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뿌리채소인 비트는 색깔이 고와서 갈아서 음료로도 마시고 ,
 샐러드 등에도 곧잘 이용되는 몸에 이로운 식품입니다.
비트는 변비, 발진, 혈액정화에 매우 좋은 역할을 합니다.
피클형에 가까운 장아찌를 담아 하루 몇 조각씩 꾸준히 드셔보세요.

비바리의 친환경 요리 오픈캐스트.
==>
http://opencast.naver.com/VI952

(구독 하시면 이뽀~~...)





비트장아찌, 비트피클 담기

주재료: 비트 1~3개

절임물: 물, 사과식초,소금,유기농설탕, 통후추(흑.백)
------(비율은 각자 알아서 ~~)





1, 비트는 껍질을 살살 벗겨서 원하는 모양으로 썹니다.




2, 볼에 생수, 간장 , 소금, 유기농설탕 등을 배합합니다.

간장은 1큰술  정도만 넣어 색깔만  내었어요.
나머지는 적절하게 배합하시면 됩니다.

저는 비트 1개당 (600g)
생수1컵, 사과식초1/3컵, 소금2큰술, 간장1큰술, 유기농설탕3큰술
이렇게 사용하였습니다.

피클형에 가까운 장아찌라고도 할 수 있고, 장아찌에 가까운 피클이하고도 할 수 있는데
피클에 가까워요...그리 새콤하지도, 그리 달지도 않으면서 아삭아삭 맛있어욤





3, 절임물(단촛물)에 통후추를 넣고 팔팔 끓입니다.




4, 병은 미리 소독해 두시고...
5, 우선 볼에 비트를 담아 절임물이 뜨거울때 바로  부어 주세요.
6, 한 김 나가면 병으로 옮겨 담고 하루 지나 바로 드시면 됩니다.









**비트의 효능**


비트는 당근, 샐러리, 사과등과 섞어 즙 을 내어 마시면 좋고 특히 변비, 발진, 빈혈 등에 우수한
혈액정화작용이 있다.  또한 철분함량은 그리 많지 않지만 그 효능이 커서 적혈구 생성 및
혈액조절에 가장 좋으며,  월경 장애에 비트 즙을 복용하면 효과적인데 월경폐경기에도 비트 즙이
다른 약이나 합성호르몬제의 변성 적 결과보다 훨씬 항구적인 효과가 있다.

비트와 당근 즙은 인과 황을 공급해 주고, 칼륨 및 다른 알칼리 원소를 공급해주는데
이런 것들과 비타민A의 많은 함량은 적혈구의 자연적 형성을 위한 최고의 배합 혹은 처방이다.
그리고 시각적으로도 이쁜 포도주 빛이 나오는데 밀가루 반죽할 때 와 소주를 마실 때
섞어 드셔도 좋은데 젊은 여성분들에게 시각적으로나 건강에도 좋다.





***비트의 활용***

월경장애에 비트즙이 대단히 좋습니다.
월경기한 중에 한 번에 양주잔으로 한잔 정도로 하루에 2~3번 마시면 효과가 아주 좋습니다.
또한 월경폐지기(폐경기)에도 이 비트즙이 다른 약이나
합성호르몬제의 변성적 결과보다 훨씬 항구적인 효과가 있습니다.
양파장아찌, 물김치, 동치미 담글 때 조금씩 함께 사용해 보세요.

사용자 삽입 이미지



비트양파물김치
===>http://vibary.tistory.com/1249



이렇게 비트만 담아도 되지만 양파와 함께 담으니 더욱 좋더군요.
비트와 양파 한꺼번에 담아 보세요.비트는 하루 몇조각씩 꾸준히 드시고
양파는 마음껏 양껏 드시면 됩니다.저는 함께 담았던 양파가 왠지 더 맛있었답니다.
태풍피해 없도록 하시구요. 이번 한주간도 축복이 있기를요`~~

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Posted by 비바리

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  2. 오드리햇반 2011.08.08 14:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트장아찌라... 색깔도 예쁘고 새콤달콤 맛나겠어요...
    양파 비트 물김치는 작품 같은데요...ㅎㅎ

  3. 보기다 2011.08.08 14:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아삭한 비트 저도 한입~^^
    건강한 비바리님 밥상에 저도 숟가락 좀 올리게 해주세요.

    태풍에 바람이 많이 부네요.
    바람에 날아가지 않게 단디 챙기세요~

  4. 2011.08.08 14:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  5. 사랑퐁퐁 2011.08.08 14:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 한번 만들어봐야 겠네요...
    좋은정보 잘얻어 갑니다..
    즐거운 하루 되세요^^

  6. 로사아빠! 2011.08.08 15:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어떤맛일까 궁금해지네요.
    비트장아찌란 것도 생소한데 말이죠.
    왠지 모르게 새콤달콤할 것 같은,,^^

  7. Tong 2011.08.08 15:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트아찌라~ ^^ 뭔가 색다른데요?
    비트는 마요네스에만 찍어먹었는데
    좀 더 다양한게 즐길 수 있겠네요~^^

  8. Seen 2011.08.08 16:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트라.. 처음 들어보네요.. ^^; 뿌리식물이군요.
    한번 맛보고 싶어지는데요?
    일주일의 시작입니다. 즐거운 하루되세요~! ^^

  9. 블로그토리 2011.08.08 16:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님은 요리를 참 정갈하고
    맛있게 만드신다는 느낌을 매번 받습니다.
    비트가 혈액정화작용을 하는군요.
    눈으로 먹고 갑니다.^^

  10. +요롱이+ 2011.08.08 17:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    색이 너무 곱네요^^
    오늘도 멋진 요리 잘 보구 갑니다^^

  11. 라떼향기 2011.08.08 18:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트.. 이름이 정말 새로운데요... 식초가 들어가서 더 좋을거 같네요..
    식초가 건강에 좋다고 하더라구여
    책 출간 축하드립니다..

  12. bxstory 2011.08.08 19:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트짱아찌란것도 있었네요 ~
    전 모르는게 너무 많나봐요.. ㅜ.ㅜ
    색도 이쁘고 맛있게 생겼어요 ~ 밥먹고 싶넹.. ㅋ

  13. 즈이♩ 2011.08.08 20:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트 피클~
    새롭게 즐길수 있는 피클이네요~

  14. 산위의 풍경 2011.08.08 21:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트가 색은 참 이쁜데 먹기는 좀 꺼려졌어요.
    기껏사용해봐야 물김치 정도였답니다.
    또 새로움을 알게 됩니다.

  15. 까진양파 2011.08.08 21:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트는 색내기용으로만 사용했지.. 장아찌로 먹는건 생각도 못했네요 ^ ^
    좋은 정보 감사해요

  16. 더공 2011.08.08 22:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야.. 색깔도 예쁘고.. 장아찌로 먹는다니 정말 기발한데요. ^^

  17. 찌에르 2011.08.09 01:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트 장아찌는 처음 알았어요^^
    비바리님 덕에 배움이 늘어갑니다^^

  18. 와이군 2011.08.09 12:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비트가 뭐에요?
    색깔 너무 고와요~~

  19. 만물의영장타조 2011.08.11 01:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몇년전 비트를 실컷 갈아본 적이 있답니다.
    그때 이후 구경해본지도 오래되었네요. 흐~
    비트를 반찬으로 먹기도 하는군요...

  20. 음식 치료자 2012.01.13 09:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예쁜 피트 피클 사진 한장 퍼갑니다.
    참으로 고맙습니다.
    복 많이 짓는 새해 되시기를 기원합니다.

    평화!

  21. 김수수 2012.10.04 10:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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