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닭가슴살과 , 가지, 옥수수 등 제철재료를 이용한 멋진 면요리입니다.
스파게티를 만들까 하다가 집에 국수가 마침 있는지라
카레국수로 급  변경했는데 모처럼 만든 면요리여서 그런지
이건 뭐 씹지 않아도 술술 잘 넘어갑니다요..
잘 익은 배추김치 즉 김장김치 하나만 있으면 되시와용.

카레의 성분이 식도암 세포를 파괴한다는
연구결과가 나왔을만큼 몸에 이로운점이 많습니다.



***닭가슴살카레국수/ 주말요리/ 별미***
----2인분

주재료: 국수 2 줌
부재료: 닭가슴살 1쪽, 가지1토막, 양파 1/2개,옥수수1/2컵,당근 1/4개,오이1토막
카레가루분말 1개, 물3컵


  

 1, 모든재료는 송송송 잘게 썰어요.-카레만들기 다 아시죵?
2, 국수는 삶아서 찬물에  비벼 가며 씻어서 여러번 헹군 다음 건지고
3, 카레가루는 물 1컵 부어 풀어 놓아요

 

 4, 냄비에 닭가슴살, 당근, 옥수수 (삶아서 미리 준비)에, 올리브유 1큰술을 넣고 볶습니다.
5, 닭가슴살이 하얗게 변하기 시작하면 나머지 재료 넣고 볶다가
6, 물 1컵 부어 마져 재료가 골고루 익을때까지 익힙니다.


  

7, 6의 재료에 미리 풀어 둔 카레를 붓고 다시 물을 부어 헹궈 넣어 농도를 맞춥니다
8, 그릇에 국수를 담고, 카레소스를 위에 끼얹습니다.



돼지고기 대신, 닭가슴살을 사용하였고,
흔히 카레에 넣는 감자 대신, 요즘 여름철 재료인 가지와 옥수수, 오이를 넣어봤어요.

오이는 나중에 넣으면 색감이 살아 있어 더 예쁠듯 합니다.
저는 이것저것 하다 보니 오이색이 죽어 버렸네욤






**깔끔 담백한 카레만들기의 비법***

옥수수 알이 톡톡 씹혀서 참 좋았어요.
그리고 닭가슴살을 넣고, 올리브유로 살짝 볶아서 사용하였기 때문에
전체적인 맛이 매우 담백합니다.
버터나 마아가린 없어도 이렇게 담백한 카레가 완성된답니다.

남아 도는 옥수수 반드시 알알이 떼내어 보관해 두세요.
요리 만들때 정말 요긴하게 쓰입니다.





● 카레로 효과 보고 ● 

- 노인성 치매예방 효과가 있다

- 특히 대장암 위암 페암 예방에 효과가 있다

백혈병 고혈압을 예방한다

흡연으로 인한 건강 피해를 예방한다

알콜성 간질환 예방에도 효과적이다

살빼기에 효과적이다

몸을 따뜻하게 해주는 작용이 있다

성인병을 예방하는 작용이 있다




비바리는 오늘도 완전한 친환경요리로 인사를 드렸습니다.
주말이지요?  휴가들은 다 다녀오셨는지요
휴가 떠나시는 분들은 운전 조심 하시고, 물 조심하시고.
아름다운 추억 만들기 하시구요.
그렇지 못한 분들은 외식 대신 가족들과 오붓하게
 집에서 맛있는 요리로 즐거운 시간 가져 보는것도 괜찮을듯 합니다.
모두모두 즐거운 주말요^^*



<우리집은 친환경 반찬을 먹는다>  저자 :  정영옥/ 비바리

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Posted by 비바리

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  2. 누림마미 2011.08.06 17:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레는 맨날 밥에만 먹었는데 면으로 먹어도 괜찮겠네요^^ 주말 잘 보내세요~

  3. 연애가중매 2011.08.06 18:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    방문했다가 댓글 남기고가요. 자주뵈었으면 좋겠습니다.

  4. 역기드는그녀 2011.08.06 18:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레와 국수의 만남이라... 게다가 옥수수까지
    너무 맛있을꺼 같아요 ^^

  5. *저녁노을* 2011.08.06 19:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ카레국수? 한 번 해봐야겠네요.
    자 ㄹ배워가요

    책이 나왔나 보군요. 축하드립니다.^^.

  6. 아레아디 2011.08.06 19:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레..밥에만 비벼먹는다는 고정관념!
    ㅎㅎ
    확실하게 깨주셨네요..ㅎㅎ

  7. 용작가 2011.08.06 19:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 닭가슴살에 옥수수까지~!!
    그리고 국수.... 너무 맛있겠습니다 ^^
    전 매운카레맛이 좋아요~

  8. 담이 2011.08.06 22:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗싸~ 담이가 좋아하는 카레~~~ ^^
    담이가 카레를 많이 먹어야 하는 이유가 있네요...
    다음 주말에 카레 한솥 끓여야겠습니다. ^^

    오이하고 가지를 넣으셨네요...
    오이도 그렇고 가지도 그렇고 살캉한게 느낌이 좋겠는데요?
    옥수수 닭고기도 입안에서 막 뛰어다닐거같고 먹는맛이 좋겠습니다 ^^

  9. 예또보 2011.08.06 22:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅋ 완전 맛있을것 같아요
    고정관념을 깨네요

  10. pennpenn 2011.08.07 00:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    울 애들이 카레를 좋아해요 ㅎ ㅎ
    등산 갔다가 방금 귀가했어요~ 주말 잘 보내세요~

  11. 큐빅스™ 2011.08.07 00:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레 좋아라 하는데 카레 국수 독특한 메뉴인데요.
    먹어보고 싶습니다. 냠냠^^

    책 내셨나봐요..대박 나시길 기원해 봅니다^^

  12. Seen 2011.08.07 00:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레가 이렇게 몸에 좋았군요 ^^
    저도 개인적으로 카레를 좋아하는데
    카레 국수는 한번도 먹어보질 못했습니다.
    이참에 한번 도전해 보고 싶은데요?~!

  13. Zoom-in 2011.08.07 02:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    국수에 카레를 한번 주문해봐야 겠네요.
    그리고 카레도 만병통치약 같은 음식이네요.

  14. 금정산 2011.08.07 07:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침에 들어오니 맛있는 보양식이 준비되어 있네요.
    카레와 국수도 잘 맞을 것도 같습니다.
    태풍 무이파의 영향으로 바람과 파도가 엄청 심하네요.
    즐거운 주말 편안하게 보네세요.

  15. kangdante 2011.08.07 08:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레국수도 하는군요?..
    그거 참..
    요건 어떤 맛일지 궁급합니다.. ^^
    옥수수와 닭가슴살까지 겸했으니 영양식도 되겠죠?..

  16. 산들강 2011.08.07 08:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레의 색을 보고 예전에 별루 좋아하지 않았던 적이 있었죠. ㅎㅎㅎ
    요즘은 그래도 자주 먹는 편이지만요. 카레국수도 일품요리일 것 같네요.

  17. BAEGOON 2011.08.07 11:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몇일전에 남은 국수와 카레를 비벼서 먹어봤는데ㅎㅎ
    진짜 별미더군요 ㅎㅎ
    맛나는 카레 잘보고 갑니다~

    • 비바리 2011.08.07 12:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      그렇죠?
      이거 진짜 술술 넘어가는 별미랍니다
      옥수수알 넣어 보세요
      요즘 나오는 옥수수 삶아서 떼어 냉동시켜두면
      일년이 즐거워져요.

  18. 산위의 풍경 2011.08.07 19:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요. 안그래도 카레 좋아 하는데 거기다 옥수수까지..
    톡톡 씹히는 맛이 일품일듯~

  19. 해우기 2011.08.08 09:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레국수요????

    국수킬러인 제게...갑자기 삶의 희망이..떠오릅니다...
    ㅋㅋㅋ

  20. 알객 2011.08.08 11:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    카레와 국수의 만남이라 좋은데요.
    카레도 좋아하고 국수도 좋아하니 더 이상 말이 필요 없을거 같네요.
    한번 도전해 보겠습니다.

  21. 와이군 2011.08.08 11:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    동생이 유일하게 못먹는 음식이 카레인데 한번 먹여봐야겠는데요 ㅋㅋㅋ
    잘 봤습니다~