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잼의 종류도 참 많지요? 포도잼, 사과잼, 복숭아잼,감귤잼,딸기잼..
철마다 각기 다른 잼들이 만들거나 아니면 시판 제품들을 이용하고 계실겁니다.

저는 한식을 즐기는 편인지라 빵이라곤 우리밀가루를 이용하여 제가 직접 구운
우리밀식빵은 조금씩 먹고 있는데요 블랙커피와 아침에 먹으면 아주 그만입니다.

헌데 뭔가 자꾸 허전하더군요..아침을 안 먹는대신에 영양보충할 그 무엇이
항상 아쉬웠거든요 ..하여 생각해낸것이 바로 청국장가루를 이용한 잼이었습니다.


오늘은 제가 1년내내 건강할 수 있는 비장의 무기를 오늘 공개합니다.
어떻게 만드는지 궁금하시지요?



사용자 삽입 이미지

이렇게 마늘청국장을 이용한 쳔연꿀잼을 발라서 먹습니다.
마늘청국장이 없는분들은 그냥 청국장가루와 꿀만 있으면 되겠사와요`~~~


1년내내 건강을 지켜주는 청국장천연꿀잼  만들기

재료: 마늘청국장가루 2컵 (없으면 일반 청국장가루), 아까시꿀1/2병,밤꿀1컵




청국장 가루 2컵이면 꿀 1/2병 비율이 적당합니다.
그러나 비율은  그닥 신경쓰지 않으셔도 됩니더..
뻑뻑하게 꿀에 재웠다가 조금씩 덜어내어 꿀과섞어 드셔도 됩니다.
농도맞추기는  꿀을 부어 얼마든지 조절하시면 되니까요`~`


저는 빈병에다 청국장 가루를 쏟아 붓고...거기에 아까시꿀. 밤꿀을
섞어서 부어줬어요.
그런 다음 나무주걱으로 잘 저어주면 잼이 완성됩니다.





나무숟가락으로 청국장가루와 꿀을 잘 저어줍니다~~
잼을 떠낼때도 반드시 나무숟가락을 이용해주세요.
그리고 저는 아까시꿀이랑 밤꿀을 적당히 섞어서 만들었습니다.

꿀도 시판꿀을 믿지 못하는지라 10년째 공수해다 먹는 꿀재배농가에서 손수
발품 팔아서 마련한 진짜배기 꿀이랍니다.




우리밀가루를 이용하여 구운 식빵에 이렇게 발라서 먹습니다.
아메리카노 커피 한잔,..곁들이면 거의 죽음이죠~~~


**청국장가루 직접 만들기**

청국장을 햇볕에 널어서 말려요. 만능커터기에서 곱게 갈아줍니다.



**국산 100% 친환경인증품  마늘청국장 구입처**

단양 소세골농장의 마늘청국장분말은  단양군 농업기술센터의 기술지도로
탄생된 순수국산 100% 제품이라 믿고 구입하셔도 됩니다.
항산화미생물 EM 농사법으로 직접 재배한 마늘과 콩으로 만들어진 제품입니다.

발효콩 70%,발효마늘30%로 친환경 무농약 제 12-11-3-11호
043-423-5417, 0119380-6417
충북 단양군 어상천면 석교1리 94
단양군 홈페이지: http://danyang21.net/


**가마솥에서 직접 삶아 만든 청국장 구입처 **
티스토리 블로거 경빈마마님께서 운영하시는 마마님청국장
http://www.kongsarang.co.kr/ver2/shop/main.php





밥 먹기 싫은날에는 이렇게 청국장잼을 듬뿍 바른
식빵 1조각이면 충분합니다.
우리밀빵, 몸에 좋은 마늘, 청국장. 천연꿀....
이보다 더 좋을 순 없습니다.
입가심은 역시 아메리카노 한잔이면 됩니다.
청국장 냄새 안나냐구요? 전혀  없습니다~~~

Posted by 비바리

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  2. 경빈마마 2010.10.09 08:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ경빈엄마 홈페이지 맛있는 이야기에 올려주시면 성은이 망극하여이다요.^^*

    좋은 정보네요.

  3. ,,., 2010.10.09 09:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    청국장 가루가 그렇게 잼으로 결합을 한는군요
    건강식품으로 좋아서 때로는 환으로 먹기도 했습니다.
    저희도 가루가 있는데 시도해봐야겠습니다
    행복한 주말 보내세요 비바리님~~^^

  4. 최정 2010.10.09 09:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오우~ 참. 이것을 만든다라는 자체가 이렇게 보면은 쉬운데
    왜 나는 이런생각을 못했을까요..
    정말 진정한 잼입니다~

  5. 지후니74 2010.10.09 09:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    청국장이 좋다는 것은 알고 있었지만 먹기가 참 그랬는데요.
    이렇게 활용할 수 있군요.~~~ ^^

    • 비바리 2010.10.09 22:28 신고  댓글주소  수정/삭제

      아니..청국장이 어때서요..
      다들 먹기가 그렇다고 하는지 모르겠네요
      저는 오히려..향기있는 그런 먹거리들이
      우리몸에 좋다는 생각이 강한지라
      처음부터 아주 좋아하였답니다..

  6. 영아 2010.10.09 09:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어머나...
    청국장으로도 이렇게 잼~도 만드는군요...

    청국장이라면 먼저 생각나는 그 느낌 때문에
    왠지 잼과는 거리가 느껴지는데...
    이렇게 활용을 하였군요!!

    이렇게 잼으로 먹으면 좀더 자주 가까와질수가 있겠어요!!

  7. 행복한 요리사. 2010.10.09 12:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님!
    많이 바쁘시지요?
    추천만 하고 이제서야 댓글 쓰러 왔습니다.
    행복한 주말 되세요. ^^

  8. 무릉도원 2010.10.09 12:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 제일 좋아하는 것이 청국장입니다...
    늘 강황가루와 섞어서 요구르트에 타먹곤하죠...ㅎㅎ...
    이 방법대로 한 번 해봐야겠습니다...
    아이들도 잘 먹으면 금상첨화인데.....ㅎㅎ...*^*

  9. ♥쭉쭉♥ 2010.10.09 12:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아하+_+ 청국장 잼이라니요~ 생각조차 못했었는데..
    저도 한번 만들어야 겠어요~
    청국장이 몸에 좋은건 알고 있지만 가루는 도저히 몇번 먹고 못먹겠더라구요.
    좋은 정보 감사해요~^^
    즐거운 주말 보내세요~

  10. 닭띠아지매 2010.10.09 14:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 비바리님이세요.
    이런 멋진 생각을 왜 저는 못하였는지.
    저도 당장 시행해보렵니다
    감사해요.즐거운 주말 되세요

  11. mami5 2010.10.09 15:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗 우리도 꿀에다 좀 재워 두고 먹어야겠네요..
    청국장 가루는 있으니..^^
    식빵과 잘 어울리겠어요..^^

  12. yujin 2010.10.09 17:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    집에 꿀을 사다재놓기만 했는데...요런식으로 응용해야겠군요^^ have a good weekend!!

  13. Houstoun 2010.10.09 18:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    청국장 잼이라
    바로 시도해봐야 겠어요.~~

  14. 옥이(김진옥) 2010.10.09 23:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    청국장 잼...특이합니다..
    즐거운 밤 보내세요~~

  15. 정민파파 2010.10.10 09:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몸에 좋은 청국장 잼이라..
    어떤 맛일지 먹어보고 싶네요.
    행복한 일요일 되세요.

  16. *저녁노을* 2010.10.10 09:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    냄새는 안 나나요? ㅎㅎ 맛보고 싶네요.

  17. 탐진강 2010.10.10 10:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    청국장으로 잼을 만들다니 정말 특별하네요
    특허를 내세요 ^^

  18. 허벅다리 2010.10.10 12:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛은 꿀맛이 강한가요?! ㅎㅎ
    궁금하네요 하앜.

  19. 2010.10.11 00:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  20. BubbleDay 2010.10.11 16:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매일 먹으면 장수하겠습니다. 청국장꿀쨈 건강음식이네요..
    전 미처 생각도 못했는데..무슨 맛일까..궁금도 하고
    달면서 구수한 맛이겠죠^^

  21. 보기다 2010.10.12 20:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이것이 정말 웰빙이네요!!
    청국장꿀잼이라니~ 비바리님의 창의력은 정말 끝내주신다는!!!
    몸에 열이 많아 꿀, 인삼을 잘 못 먹는데 이건 한병 만들어서 입이 심심할 때 먹으면 좋겠어요~^^