날을 하루 앞둔 영천 은해사 풍경

비바리 — Mon, 12 May 2008 07:32:26 +0900

오늘은 불기2552년 부처님 오신날 입니다
어제 오후 영천 은해사엘 다녀왔습니다.
바람은 불어 쌀쌀한 날씨였으나 방문객들은 여전히 많았고
대웅전 앞뜰을 가득 매운 등 하나하나 마다의 소원이 모두 이뤄지고
또 여러분들 가정도 화목하고 하시는 일마다 만사형통 하기를 축원합니다.
부처님 오신날을 맞아 오늘 뜻깊은 시간 보내시길 바라면서 은해사 풍경들 소개합니다.

(사진/ 대웅전 앞뜰)

(사진/ 은해사 )--- 뒷산에 올라 촬영한 모습

시원한 약수터에서 목도 축이고..

등 마다 사연 없고 소원 없는 등이 어디 있으리요

그 소원들 모두 바램대로 이뤄지기를

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풍경소리 마저 고요한 칠곡송림사

비바리 — Sun, 11 May 2008 01:33:03 +0900

(사진/ 송림사 대웅전)
나른한 오후였으리라
마음이 갑갑하여 팔공산 드라이브를 나선길이었다.
석가탄신일을 앞둬서일까 ? 왠지 이날은 산사에 가고 싶었다.
대구공항 마당을 지나고 공산 삼거리를 지나고 팔공산의 시원한 바람을 가로지르며
달리고 달려 도착한 곳은 칠곡 동명면에 있는 송림사! 전탑을 중심으로 연등이 조용히 내걸려 있었다.
여늬 절에서 볼 수 있듯 소란함과 가득함이란 찾아볼 수가 없었다.
연녹색으로 불어오는 팔공산 바람에 땡그랑 거리는 풍경소리마저 고요하다.
조용조용 내걸린 연등들을 바라보며 앉아 있으니 마음이 한없이 평온하다.일주일전에 다녀왔으니
지금쯤은 좀 더 많은 등이 달려 있겠지?

대웅전은 정면 5칸, 측면 3칸의 다포계 건물로 겹처마를 갖춘 1층 맞배지붕 건물로
조선시대(17세기)에 중창된 건물이며 편액은 숙종대왕의 어필로 알려져 있다.
본존불인 석가모니물을 문수보살과 보현보살이 협시하고 있는 석가삼존불좌상으로
효종8년(1657)에 대웅전 삼존상을 조성한 조성기가 발견되었다. 현재 건물 정면 어간 왼쪽 기둥
앞에는 전탑 내부에서 출토된 석제 사리외함이 놓여 있는데 원래의 뚜껑은 없어지고 새로 만든
뚜껑이 놓여 있다.

(사진/ 대웅전 앞마당)

(사진/ 송림사5층전탑)

송림사오층전탑(松林寺五層塼塔)
1963년 1월 21일 보물 제189호로 지정되었다
송림사오층전탑 해체수리 때 발견된 통일신라·고려시대의 유물
1959년 5월 21일 보물 제325호로 지정되었다. 국립대구박물관에 소장되어 있다.
① 금동제사리기(金銅製舍利器) ② 녹색유리배(綠色琉璃杯)③ 녹색유리제사리병
(綠色琉璃製舍利甁) ④ 금은제 수형장식구(金銀製樹形裝飾具⑤ 금동제원륜(金銅製圓輪)
⑥ 옥류(玉類) ⑦ 기타 은환(銀環)·향목(香木)·목실(木實)·상감청자원형합(象嵌靑瓷圓形盒)
등이 있다.(카페 글)

전탑이란 무엇일까?
전탑이란 벽돌전( 塼)자를 써서 벽돌로 만든 탑을 말합니다.

대웅전 안은 촬영하고 싶었으나 엄숙한 분위기를 셔터소리로 흐리고 싶지않아 못찍었고 사진은
송림사를 사랑하는 모임인 다음 카페에서 가지고 왔습니다

(사진/ 17세기 불상 양식의 전형을 보여주는 수작으로 평가받는 송림사 대웅전 석가모니불상. )

1657년에 조성된 대웅전의 목조 석가삼존불좌상(석가모니불상·문수보살상·보현보살상)은 목조 불상 가운데 대형 작품(석가모니불상 높이 282㎝)에 속하는 것으로 17세기 불상 양식의 전형을 보여주고 있다. 안정된 부피감에다 사실성을 띠어 세련미가 돋보이는 수작이라는 평가를 받았다. 특히 불상 조성기가 발견돼 조성연대가 명확하며, 조성자들이 전남 영광 불갑사 대웅전 삼세불상의 조성자 명단에도 보이고 있어 송림사와 불갑사간의 교류관계 파악에도 중요한 자료로 판단되고 있다.
현재 설법전에 봉안돼 있는 극락전 석조 아미타삼존불좌상(아미타불상·관세음보살상·지장보살상)은 지금까지 전해오는 석조 불상 가운데 보기 드물게 조형성이 뛰어난 불상이다.
조성 시기(1655) 또한 가장 앞설 뿐만 아니라 17세기 불상조각 양식의 특징도 잘 보여주는 수작으로 평가됐다. 특히 아미타불상 복장물에서 불상조성기가 발견돼 조성시기가 명확한 데다 조성자와 시주자 등이 분명하게 알려져 석조불상의 흐름을 파악하는 자료적 가치도 높다.

명부전의 조선 후기 석조 삼장보살좌상(천장보살상·지지보살상·지장보살상)은 국내 유일의 석조 삼장보살상으로 그 가치가 매우 높으며, 천장보살상 복장물에서 나온 다양한 시기의 경전류와 다라니, 발원문 등도 조선시대 불교사 및 미술사·서지사의 중요 자료로 가치가 높아 문화재로 지정·관리돼야 할 것으로 파악됐다. 시왕(十王)상, 판관상 등 명부전의 다른 22구 제상(諸像)도 조형성이 돋보이고 미술사적 자료로 가치가 높은 것으로 조사됐다.

( 사진/ 종각)

(사진/ 선열당)

누가 쌓았을까? 무슨 생각하면서 쌓았을까? 돌담위의 미니석탑

부처님 오신날을 앞두고 불 밝힌 연등

(사진/ 숙종대왕의 어필인 대웅전 현판)

창건유래

송림사는 서기 544년(신라 진흥왕 5년)에 각덕조사(명관)께서 진나라 유학 후
귀국하시면서 가져온 부처님 진신사리 4과를 봉안하기 위해 창건한 사찰이다.
그 후 1092년(고려 선종 9년)에 대각국사 의천이 중창하였으나 1243년(고려
고종 30년) 몽고군에 의해 폐허가 되었으며 다시 조선시대에 중창했으나
1597년(조선 선조 30년) 임진왜란 때 왜병들의 방화로 가람이 소실되었고
1686년(조선 숙종 12년)에 기성대사에 의해 대웅전과 명부전이 중창되어
현재에 이르고 있다.

**
카메라렌즈 청소 좀 해야긋다. 먼지가 보인다.으그~~
조용하기만 한 사찰을 쉬엄 쉬엄 돌아보고 나오니 그제서야 배가 고파왔다.
점심 먹고 올것을...
입구 수퍼로 가서 아이스크림 한개를 사서 먹었다. 날씨도 후덥했는데 시원하다.
사찰 밖 개울가 주차장에 차를 세워두었던지라 돌아와 보니 차위가 온통 송홧가루와
떨어져 내린 기다란 밤꽃들로 가득하다.송림사 입구를 빠져나오는데 미나리 농장에
노부부가 미나리손질을 하고 계셨다.
차를 멈추고 갓 채취한 싱싱한 미나리 한 단을 샀다. 시내로 들어오다 보니 해는 이미
뉘엿뉘엿 집으로 들어가고 있었다. 산사의 나들이는 무언가 모르게 참 평안하다.

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아는만큼 보이는 생태학습의 보고 우포늪 관찰 코멘트

비바리 — Fri, 9 May 2008 15:08:26 +0900

(사진/ 장대나룻배와 5월의 우포)

느낌이 있는 우포풍경

모락모락 피어나는 물안개 속으로

쪽배 하나가 스르르 밀려들어오면

우포늪의 시간은 그대로 수면 밑으로 가라앉는다.

늘과 식물, 늪과 철새, 그리고 늪과 사람

우포늪에서는 모두가 동등하다

그래서 그들은 서로의 생명을 기꺼이 인정한다.

바람이 수면에 미끄러진다 작은 파문 , 속살거리는 늪의 생명들이 순간 긴장한다.
그러나 바람이 지나간 자리를 모듬는 고운 햇살

햇살이 닿은 자리마다 고운 빛깔이 드러나며 이제 늪은 기분좋은 기지개를 켠다.
꼭꼭 여며 놓았던 가슴을 시원하게 펼친다.

이른새벽에 도착했어야 했다. 그러나 무에 그리 더딘지 도착해 보니 이미 해는 중천이다

핸드폰시계를 보니 9시가 다 되어간다. 아`~언제 나는 몽올몽올 피어오르는 아침물안개를 볼 수 있을꼬..

기인 한숨을 내쉬다 이내 푸른 바람이 불어와 나의 혼탁한 마음을 씻겨준다.

가지고 간 커피와 빵 한조각으로 아침을 대신한다.

생이 움트고 삶이 움틀 대는 소리들로 가득한 우포

그러나 결코 잔잔한 고요를 잃지 않는 곳

시공간의 장대함으로 자연을 한껏 끌어안은 그곳에는 아직도 신의 숨결이 깊게 배어 있다.

자 ~~출발이다.

(사진/ 5월의 푸른 우포)

우포늪은 어떻게 만들어 졌을까?

우포늪의 생성에 관해서는 두가지 설이 있다.

1, 약 1억 4천만년전에 만들어 졌다는 설이다. 우포늪 주변의 퇴적암에서 약 1억 1천~~1억 2천만년 전에
살았던 공룡의 발자국화석과 곤충 화석이 발견되었기 때문이다.

2, B.C 4천년 경에 우포늪이 만들어 졌다는 설이다.

기원전 4천년 경 지구의 기온이 따뜻해지면서 빙하가 녹기 시작했다.

낙동강의 물이 범람하자 이때 실려 온 모래와 흙이 지금의 토평천 입구를 막게 되고 이 때문에 커다란
호수가 만들어 지게 됐다. 이렇게 만들어진 호수가 세월이 흐르면서 지금의 우포늪이 됐다고 한다.

(사진/ 어부와 장대나룻배- 겨울에 촬영)

(사진/ 어부의 고기잡이, 겨울에 촬영 )

우포늪은 어느 시간에 가면 제일 좋을까?

우포늪은 보는 시간에 따라 다른 느낌과 풍경을 보여준다

새벽 어스름의 우포늪은 시끄럽다.

어둠이 막 걷힌 우포는 산듯하다

아침에 보는 우포는 시원하다

해지기 전이면 황홀하다.

글쓴이는 몇 년 전 새벽5시에 이 우포에 친구따라 발을 들여놓았다.

그때 내 눈 앞에 펼쳐진 끝없이 넓은 푸른 우포란 한마디로 장관이었다.

터벅터벅 그 늪속으로 걸어들어가고푼 충동이 일었었다.

어둠이 깔린 이른 새벽 우포늪 ! 자우룩 하게 피어오르는 물안개와 그 속으로 장대나룻배를 밀고 가는
어부의 모습 ! 사진속에서 보아오던 한폭의 수묵화가 바로 내 눈앞에 펼쳐진다.

물안개는 밤낮의 기온차가 심한 초봄이나 늦가을이 제철이다.

어둠이 막 겉힌 우포는 산듯하다.

늪 자체가 아주 넓기 때문이다

다람쥐 쳇바퀴 돌듯 꽉짜인 일상에의 탈출을 원한다면 푸른 우포늪으로 달려가보자.

막힌 가슴이 탁 트일것이다.

해지기 전이면 황홀하다

수면위를 비추는 햇살과 보금자리를 찾아가는 바쁜 새들이 움직임, 늪 안과 밖에 지천으로 피어있는
야생화들도 잠자리를 찾는다.

(사진/ 자운영 )

우포늪에서 만나는 생명들- 생태학습의 보고

우포늪은 생태계의 보고다. 낙동강의 범람으로 다른 지역에서는 구경하기 힘든 이곳만의 독특한 생태계를
이뤘다.400종이 넘는 식물과 50여종의 수생 곤충이 살고 있다. 물속에서 사는 어류도 30여종에 달한다.
우포늪에서 볼 수 있는 새는 대략 145종, 여름이면 부들, 창포,갈대, 줄, 올방개, 봉어마름,벗풀,가시연꽃,
개구리밥,들이 온통 녹색으로 늪지를 뒤덮고 있다.

세진리쪽의 전망대에 올라 내려다 보면 녹색융단의 장관을 감상할 수 있다.특히 기억에 남는 풍경이라면
내버들군락지의 독특한 모습이다. 늪에 반쯤 밑둥을 담그고 있는 나무들이 태고의 원시 분위기를 자아낸다.
내버들 수면밑을 자세히 보면 개구리밥이 온통 뒤덮고 있다.

소목마을은 이곳을 터전으로 살아가는 사람들의 모습을 볼 수가 있다.

이 마을 주민들은 장대로 밀고 나가는 나룻배를 직접 만들어 고기를 잡는다. 자욱한 물안개가 피어 오르는
늪지대에서 어부가 나무 쪽배를 대나무 장대로 밀고 고기잡이에 나서는 풍경은 환상적이다. 많은
사진가들이 이 모습을 촬영하기 위해 새벽같이 찾아온다.

갈수기에는 물고기가 잡히지 않아 장대나룻배를 놀리는 경우가 많다. 대낮보다 새벽이나 저녁무렵이
우포 풍경 보기에는 더 낫다.

환상적인 풍경을 위해서라면 시기를 잘 골라야 한다.

우포는 아는만큼 보인다.-우포생태학습원

우포늪은 찾는 사람은 연중 30만명, 그 중 전문가이드의 안내를 받는 비율은 10%다.
이 10%를 제외한 27만명은 우포를 찾았다가 대개 실망을 안고 돌아간다. 이들은 "우포늪엔 도무지
볼만한 게 없더라" 고 푸념을 해댄다. 우포늪은 철저한 준비를 하고 찾는 사람들에게만 제 모습을

드러낸다고 해도 과언은 아니다. 전문가이드의 안내를 받거나 생태교육프로그램에 꼭 참석해본
후 우포늪을 둘러 보라고 권유하고 싶다.

우포늪에 관해 생태교육과 해설을 해주는 단체는 현재 우포생태학습원(www.woopi.com)-경남
창녕군 유어면 대대리 387번지 와 푸른우포사람들 (WWW.woopoman.co.kr) 경남 창녕군 이방면
안리 1390-1 두곳이다. 우포자연학습원은 우포늪지킴이인 (사)푸른우포사람들이 운영한다
생태학습관과 수생식물 관찰원,늪 체험장,수목관찰원 등을 갖추고 있다.

봄과 여름의 학습 프로그램중에는 장대나룻배를 타고 다니면 늪이 어떤 곳인지 직적 체험해볼 수 있는
것도 있다. 붕어와 미꾸라지, 논우렁이 잡기는 잊지 못할 추억이 될 만하다.
당일 2시간 교육과 당일 4시간 교육이 있다. 교육비는 단체인 경유 1인 4천원, 가족단위는 1인 5천원이다.

(사진/ 우포자연학습원)

(사진/ 자연해설사의 설명을 듣는 방문객들)

우포늪 관찰 코멘트

1,우포를 더 잘 보기 위해서는 이방방면으로 운전해서 들어가서 일정지역에 차를 두고 천천히 걸어다니는
것이 좋다.

다른 늪으로 이동시 다시 자동차를 이용하기 바란다.

2, 새를 관찰할 때는 배율이 7~`9배인 쌍안경과 조류도감을 준비하면 좋다. 새촬영시는 400~~500mm
망원렌즈 준비

3, 꽃이름 하나라도 알려고 관심을 가지면 우포가는 길이 즐겁다.

4, 미리 우포늪에 대한 공부를 하고 가자

5, 꼭 동영상이나 디지털 카메라를 챙기고 가자

6,새벽안개는 반드시 해뜨기 전에 촬영해야 한다

삼각대 반드시 지참. 셔터우선 S 모드에서 4~~8초 슬로우셔터로 촬영하면 물안개가 피어 오르는
과정이 중첩되게 찍혀 환상적인 사진이 된다.

창녕우포늪 가는길

승용차- 대구 경부고속도로-금호JC, 서대구- 화원IC-구마고속도로 현풍-창녕IC-유어 이방방면중 1택)

부산에선 구포-남해고속국도-창원-마산외곽도로국도-칠원-구마고속국도-창녕IC

창녕IC~~우포늪

늪이 워낙 넓다보니 세진리 주차장과 소목마을 방향으로 나뉜다

구마고속국도 창녕 IC를 빠져 나오면 바로 삼거리에서 오른쪽은 "유어방면 우포늪"으로 우포늪 전망대가
있는 세진리 주차장쪽이다.(9km)

소목마을로 가려면 시내쪽으로 들어가서 이정표따라 좌회전 하면 "이방방면우포늪"으로 13km 직진해서
이정표 보고 왼쪽 하우스 사잇길로 들어가면 된다.

이정표가 있으니 찾기가 쉽다.아니면 마을 못가서 "푸른우포사람들" 간판을 보고 들어가도 된다.
자가운전일 경우에는 후자를 권한다

버스로는 30분 thdy, 1시간 간격으로 있다.

맛집

우포늪 주변에는 붕어찜과 매운탕을 파는 집들이 있으나 간단한 도시락을 갖고 가기 바란다.

소목마을 가기 전의 주매마을에 '우포붕어찜' 055-532-2088) 식당이 있다

도로변에 있어 찾기는 쉽다.값은 1인당 1만원정도 (헉~~ 하시는 분들은 창녕시내에서 간단한 요기를
하든지 준비해서 들어가면 편리하다)

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봄나물로 정성껏 차린 어머니의 일흔번째 뷔페식 생신상

비바리 — Thu, 8 May 2008 10:05:58 +0900

제주도에 계신 어머니께서 벌써 일흔번째 생신을 맞으셨습니다.

지난 4월말 어렵게 휴가를 냈습니다

작년에는 어버이날에 맞춰 내려가서 여동생과 함께 허브랜드 나들이도 다녀오고 그랬는데

올해는 어찌하실런지...(동생, 올케들이 모두 직장 다니는 관계로)-아~~솔직히 어린이날보다
어버이날이 공휴일로 지정되면 안되는지..

육지에서 쉽게 구할 수 있는 재료들은 다 미리 챙기고 가지고 갔습니다.

봄나물이 한창인 계절이라 두릅과 가죽, 취나물등 기타 소스,만들 재료까지 다 챙겨서 갔어요.

시골에 가서 시장 보려면 거의 없는것이 많고 사도 통째로 다 구해야 되는지라 비용절감 차원에서

아에 여기서 쓰던 재료들 야채들 모두 챙겨들고 갔습니다.

ㅎㅎ

여동생 왈~~"언니 같은 사람도 아마 없을꺼우다.." (재료까지 다 챙겨왔다고 하는 소리)

아버지께서 햇고사리를 많이 꺾어다 놨드라구요.제주도에서는 햇고사리 나물도 많이들 해서 먹습니다.

어머니께서 하지정맥 수술 후 아프신 관계로 고사리는 아버지 담당이시라네요.후후~~

가지고 간 재료들과 햇고사리. 그리고 즉석에서 끓이게 된 닭계장과 어머니상차림 내용을 간략하게
기록해 봅니다.

설겆이 감당이 두려워 뷔페식으로 차렸어요.

** 생신상 차리기 순서 **

1,메뉴 정하기

2 전날 미리 장보기

3 그릇준비, 테이블세팅 - 동생들 집에서 각자 접시류들 모았다.

4,야채 다듬고 음식별로 기초 재료 손질 해두기 ,소스만들기

5,본요리
6,후식 및 뒷마무리

(잡곡밥) (성게알고매기국) (닭계장)

** ******** 본 요 리 ************

1, 밥, 국, 닭계장

밥:밤과 콩종류를 듬뿍 넣은 잡곡밥을 지었다.이 재료들도 역시나 따로 챙겨야만 했다.
집에 밤이 있을리가 없기에.

국: 성게알고매기국이다. 제주도에서는 흔히 먹는다지만, 귀한 손님 접대시에나 생일상에
곧잘 올린다. 특히 성게알미역국은 결혼식이나 잔치 때 많이 끓인다.

닭계장: 느닷없이 닭이 생기는 바람에 마침 나물들도 있고 하여서 끓이게 되었는데
인기짱이었다.

미역국은 둘러리고 이날의 주인공은 이 닭계장이나 다름없었으니 말이다.

둘째 형부께서 맛있다고 난리다.

"처제 제주도 내려오주게. 이디왕 이거 장사허믄 나가 책임지크라."
(처제 제주도에 내려와라, 여기와서 장사하면 (개업) 내가 매상은 책임진다 )
- 형부께서는 도청에 근무

" 어이쿠~~나 마우다. 그거 완전 중노동에 돈이 가마니채 들어와도 안허잰 마씀"
(어이쿠 나는 싫습니다. 그것은 완전 중노동. 돈이 많이 들어와도 안합니다.)

ㅎㅎ모두들 박장대소~~

손아래 올캐와 여동생도 메모장 들고 모두 받아적는다고 부엌이 삽식간에 혼잡~~

"아니..이넘들아 블로그에 와서 봐 그기 오면 다 이시난.."(내 블로그에 오면 다 있다)

(닭가슴살샐러드와 파인애플소스) (모듬꼬치샐러드-우스터간장소스)

(돼지고기 목삼겹수육) (골뱅이소면무침)

(무초절이쌈-겨자소스) (오징어야채졸임)

** 메인 및 특별메뉴 6가지 **

닭가슴살샐러드, 골뱅이소면,무초절이말이,오징어야채졸임,돼지목삼겹수육,모듬꼬치샐러드

이상 6가지 준비했어요

닭가슴살샐러드에 비벼먹을 소스는 파인애플,양파,유기농마요네즈,화이트후추, 소금,레몬즙
등 넣어서 쉭쉭 갈아주세요

상큼하고 달콤하고 아주 맛있어요. 이날 최고 인기였던 메뉴도 역시 요 닭가슴살 샐러드와
소스였습니다.

"소스 만들기 적어`~적어 .."
올캐들이 또 난리입니다.

남자들이 별로 안좋아할것 같았는데 이외로 나중에 먹은 사람들은 맛도 제대로 못봤다니까요.

이미 바닥~~
샐러드재료는 마음대로 골라서 선택하시면 되겠습니다.

무순, 당근, 오이, 적채,닭가슴살,당근, 방울토마토 등

시간이 제일 많이 걸렸던 요리가 모듬꼬치였는데 아흐~~
하나하나 데치고 조리해서 꼬치에 꽂아야 했으니까요
이럴때 디모도 해주는 사람 있으면 야호 ...신나는데~~ㅎㅎ

그래도 어린조카들과 모두들 좋아했어요.

소스는 우스터소스, 간장, 케찹, 물엿, 통깨 등을 적절히 넣어서 섞어주시면 됩니다.

나머지 요리들은 나중에 개별적으로 하나하나 소개해 드릴게요

궁금하신 분들은 댓글남겨 주시구요.

(모듬전) (가죽장떡) (두릅숙회)

(햇고사리나물) (참취나물) (멸치아몬드볶음)

( 배추김치)

** 나물, 전, 반찬류***

모듬전( 4가지 ) 가죽장떡, 취나물, 두릅숙회 , 햇고사리나물, 취나물,멸치아몬드볶음, 배추김치

그리고 사진에는 없지만 가죽장아찌 만들어 두었던거 가지고 가서 내놨더니 이것두나 모두
신기하다고 좋아 하드라구요.ㅎㅎ 향이 독특~~

모듬전은 명태, 부추,야채,소고기 이렇게 4가지 부쳤어요.김치는 미리 담아 두었던 것을 이용.

멸치볶음에는 고소하게 아몬드 넣어서 볶았구요.

아부지께서 손수 꺾으셨다는 햇고사리로 나물 만들었고

취나물과 두릅은 제가 여기서 들고 갔어요.

(야채고구마 피자) (유부초밥)

(야채김밥) (후식- 감귤,키위, 포도,방울토마토) -그외 커피와 녹차

***** 조카들 특별음식 코너******

피자, 야채김밥,유부초밥 3가지

피자는 햄이나 고기 토핑 모두 빼고 특별히 가까운 곳에 시켰고 (오븐도 없었지만, 여기까지
손수 만들기에는 혼자 역부족)

간단한 야채김밥과 나머지 야채 송송 썰어 넣고 유부초밥 준비했어요

큰남동생네 아이들은 어른음식 그대로 모든걸 잘 먹지만, 막내네랑 여동생,, 그리고 둘째언니네
아이들은 역시 어린이음식들을 좋아하거든요.그래도 모두들 닭계장도 얼마나 잘 먹든지 아주
크게 편식하지 않는 다른 조카들 역시 샐러드와 김치등 고루 다 잘 먹었어요
어른들은 피자맛도 못봤습니다. 역시 피자의 인기 실감..ㅋㅋ

** 후식**

후식은 제주도가 산지인 감귤, 그리고 특별히 거금 들이고 사온 키위와 포도 2가지.
그리고 방울토마토 이렇게 준비하였습니다.

음료는 아이들은 감귤주스로 어른들은 커피& 녹차로 선택해서 마셨구요

** 케익준비**

케익은 막내네가 직장일로 늦게들 온다고 해서 그럼 오는길에 제과점 들러서 사오라고 명령내렸어요

ㅎㅎ 이건 순 어거지 명령..

작은올케가 "예예~형님.. 안경허도 케익 사 가잰 햄수다" 이러면서 기쁘게 사들고 왔드라구요

조카들이 손뼉치고 할머니 생신 축하한다고 축하 부르고 다 함께 호~~불면서 촛불도 끄고 아주 신이
났습니다. 그 와중에도 어머니께서는 돌아가신 둘째딸이 생각 나셨는지 살그머니 돌아서서 눈물 훔치시는
것을 저는 봤지요

흑... 엄니는 앉으나 서나 언니 생각이십니다. 아마 사는 동안은 절대로 못잊으실 겁니다.

먼저 하늘나라에 앞장세워 보낸 부모심정 감히 누가 헤아릴수 있을까요.

( 사진/ 인기 최고였던 닭가슴살 샐러드 -- 소스만들기는 위 본문 참조)

상세한 내용들은 나중에 요리별로 따로 하나하나 레서피 알려드릴게요.

설겆이가 심히 걱정되어서 뷔페식으로 차렸는데 아주 좋았습니다

진해에 계시는 큰언니식구들만 참석치 못하였고 5형제들과 조카들 어머니 아버지 모두 모였다.

큰남동생네 집에 다 모이니 집이 북새통이다. 모두들 직장 다니는 관계로 혼자 시장 봐다가 만드느라
완전히 북치고 장구치고 였죠. 그래도 미리미리 여기서 준비해 가지고 간 재료들 덕분에 별 어려움
없이 척척 진행 되었다.그 와중에 사진까지 담으랴 정신 하나도 없었다.

내려가는 날이 내 생일이었고. 3일 후 목요일에 어머니 생신인지라 제주에 5일간 머물렀어도 딱
하루밖에 개인적인 시간을 못가졌지요(아쉽`~)

상차림 담당은 저 혼자 다 했고, 나머지 식구들은 모두 퇴근 후 큰 남동생네 집으로 모여모여`~
현찰로 봉투에 넣어 드렸어요. 저도 또 그냥 오면 섭섭한지라 어머니께 금일봉 전달~~
어버이날 다시 못오기 때문에~~

"생일축하 합니다"

"생일축하 합니다"

"사랑하는 할머니 (어머니) 생일 축하 합니다"

"후`~~"

역시 축가는 어린이들이 불러야 제맛이더군요

오늘은 어버이 날인지라 아침에 전화 드렸더니

"기여 나똘아 우리 걱정 말앙 느나 맹심호영 잘 살암시라.."

(그래 내 딸아 우리 걱정은 하지 말고 네나 명심해서 잘 살거라.)
"아버지영 난 오늘 마을 경로당에서 잔치 햄시난 그디강 잘 놀곡 잘 먹을꺼여"

(아버지랑 나는 마을 경로당에서 잔치하니까 거기서 잘 놀고 잘 먹을것이다)
이러십니다. "어머니 아부지 아프지 말앙 건강허십써양~"

"어쩌면 6월에 다시 내려가게 될지도 모르쿠다."

(어쩌면 6월에 내려가게 될지도 모르겠습니다)

"기여 알아쪄..개민 그때랑 보게이 성게알은 알아봥 놔두마 "

(그래 알았다. 그러면 그때 보자 , 성게알은 내가 알아보마)

울엄마..그리고 아부지..비록 그날 하루 이렇게 차려드린 음식이었지만

제 마음 아시죠? 매일매일 마음으로 상차림 한다는것을요..

6월에 내려가게 될지도 몰라요. 그때 다시 건강한 모습으로 뵈요.

오늘은 어버이날인데 또다시 마음만 그곳 고향으로 내리 달립니다.

조카들 얼굴이 나와 있어 스크랩이나 펌은 금합니다
생신상차림시 메뉴별로 참고하시기 바랍니다.,
자세한 레시피는 추후 개별적으로 다시 소개해 올리겠습니다

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