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기침은 가래와 함께 어떤 병에서든 초기 증세로 자주 나타나는데
기침이 심해지면 발열과 구토 증세까지 있지요?
기침과 천식의 원인에는 여러가지가 있지만
대개 비타민A.C가 풍부한 식품과 수분을 충분히 섭취하면 에방과 치료에 도움이 된답니다.
오늘은 기침, 가래, 천식에 좋다는 도라지로 튀김을 할거에요.
그리 느끼하지도 않고, 검은깨와 청홍고추를 다져 넣어 만들었기 때문에
밥반찬으로도 드실 수 있고, 간식으로도 좋습니다.




 

**도라지검은깨튀김**

주재료: 도라지 200g
부재료: 검은깨,홍고추, 풋고추 적당량
우리통밀 밀가루, 혹은 녹말가루, 소금약간,치커리약간, 식용유

 

도라지는 껍질을 벗기고 너무 굵으면 이등분으로 쪼개어 연한 소금물에 담가
쓴 맛을 제거하고 물기를 완전히 닦아 주세요.
앗~~그러고 보니 사진이 바뀌었네요..

 

물기를 제거한 도라지는 팩에 우리통밀 밀가루를 약간 넣어
흔들어...흔들어 덧밀가루를 입힙니다.
여분은  털어내고, 이제 반죽을 만들어 반죽옷을 입힙니다.

역시 우리통밀 밀가루를 사용요^^*


 


 

홍고추와 청고추는 곱게 다지고, 검은깨도 준비하여 주세요.
반죽 옷을 입힌 도라지에 검은깨와 고추를 묻힙니다.

이 과정이 조금 어렵더라구요..하여 제 작품은 실패작이랍니당.

생각처럼 예쁜 모양이 안되었지 뭐에요.


 

 


 

튀김용 팬에 기름을 넉넉히 붓고 끓으면 불을 한 단계 낮추고
튀김을 해주세요. 육고기처럼 2차 튀김은 하지 않으셔도 됩니다.
타지 않게 바삭하게 튀겨주세용.



 



튀긴 도라지는 키친페이퍼에 올려 펼쳐서 얼른 여분의 기름 기을 제거합니다.













초간장을 곁들여 맛있게`~얌얌~~~~

도라지장아찌와 도라지물김치 담는 법
 ==>
http://v.daum.net/link/4839881





도라지의 향이 은은하면서 검은깨가 있어서 고소하고
에또`~~~청고추와홍고추를 다져 입혔기 때문에 매콤하면서도 맛있답니다.
아기들 줄 것은 (어린이용 튀김) 청홍고추 빼셔도 됩니당..
그러나 안 매운 고추라 그리 맵지는 않아용..

이 밖에 기침, 가래 , 천식에는
도라지생채도 좋고,도라지나물도 좋고,
 도라지를 자잘하게 썰어서 꿀에 재워둔 도라지꿀잼이나 가루잼도 매우 좋습니다.
 미나리와 함께 심심하게 담은 도라지물김치도 엄청시리 좋습니덩.

장마비가 내리는 목요일 오늘도 많이 웃으시고 건강하세요`~

비바리의 친환경생활요리 오픈 캐스트
==>
http://opencast.naver.com/VI952



Posted by 비바리

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  2. 용작가 2011.06.23 11:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    막걸리 한잔 주세요~* ^0^

    행복한 하루 되세요~ㅎㅎㅎ

  3. 굄돌 2011.06.23 11:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저걸 먹으면 기운이 팍팍 날까요?
    왜 이리 무기력한지...
    신부님 사제 연수 중이라 이번 주는 미사가 없어요.
    다른 때같으면 다른 본당에라도 가서 미사 드리는데
    쉬고 싶었어요.
    그런데 왜 다른 때보다 더 처지는 것인지...

    컴퓨터가 고장나서 성당에 나왔어요.
    봉사자들이 쓰는 컴퓨터가 있거든요.

  4. ★입질의 추억★ 2011.06.23 11:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    기침 가래 천식에 좋군요~ 전 도라지 자체도 넘 맛있더라구요 ~
    담엔 튀김 해봐야겠습니다~ 좋은 하루되세요!

  5. 산위의 풍경 2011.06.23 12:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우아~~ 색다른 튀김요리...ㅋㅋ 근데 비바리님 어쩌지요?
    전 접시가 탐나요..냐하하하하~ㅎㅎ 예쁜 그릇은 음식을 더욱 빛나게 하는것 같습니다.

  6. 흙담 2011.06.23 14:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘은 티스토리로 바로 들어왔어요. 링크도 해놓고...
    그럼 들어오기 쉽죠? 앞으로 자주 올께요....

    담배 많이피는 담이가 자주 먹어야될 음식같네요....
    사실 나물이나 무침은 무지 좋아하는데 튀김은 안해먹었습니다.
    검은깨가 있나 찾아봐야겠네요....

  7. 까진양파 2011.06.23 15:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 휘**요리강습갔다가 도라지도 튀긴다는걸 처음 알았답니다. ㅎㅎ
    덕분에 거기에 혹해 비싼냄비를 지르는 사태까지 갔지요. 그때 먹어본 도라지 튀김보다 훨씬 맛나보여요.
    냄비사고 두어번 해먹고 잊었는데... 도라지 사러 나가야겠어요

  8. 칼스버그 2011.06.23 15:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요거 완전 별미이겠어요..
    비오는날 간식으로 최고일 것 같고
    술안주로도 짱이겠어요...
    비바리님의 멋진 요리 볼때마다 감탄이 절로 나옵니다...

  9. 행복한요리사 2011.06.23 16:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 간강에도 좋은 도라지 검은깨튀김!!
    맛있겠는데요~~ ^*^

  10. 김치군 2011.06.23 18:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전 도라지 무쳐먹기만 했었는데..

    이렇게 먹어도 참 맛있을거 같아요 ㅎㅎ

  11. 역기드는그녀 2011.06.23 19:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도라지튀김 해보고 싶네요
    아이들도 좋아할거 같아요~

  12. 명태랑 짜오기 2011.06.23 20:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    기침날 때 도라지 검은 깨 튀김을 해 먹어야 겠군요.
    포스팅 잘 보고 갑니다.
    즐거운 시간되세요

  13. mami5 2011.06.23 22:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    다시 감기가 올려하니 도라지 사다 먹어야겠어요..
    이늠의 감기 지독합니다..^^*
    내가 넘 허약해서 탈이죠..ㅎ
    도라지튀김 멋지게 만드셨어요..
    바싹하니 맛나보입니다..^^

  14. 맑음 2011.06.23 22:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제눈엔 결코 실패가 아니고
    넘 먹음직하고 건강한 요리로만 보이는걸여~ㅎㅎ
    비바리님 엄살 금지임돠!!ㅎㅎㅎㅎ

  15. 플티~ 2011.06.24 01:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도라지도 요렇게... 튀김으로 만들어 먹으면 맛있겠는데요?
    도라지 튀김이 꼭 감자튀김같이 보여서,, 더 먹음직 스러워요~ㅎㅎ

    비바리님 좋은밤 되세요`~^^

  16. 작은소망™ 2011.06.24 07:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말로 맛있겠네요..
    입맛이 없다가도 비바리님 블로그만 오면 식욕이 돋아요 ^^

  17. 와이군 2011.06.24 10:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한입물면 도라지향이 가득하겠습니다.
    잘 봤습니다 ^^

  18. 서관덕의 시간이 머문 작은공간™ 2011.06.24 13:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도라지를 튀김으로 해놓으니, 정말 먹음직 합니다.
    맛도 영양도 참 좋은 것 같습니다.^^

  19. jewelry 2011.06.27 03:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그렇군요, 가루로 빻으면 안먹는데, 이렇게 맛있게 해주면 잘 먹겠어여

  20. 수민이의 하트펑펑 2011.12.20 16:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마치 감자나 고구마 스틱처럼..
    다소 무거울수 있으나 몸엔 최고잖아요...
    그리고 전혀 실패작 아닙니다...
    ㅋㅋ 제가 보기엔 예쁘게 색감 살려주셨어요^^

  21. 김현숙 2012.07.15 13:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요 MBC생방송 오늘아침 김현숙작가라고 합니다.
    7월이면 초복이라 하여 다들 건강보양식 많이들 챙겨드시는데요
    특히나 2012년 흑룡의 띠를 맞아 검은 음식 블랙푸드가 인기이며,
    또한 2012년 복날 일반 삼계탕 대신 몸에 좋은 블랙푸드 음식을 새롭게 소개하고자 하는데요.

    그래서 검은깨에 관련해서 만들 수 있는 음식들을 알아보던 중에
    선생님께서 올려주신 글을 보고 답글을 남기게 되었습니다.
    꼭 좀 연락 부탁드리겠습니다 선생님
    010-2236-6971
    02-6393-4688
    MBC생방송 오늘아침 김현숙작가