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콩국수는  땀을 많이 흘리고 입맛 없는 여름철에 특히 먹으면 좋은 건강식 별미입니다.
백태로 만든 콩국수도 맛있지만, 검은콩과 흑임자, 땅콩을 함께 갈아 만든
'검은콩국수'는  백태보다 더 효능도 좋고 고소하고 별미로 즐길 수 있답니다.
검은콩만 삶아 두면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.






*** 생리불순, 암예방에 좋은 검은콩국수 만들기 ***

주재료: 검은콩 불린것 
부재료: 볶은땅콩, 흑임자 적당량,
생수, 소금,오이, 방울토마토,얼음


 


**검은콩 불려서 삶기**

1, 검은콩은 하룻밤 물에 담가 두었다가 이튿날 적당하게 잘 삶으세요.
너무 익게 삶으면 장콩 냄새가 , 덜 삶으면 콩 비린내가 나기 쉬우니 끓기 시작 하면 불을
중불로 줄이고  5분 후  반드시 한 알 꺼내서 드셔보시기 바랍니다.






2,흑임자와 볶은땅콩이에요, 검은콩과 함께 넣어서 갈아주면 맛이 더 고소하답니다



(사진/ 삶은 콩 갈기)
                         
  3, 불려서 삶은 검은콩과 흑임자, 땅콩 등은 믹서기에 삶은콩국물을 적당량 넣고 윙윙~~곱게 갈아주세요.

 이때 삶았던 물을 버리지 마시고 부어서 갈아주세요..생수 붓고 간 것 보다 훨씬 고소하고 맛있어요^^*




                         

  ( 사진/ 소금으로 간하기)

4, 곱게 갈은 콩국물에 소금으로 간을 심심하게 합니다.

 5, 오이 채썰기 , 방울토마토는 2~4등분해요




 6, 생콩국수를 삶아 찬물에 헹구고 사리를 틀어 둡니다.

 7, 국수그릇에 국수를 담고 갈아놓은 콩 국물을 붓고 그 위에 오이채와 토마토를 얹어줍니다.







와우~~정말 고소하고 먹음직스럽죠? 국수는 다양하게 만들어 드실수가 있습니다.

천연색소를 넣어 만든다면 더 좋겠지요?
당근즙, 미나리즙, 녹차,백련초 등 
활용하여 아름답게 만들어 보세요
저는 시간이 없어서 시판용 유기농 생칼국수 사용하였답니다.



***검은콩의 효능***


콩 중에서도 검은콩은 특히 여성에게  아주 좋은 식품입니다
체세포의 재료가 되는 양질의 단백질이 많이 들어 있기도 하지만 검은 콩에 많이 들어 있는
이소플라본이라는 성분이 여성 호르몬 부족을 보충하는 작용이 있기 때문입니다.
여성 호르몬의 분비가 제대로 되지 않으면 생리불순이나 냉증 , 불안, 초조 같은 증상이
나타나고 골다공증이 되기도 하죠, 검은콩을 자주 먹으면 이런 증상을 해소 하는데 큰 도움이 됩니다.


 

 (사진/ 식용꽃을 이용한 하트모양얼음)

         
  좀  더  멋지고  시원한  맛을 원하시면  얼음 동동~`띄워주세요.^^
하트모양의 아이스틀에 식용 꽃을 하나씩 넣어 얼음을 만들고 톡  ~~톡~` 넣어 보세요.
이 꽃얼음은 다른 음식에도 환상적입니다.특히 손님 오셨을 때 감탄 연발~~~




점점 더워가는 날씨에  덥다고  짜증내지 마시고 검은콩을 이용한 요리들을
다양하게 드셔보시기  바랍니다. 검은콩밥, 검은콩샐러드, 콩조림.....
그 중에 가장 적합한 요리가 바로 검은콩국수에요

흑태만 있으면 방법도 간단하고  영양가 있는 국수를 드실 수 있어요.
국수 삶기 귀찮으면 스프 뺀 라면을 삶아 이렇게 콩국물 끼얹어 먹는것도좋은 방법입니다,
볶은 땅콩과 흑임자를 함께 갈아 넣어서 고소해요.

열무메밀국수==>http://vibary.tistory.com/201
과일쟁반국수==> http://vibary.tistory.com/1089
곤약검은콩국수==>http://vibary.tistory.com/1125
과일쟁반국수==>http://vibary.tistory.com/1089
토마토소스스파게티===>http://vibary.tistory.com/1052





검은콩에는 또  에스트로겐이라는 여성호르몬이 많이 들어 있는데
 항암작용이 있어 암세포가  정착하려는 장소에 미리 정착함으로써
암의 발생을 억제한다고 합니다. 특히  유방암에 효과가 있다는 발표가 있기도 합니다.
콩으로 만든 음식을 많이 먹으면 
그 성분이 혈소판에 달라 붙어   혈전이 생기는 것을 막아 준답니다.


어제에 이어 오늘도 바람이 시원합니다.  햇살도 없고 선들선들 하고 견딜만 하네요.
이번 주말에는 가족들을 위한 블랙푸드 웰빙 건강식으로 온가족이 즐겨 보세요.
밭에서 나는 콩과 두부는 웰빙 식재료의 으뜸입니다. ^^*


 비바리의 친환경 요리 오픈캐스트( 많은 구독 부탁^^*)
===>
http://opencast.naver.com/VI952


Posted by 비바리

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  2. 아고라 2011.07.22 14:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 시원한....(쓰고보니 위의 요롱이님께서 똑같은 말씀을...ㅎㅎ)
    실은..검은색 콩국수는 처음인데...넘 맛있을 것 같아요!!!
    비바리님댁 가족분들..넘넘 부럽네요 ~

    • 비바리 2011.07.22 22:39 신고  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
      같은 느낌
      같은 생각이니까요..
      아고라님..
      비바리 가족들 없어요
      몽땅 제주도 살아요.
      저는 객지에서 홀로 아리랑 중이에요

  3. 큐빅스™ 2011.07.22 17:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여름에는 건강식을 필수적으로 섭취해야 할듯..
    시원하고 맛나 보입니다..

    덥지만 시원한 여름 보내세요^^

  4. 루비™ 2011.07.22 17:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그냥 콩국수만 해도 건강과 영양이 듬뿍인데....
    이렇게 검은콩과 흑임자를 갈아넣었으니 최고의 영양식입니다.
    더운 주말 시원하게 잘 보내세요...비바리님~

    • 비바리 2011.07.22 20:47 신고  댓글주소  수정/삭제

      집에서도 얼마든지 간단하게 해먹을수 있지요..
      루비님 더븐디 잘 지내시지요?
      담주는 기필코 경주행 하려구 합니당..
      주말 즐거이 지내세요

  5. 보기다 2011.07.22 18:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님, 건강하게 잘 계셨지요?^^
    제가 콩국수 좋아하는건 어찌아시고 오랜만에 들렀는데 이렇게 맛난걸 주시다니~ㅎㅎ

    이번주 일요일이 복날이래요.
    더운 여름 지치지 마시고 건강한 음식 챙겨드시고 시원하게 보내시기 바랍니다.
    행복한 주말 되시와요~^^

    • 비바리 2011.07.22 20:46 신고  댓글주소  수정/삭제

      보기다님 어서 오세요
      오랜만입니다..
      일요일이 또 중복이지요?
      비소식이 들리지만
      많은 사람들이 계곡으로 피서를 가겠군요..
      건강하시지요?

  6. 봉봉미소 2011.07.22 19:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 정말 시원해 보이네요.
    오랬만에 들어왔습니다.
    제가 사는 곳은 매일 20도 가량.언제 여름이 오려는지...
    비바리님 오늘도 행복한 하루 보내셔요.

  7. 이야기캐는광부 2011.07.22 19:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~~~여름엔 시원한 콩국수가 제일이죠.ㅎㅎ저도 요리공부좀 하고 싶어집니다.^^

  8. 리스토리 2011.07.22 19:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여름엔 역시 먹거리로 콩국수가 제일이죠
    저도 콩국수를 좋아하는데 올 해는 콩국수에 대한 불안한 뉴스를 접한후 안심하고 먹지를 못했네요

    이렇게 집에서 해먹으면 맛도 건강도 한층더하겠네요^^

  9. *저녁노을* 2011.07.22 20:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    여름에 별미이지요.ㅎㅎ
    잘 보고가요.

  10. 산위의 풍경 2011.07.22 20:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    작년에 콩국수 진짜 부지런히 해먹었는데..ㅎㅎ
    또 보니 고소한 콩국생각이 절로 납니다.
    맛나겠어요. 고소함이 ~~~~~~~~

  11. 2011.07.22 20:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  12. 달콩이 (행복한 블로그) 2011.07.22 22:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 검은콩을 자주 먹습니다..
    왠지 탈모가 있는듯 해서 ㅠㅠ
    슬픕니다 ㅎㅎㅎㅎ
    하지만 힘내야지요 ^^
    콩국수는 고소하니 맛나서
    원래 좋아하는데~!!
    검은콩국수도 한번 맛봐야겠네요 ^0^

    비바리님 오늘밤 좋은 꿈 꾸시구요~~
    즐거운 주말 보내세요 ^^

  13. Hansik's Drink 2011.07.22 23:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어 보이네요 ^^
    요즘에는 콩국수를 전혀 먹지 못하였는데
    오랜만에 사진도 본겸 내일 먹어봐야겠어요 ㅎㅎ

  14. 빨간來福 2011.07.23 01:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더워서 콩국수 해먹으려고 했는데 검은콩 콩굿수로 한번 해봐야겠네요. 여름에는 콩국수 만한게 없죠.

    잘 지내셨죠?

  15. 금정산 2011.07.23 08:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 좋아 하는 콩국수네요.
    점심시간 대 요즘 더운 날에 매일 먹는 것 같습니다.
    한 그릇 시원하게 잘 먹고 갑니다.
    비바리님 시원한 콩국수 처럼 주말 시원하고 편안하게 보내세요.

  16. 행복한요리사 2011.07.23 09:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님!!
    저 콩국 좋아하는데..
    맛있게 보고 갑니다.^^

  17. 와이군 2011.07.23 12:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한그릇 먹으면 더위가 저멀리 도망가겠습니다.
    너무너무 맛난 콩국수 잘봤습니다~~

  18. autism26 2011.07.23 13:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 콩국수라면 매일먹어도 좋겠네요~~
    요즘 박에서 파는 콩국수들은 콩을 직접갈기는 커녕 공장 콩국물이나 두부니 무슨 가루니 풀어서 쓰는데
    군침만 흘리고 갑니다^^

  19. 칼스버그 2011.07.23 23:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요거 한 그릇 먹으면....
    내 머리결 색감도 검게 윤기가 날 것 같습니다...ㅎㅎ
    요즘 왜 이리 흰머리만 늘어가는지...원....ㅎㅎ
    보기만 해도 여름 건강식으로 다가오네요.....
    시원하니 너무 좋습니다....

    • 비바리 2011.07.23 23:39 신고  댓글주소  수정/삭제

      흑~~
      저두요..
      나이 먹는 것..
      어쩔 수 없나봐용..
      그래도 어떻게 나이들어가는가
      요것이 중요하다고 봅니다.
      나이 먹는다는것..
      막을수는 없으니까요..
      바쁘시군요..좋은현상인거 맞죠? ㅎㅎㅎ

  20. 담이 2011.07.24 02:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    럭셔리도 이런 럭셔리가 없네요...
    직접 갈은 검은콩물에 흑임자, 땅콩에 얼음꽃까지...
    이제 진짜~ 밤에는 비바리님방에는 안들어올렵니다... ㅠㅠ

  21. 해우기 2011.07.26 11:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아따...이런 콩국수라니....
    눈이 동그레지게 만드시네요....

    야....이런 콩국수라니.....
    캬.....보기만 해도 시원하네요...