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봄철 환절기에는 날씨변화가 심하므로 감기 들기가 쉬운데
 이럴 때 비타민C가 풍부한 감잎와 국화차를
이용한 물김치로 미리 예방해 주세요^^*물론 한차만으로도 좋습니다.

가까운 할인점에 한차재료를 진열해
팔고 있던 터라 개중 몇 가지 골라 와서 담았어요.
예전 같으면 물도 생수를 썼을 텐데 이번에는 특별하게
 비타민c가 풍부한 옥로를 우려내어 물김치물로 사용하였습니다.


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옥로가 무엇이냐구요? 말린 감잎차 재료
입니다. 그러니까 한차재료까지 합하면 원가로 따지면 굉장히 비싼 물김치가 되겠습니다요.^^*
그래도 일단 재료를 준비해 놓으면 여분은 다음에도 다시 사용하면 되니 절대 안심입니다.
그럼 고급스럽고 알록달록 예쁜 한방물김치 만들어 볼까요?


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주재료: 돌나물 1팩, 대추 20알, 청경채1팩, 구기자 1컵, 국화(감국) 1/2컵, 무 약간
김치물 우려내기: 옥로(감잎차) 1컵, 물 (패트병으로 1~2통)
찹쌀풀 1컵, (찹쌀가루 + 물)=끓여 식혀서
기타:소금,

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**만들기**

1,재료준비에 앞서 감잎차를 우려내야 하는데 큰 그릇에 물을 담아 감잎을 넣어 우려내고 ,
또 2번을 더 우려낸다. -걸러내어 식힌다.구기자를 함께 넣어 우려내면 더욱 좋습니다.

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2,청경채는 2cm로 썰어서 연한 소금물에 살짝만 절여서 씻어 건진다.
3,돌나물은 씻고 찬물에 잠시 담갔다가 건진다.무는 곱게 채 썬다.

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4, 대추는 솔을 이용 깨끗하게 하나하나 씻은 다음 씨를 도려내어 적당히 썬다.
5, 구기자는 물에 두어 번 씻어 건진다. 국화도 함께 꺼내둔다.
6, 찹쌀풀을 끓여서 식힌 다음 물김치물과 합해서 소금으로 간을 살짝 한다.


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6, 모든 재료를 넉넉한 통에 담아 감잎 우려낸 김칫국물을 붓는다.

봄계절에 맞게 매화꽃을 동동 띄우고 싶었으나 매화꽃을 구할 수가 있어야지요
매화나무가 있는 분은 매화를 이용해 보시는것도 좋겠습니다.
다듬은 돌나물 자투리는 버리지 마시고 화분이나 여분의 땅에 뿌리듯 던져서 물만 살짝 줘보세요.
그러면  일년 내내 싱싱한  돌나물 재료는 걱정 없을 겁니다.



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                                                        ***************************************************
                                                     **감잎의 (차) 효능**

감이나 잎에는 비타민 C가 매우 풍부하다는 것 다 아시죠?
언제 딴 감잎이 가장 좋을까요? 그것은 바로 5월에 어린잎을 따서 말려 두면 좋습니다.
이때 딴 감잎에는 비타민C가 100g당 500mg이나 들어 있어요.
다 자란 잎에도 200mg이 들어 있는데 딸기나 사과보다 훨씬 많은 양입니다.
감잎 속 비타민C는 비교적 열에 강한 편이어서 쉽게 파괴되지 않아요.
이 감잎차는 감기로 인한 기침을 내리게 합니다.

**감잎차 만들기 **

봄에 어리고 연한 감잎을 따다가 펄펄 끓는 물에 살짝 데치든지 수증기로 한번 쪄낸 다음
 바람이 잘 통하는 그늘에서 말리고 밀봉하여 보관하면 됩니다.
감잎차 2.5g에 끓인 물 4컵 정도를 붓고 우려내어 마시면 감기로 인한 기침에 참 좋습니다.



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**구기자의 효능**

한방에서는 구기자나무의 열매를 “구기자”라고 하여 약재로 쓰는데
열매나 잎에는 각종 아미노산과 비타민B1,B2, C,칼륨 루틴 성분이 들어 있어요.
루틴은 모세혈관을 강화시켜주는 성분으로 혈관을 튼튼하게 하여 혈관 기능을 정상으로
유지시켜 주므로, 고혈압, 저혈압, 동백경화에 좋은 효과가 있습니다.복용하는 방법은 말린
 약재를 4~8g씩 200ml 물에 달여 마시거나 말렸다가 가루로 빻아서 복용하기도 합니다.

또한 설탕과 함께 병에 넣고 10배의 소주를 부어 만든 ‘구기주‘를 꾸준히 마시면 좋습니다.
또한 충혈된 눈에는 구기자차가 좋아요.
물론 결명자도 좋지만 결명자는 차가운 성질을 가진 반면, 구기자는 오래 복용해도
 부작용이 없고 체질에 관계없이 사용할 수 있는 장점이 있어요.

구기자 잎이나 열매를 사용해 차를 끓여 마시면 충혈된 눈이나 침침한 눈에 도움을 얻을 수
있습니다.
식용으로는 어린순을 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 나물로 무쳐 먹거나, 잘게
썰어 넣고  밥을 지어 먹기도 합니다.

                                                  **구기자차 만들기**

재료: 구기자 2큰술, 물 3컵, 꿀

1, 구기자는 소쿠리에 담아 흐르는 물에 재빨리 씻어내어 물기를 제거하고 서늘한 곳에서 말리세요.
2,차통이나 밀폐용기에 구기자를 담아 서늘한 곳에 보관합니다.
3, 첫주전자에 구기자를 넣고 물을 부어 중불에서 고운빛이 우러날 때까지 끓여서 따뜻한 찻잔에
부어 마신다. 입맛에 따라 꿀을 조금 넣어 마시면 맛이 더욱 좋습니다.

**국화차의 효능**

국화는 예로부터 ‘불로장수의 영초“라 하여 약용과 식용으로 널리 써 왔는데,
한방에서는 국화꽃을 두통과 현기증이 있을 때 그리고 눈이 충혈되는 경우에 묘약으로
사용하고 있습니다. 국화는 줄기가 붉고 향긋하면서 단맛이 나는 ’감국‘과 푸르고 굵은 줄기를
가진 ’고의‘로 나눌 수 있는데 특히 감국꽃을 따서 말라서 달여 마시면 머리가 아프고 어지럽거나
 눈이 침침하면서 미열이 있을 때 뛰어난 효력을 발휘합니다. 차로도 좋고, 베개 속에 넣어 밤에
잠잘 때 베고 누우면 머리가 맑아짐을 느낄 수 있습니다.

은은한 향기가 특히 일품인 국화차는 간장을 보로호고 눈을 맑게 하면서
 머리를 좋게 하는 차로 널리 알려져 있습니다.
스크랩은 ---
http://blog.daum.net/solocook/14725905

Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. como 2008.03.10 10:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~대단.

    김치에도 꽃을 피우는 초능력.^^

    한 주간 행복하세요.ㅎㅎ

  2. *저녁노을* 2008.03.10 10:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우우~
    맛도 있고 건강도 최고일 듯..ㅎㅎ

  3. zzip 2008.03.10 10:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오, 정말 끝내줍니다.
    최고 짱 이에요.^^
    좋은 하루 되세요

  4. dream 2008.03.10 11:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    점심시간 맛있게 먹을께요...고맙습니다

  5. 오드리햅번 2008.03.10 11:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    감국차는 평소에 즐겨먹는데
    온갖약초가 들어가다니..
    이 봄 딱이네요..

  6. 2008.03.10 12:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  7. 봄날 2008.03.10 15:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보약 물김치네요
    몸에 좋다는 구기자까지요
    파란 돌나물이 봄소식을 알려주네요 ^^

    • 비바리 2008.03.12 23:41 신고  댓글주소  수정/삭제

      봄날님 이 재료는 이마트에 거의 팔더군요.
      조금 비싸긴 해도
      다양하게 활용하면 좋으니 시도해보셔도
      좋을것 같습니다.

  8. 시커먼풍선 2008.03.10 21:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    물김치가 한방요리로 태어나다...
    요런거 매일 먹었음...일주일에 한번씩 만이라도...ㅎㅎ

  9. 소나기♪ 2008.03.10 22:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 눈에도 좋고 몸에도 좋다라~
    그야말로 밥이 보약이군요.^^

  10. 이그림 2008.03.10 22:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    느무느무 이뻐서 퍼가요~~ 참 이쁘다..
    어르신께 해드리면 사랑받겠다..

  11. 온누리 2008.03.11 07:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뒤늦게 왔더니 누가 다 퍼갔네
    냄시나 맏고 가야쥐...킁킁...

  12. 토토 2008.03.11 11:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꽃피우는 능력에 감탄합니다^^
    무궁무진한 아이디어는 그야말로 축복입니다.

  13. 눈물섬 2008.03.11 23:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗. 얼마전에 '내나라여행박람회' 갔다가 국화차를 사고 싶었는데..
    너무 비싸서 못샀어요..ㅠㅠ
    물김치로 해먹는 방법도 있군요!