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대구에 살면서 진곡목이 어디인지 참 그것도 모르고 살았는데
약속 장소가 진골목인지라 인터넷에서 찾아보니 옛 대구의 번화가였고
볼거리 먹을거리가 아주 풍성한 곳이더라구요.
저녁 7시에 약속이 되어 있었던지라 차를 직접 가지고 갔는데 아긍.
이날 딱지도 끊었다는~~~주정차위반...ㅋㅋ

처음약속 장소는 이 식당이 아니라 바로 옆 고택에서 맛보는 한식정식이었답니다.
가보니 밥이 없다고 하는 바람에 지금 소개해 드리는 심가네 한방백숙으로 가게 되었는데
처음 "곡물백숙" 이라는 말을 들었을때는 참 의아했지요.

곡물백숙? 처음 듣는데 어찌 생겼을꼬..어떻게 곡물고 백숙을...
하면서 따라 들어갔더니 실내 분위기를 보니 가톨릭 교우가 운영하는 식당이더군요.


** 잊을 수 없는 맛 심가네 한방백숙/곡물백숙 ***
대구 시내 진골목 맛집



초면에 말문이 트여 손수 담근 포도주도 얻어 먹고
이런 저런 음식에 대한 설명도 더 들을 수 있었습니다.

우선 그릇이 제 맘에 쏙 들었습니다.
아직까지는 본 음식이 나오지 않은 상태`~~
이 그릇은 평소 제가 갖고 싶었던 그릇이기도 합니다.
서울에서 특별 주문 맞췄다네요.있다면 사고 싶었는데`~~~

정갈한 백자기에 담겨져 나온 반찬이 예사롭지가 않습니다.
5가지 기본찬이 나왔는데 김치류가 2가지 , 장아찌가 3가지였습니다


 

 


메뉴판입니다.
이중에 저희들은 곡물백숙 먹었지요.

 


 
**김치 두 가지, 장아찌 세 가지 담백한맛 최고***

기본 반찬에 이어 전 한가지가 나왔는데 쫀득하니 맛있더군요.
부추김치, 깍두기.양배추장아찌, 무모둠장아찌,부추장아찌
이렇게 5가지가 나왔습니다.맛을 하나하나 세심하게 보았는데
짜지도 않고 달지도 않고, 또한 많이 새콤 하지도 않고제 입맛에 정말 맞더라구요.

양배추로도 장아찌를 담으면 정말 좋겠구나 라는 요리 아이템까지 여기서 얻었으니
제 기분 아실만 하죠? 제가 요리 블로그 하면서
 많이 소개해 드리는 부분이  바로 장아찌와 김치류잖아요..
평소 늘 생각 하는 부분이었기 때문에 이런 정보는 많이 반가웠답니다.





상차림 모습이구요`~~
그릇이 예뻤고 , 소담소담 담겨져 나온 찬들이 모두 입맛에 맞았습니다.





 

아기다리고 고기다리던 곡물백숙이 드디어 나왔습니다.
오`~너였구나... 엄청 반갑더라구요
보기에는 시커무리 튀튀 하여 무슨 맛일까 저도 궁금하였고 여러분들도  매우 궁금하시지요?





전혀 느끼하지가 않고 매우 담백했어요.
검정색은 검정콩가루이구요. 그 외 여러가지 한방재료를 넣어 푹 고아낸 백숙입니다.
그러나 이외로 한약재 냄새가 젼혀 없었어요.
이 요리의 주 포인트가 바로 그것이 아닌가 싶습니다.

맛이 궁금하신 분들은 대구진골목  심가네 한방백숙으로 가보이소예~~~



** 심가네 한방백숙 최종 평***

비바리는 애지간 하면 맛집 포스팅으로 안하는거 아시지요?
본 음식도 맛있었구요.
기본 찬들도 백숙과 너무 잘 어울렸구요
서비스도 분위기도 위생상태도 좋았고.깔끔했어요.
한방백숙이라 하지만 한약냄새 전혀 안나서 신기했어요.





곡물죽입니다.
곡물백숙 그 국물에 끓인것이라 역시 까무잡잡 하니  맛은 담백고소 했어요.





이곳 식당 사장님이신데요.정말 미인이시죠?
2010   음식박람회 경연대회에서 이 곡물백숙으로 금상수상을 하셨다는군요.
역시 맛이 뭔가 남다르다 했어요. 저력이 계신 분이셨답니다.







(나비장)

그리고 식당 한켠에 놓여져 있는 가구에 또 비바리의 시선집중!!
무엇에 쓰는 물건인고? 아뉘 이것의 정체는?바로바로 "나비장" 이었어요.
자개장 비슷한건데 나비문양이 있는 나비장은지금은 찾아볼 수가 없는 귀한 것이라네요.


 





대구 시내 진골목안에 위치한 심가네 한방백숙 잊을 수 없는 맛이었습니다.
진 골목이란 대구말로 "긴 골목" 을 뜻합니다.
대구에 산지 어언 15년만에 처음 가본 진골목이었고, 바쁜 일정 끝나면 진골목 투어도 해볼까 합니다.
과거의 흐름이 잠시 멈춘듯한 시내의 귀한 볼거리들이 보물처럼 모여 있는 곳이랍니다.

유료주차장 찾아 뱅뱅 몇바퀴 돌다가 동아쇼핑 뒷골목으로 들어가보니
한약상마다 모두 문이 닫혀 있고 또 차들이 뜸뜸 세워져 있어서 안심하고 주차시켜 놓고 
 들어갔는데 아흑..나와보니 1차 경고장.
뒤이어서 주차위반 딱지가 떡 붙어 있는거에요.
이날 비싼 백숙 먹었심더..캬캬`~~
경고장 붙이면서 전화 한통 해주면 어디 덧나나요?
그러고 나서 딱지 끊으시던가 마시던가.
울나라 교통법 넘 혀요..다른 차들도 죄다 그기 세워져 있드만...

그건 그렇고 진골목투어 꼭  해보고 싶습니다
진골목은 대구국채보상운동의 시발지라고도 합니다. 대구말로 "긴골목" 이라는 뜻으로
그 길이가 400m에 이르며 미도다방 등 과거의 문화를 한눈에 살펴볼 수  있고,
대구 첫 양옥집인 "정소아과" 는 아직도 진료한다네요.
대구 진골목은 빠르게 급변하는 현대사회에 잠시 흐름이 멈춘듯한 거리입니다.




찾아가는 길===> 대구시청- 동아쇼핑- 약전골목-진골목
심가네 한방백숙 예약전화는 보이시죠?
T. 053-428-0600
이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
대구광역시 중구 성내2동 | 심가네한방백숙
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Posted by 비바리

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  2. 솜다리™ 2011.05.04 18:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대구가게되면 기억해두었다가 함 찾아봐야겠내요..
    보는것 만큼 맛도 특이하겠죠..^^

  3. pennpenn 2011.05.04 18:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    백숙보다 죽이 더 맛나 보여요
    수요일 저녁을 편안하게 보내세요~

  4. 느림보 2011.05.04 20:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    곡물백숙... 정말 첨 들어보는군요.
    그러나 참 깔끔해뵈는데다 가장 큰 보증수표, 비비리님께서 인정하시오니...
    언제고 대구 가면 꼭 갑니다. 가~!!! *^.^*

    • 비바리 2011.05.05 19:02 신고  댓글주소  수정/삭제

      느림보님..
      그리 말씀하시니 부끄럽네요.
      맛집남발...
      저는 그런거 절대 안하지요.

      여기다 싶은 집만 소개해 드립니다.
      여기는 확실하더군요

  5. 하늘을달려라 2011.05.04 20:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흐음...진골목이라는 곳도 있군요~
    어지간해서는 맛집 포스팅을 안하시는 비바리님이 소개해주신 곳이니...
    메모해둘께요 ㅡ_ㅡ;;
    신기해요신기~
    근데 여러한약재를 넣었으면....
    깊고 진한 한약맛이 나야 맛있는거 아니에유? ㅎㅎ
    기냥 닭괴기 맛만 나는건가유?ㅎㅎ

    • 비바리 2011.05.05 19:01 신고  댓글주소  수정/삭제

      한약재가 들어갔는데도 냄새가
      심하게 나지 않아 그 점이 신기했어요
      맛도 물론 끝내줫구요
      먹기에 참 편안하였습니다.

  6. 해우기 2011.05.04 20:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아...곡물백숙이라는 음식이 있네요....
    음....백숙잘하는 곳에서 먹는 죽은 언제나 맛나던데...

    방금 저녁식사를 했음에도 배가 허전한것은..
    이 포스팅때문일까요??아님 그저 멍한 정신때문일까요?? ㅎㅎ

  7. 푸른가람(碧河) 2011.05.04 22:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    곡물백숙 첨 들어보는데 참 맛나 보이네요.
    저도 잘 먹을 줄 아는데..ㅎㅎ

  8. 작은소망 2011.05.05 06:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크 정말로 맛있겠네요... 요즘 많이 피곤하고 지쳐있는데
    보양식 먹고 싶습니다.ㅠㅠ

  9. 석천 2011.05.05 08:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님이 소개한 맛집이면 확실한 거 아니겠습니까~
    약령시 축제로 어제도 나가고 오늘도 나가고 내일도 나갈 건데 심가네는 언제가지~? ^^

  10. 에이레네/김광모 2011.05.05 10:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    막 검은 밥 먹었는데,
    또 먹고 싶네요.
    행복한 휴일이 되길 바랍니다.

  11. 산위의 풍경 2011.05.05 11:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠습니다.
    낼 산행 도시락은 훈제 오리로 해야겠습니다.
    비바리님 덕분에 입맛 다셔서....ㅎㅎ
    밝은 하루 보내세요~

  12. 코기맘 2011.05.05 23:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 그릇들도 너무 이쁘지만 음식도 정갈하고 맛나보이는데요^^*
    저 닭한번 뜯으면 몸보신 제대로 되는느낌 받을듯한데요 ~~~^^*

  13. 만물의영장타조 2011.05.06 00:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    까만 점들이 인상적이군요. ㅎㅎ
    곡물 백숙이라.. 첨 들어봅니다만, 맛이 느껴집니다.
    대구에 갈일이.. 음.. 냐.. 언제쯤? ㅎㅎ
    날잡아 대구 및 근처에 구경갈 고민도 해봐야겠네요.
    저 백숙 먹으러~ ㅋㅋㅋ
    근데, 근처에 주차장이 없다면 그것도 고민이군요

  14. 안나푸르나516 2011.05.06 01:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘 보고 갑니다. 정말 비싼 백숙드시고 오셨네요;;;; 동아쇼핑근처엔 정말 주차장 찾기도 힘들어서 주차하기가 에매한 동네인것 같습니다. ^^;;;

  15. 빨간來福 2011.05.06 07:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    백숙 먹어본지 정말 오래되었습니다. 그러고 보니 별로 먹어 본게 없는 슬픈....ㅠㅠ

  16. 동천아씨 2011.05.06 11:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 비싼 백숙드셨네요
    음식으로 기분좋고 분위기로 좋으셨는데 웬 주차딱지.ㅋㅋ
    세상에서 젤로 아까운돈이 주차위반으로 납부하는 내돈.
    맛난집 소개해주셔서 감사해용~ㅎㅎ

  17. 해나스 2011.05.06 11:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호 곡물백숙 독특하네요.
    음식들을 보니 사장님 솜씨가 아주 뛰어나신 분 같아요.
    그림만 봐도 아는 이 먹보! ㅋㅋ

  18. 백마탄 초인™ 2011.05.07 00:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헛, 동핑 뒷골목 함부로 주차하면 안되는디,,,하하;;
    증~~말 마싯어 보이는!!

  19. 앞산꼭지 2011.05.08 02:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대블모 후기인가요? ....ㅎㅎ.
    우와 저도 이 식당은 첨 가보는 곳인데,
    그날 일찍 가서 백숙 맛 보지 못한 것이 못내 아쉽네요.
    암튼 귀한 음식 소개, 고맙습니다.
    꼭 한번 맛 봐야겠다는 욕심이 생기네요....ㅎㅎ.

    그리고 중구는 주차위반딱지가 아주 심한 곳입니다.
    저녁 시간에 약령시쪽에 주차를 하려면
    그날 딱지 떼인 곳 뒷 블락에 있는 공영주차장을 찾으세요.
    그 일대 주차장은 8시에 마무리를 하니까,
    2~3000원만 내면 밤 시간까지 계속 주차할 수 있습니다.
    참고하세요....ㅎㅎ.

    • 비바리 2011.05.08 09:34 신고  댓글주소  수정/삭제

      으앙..시내 차 갖고 가보기는 처음이었답니다
      제 옆에도 차들이 세워져 있길래
      여긴 괜찮구나 싶었어요.으`~~~
      고맙습니다..다음엔 조심해야겠어요

      이번달 모임 여기서 하면 어떨까요?
      이 식당 괜찮았답니다.

  20. 와이군 2011.05.11 10:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    휴~ 처갓집에서 백숙먹고 와서 다행입니다^^
    색깔이 독특한게 맛나보이네요~

  21. 혜인^^ 2011.07.24 13:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요 :) 소개해주신 심가네한방백숙집 딸이예요^^ 사장님이 저희
    어머니세요. 방금전에 다녀가신 손님께서 인터넷 보고 찾아오셨다고 어머니께서 말씀 하셨다길래 심가네한방백숙으로 검색해봤더니 이리 사진도 이쁘게 찍고 설명도 잘 해주신 포스팅을 발견하게 됐어요 ㅎㅎ 엄마께도 이 포스팅 보여드렸더니 굉장히 뿌듯해하지고 기뻐하셔서 이렇게 감사댓글 남겨요 :) 저희가게 소개해주셔서 감사합니다^^ 이 포스팅 제 트위터에 트윗링크 걸어도 괜찮은지도 여쭤보고 싶어요^^

    • 비바리 2011.07.24 14:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      어머나.혜인님 안녕하세요.
      트이터에 링크 걸으셔도 되구말구요.
      저 이날 정말 맛있게 잘 먹었습니다/.
      교우시더라구요..제 본명은 글라라에요
      그래서 첫 방문인데도 굉장이 미더웠고 잘 소개해 드리고
      싶었습니다.그에 걸맞게 음식이 특이하였고, 정말
      맛있었기 때문에 자신있게 소개를 하였구요.

      언제 다시 한번 들린다고 전해주세요.
      이렇게 다녀가 주시고 넘 넘..고맙습니다.

      제가 김치와 장아찌에 유독 관심이 많아서
      찬들이 정말 맛있었어요..그릇도 예쁘고 깔끔했구요.
      그날 늦은밤이었는데 손수 담근 술도 내어 주시고
      잘 먹었답니다..혜인님 이제 제 블로그 아셨으니
      자주 들어오세요..반갑습니다.^^*