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더덕 좋아하시는죠.향이 있어 더욱 좋은 더덕반찬인데요. 

오늘은 정말 단 10분만 투자하면 탄생되는 멋진 반찬 소개해 드릴게요.

색다르게 무쳐봤는데..정말 간단하고 맛도 좋았습니다.

색다르다고는 하지만 너무나 평범한 반찬일 수도 있어요

하지만 더덕을 이렇게 된장양념에 무쳐보기는 처음이었습니다.

 더덕1팩을 사오니 한참이나 먹고 또 먹게 되더군요.


 

 

**더덕된장양념무침 반찬/ 즉석반찬/ 무침***

주재료: 더덕 3~5뿌리

된장양념:  된장3큰술, 깨소금1큰술, 꿀 1작은술,

양파즙1작은술, 마늘즙1작은술,다진파 약간, 참기름 1작은술

 (양념은 미리 넉넉히 만들어 두세요..그러면 5분이면 끝나유~~)
(양념이 많을겁니다.살짝만 넣고 그때 그때 무쳐 드십시오,
몽땅 한꺼번에 넣고 무쳐서 짜다고 하지 마시구용) 




  
1, 더덕은 깨끗하게 껍질을 벗기고 반 가라서 도마위에 놓고 콩콩콩

칼 손잡이로 두드려 폅니다.-방망이 없어도 되유~~

 



2, 포크로 복복 긇어낸 다음 손으로 더 자잘자잘하게 먹기 좋게 더 찢어 줍니다.

 

3, 위에 제시한 분량의 재료로 된장양념장을 만들어용.
--이렇게 양념장을 미리 만들어 하루쯤 놔뒀다가 사용하면 더욱 좋습네다.






4, 부드럽게 찢어 놓은 더덕에다 양념장 넣고 조물조물 무칩니다.

 무치는 방법은 아시져?
양념을 조금씩 넣고 무쳐 다시 재차 무치는것...

 

 

 

 

  

더덕의 향이 그대로 살아 있고 만들기 편하고, 먹기 좋고...
더덕요리 어렵게만 생각하였는데
이렇게 간단하게도 먹을 수 있더라구요

날도 더븐디.간단간단한 반찬들 참 좋지요?
 댓글 팍팍 남겨 주세용..

비바리의 친환경 요리 오픈캐스트.
==>
http://opencast.naver.com/VI952



Posted by 비바리

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  2. 오드리햇반 2011.08.11 09:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더덕은 꼭 두들겨주는 것 같던데.. 그 이유는 잘 모르겠더라구요...ㅎㅎ
    더덕의 향도 그대로 느끼고 먹으면 먼가 건강해질 것 같은 느낌이에요...
    드디어 오늘 비바리님 책이 출간되는 군요... 다시한번 축하드려요~~~!!

  3. 돈재미 2011.08.11 09:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더덕향이 예까지 오는 듯 합니다.
    더구나 된장에 무쳐서 더욱 영양도 좋겠구요...
    맛난 더덕무침 잘 보았습니다.

  4. pennpenn 2011.08.11 09:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더덕의 향기가 여기까지 묻어납니다
    목요일을 뜻깊고 행복하게 보내세요~

  5. 용작가 2011.08.11 09:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어릴때 오징어채무침인줄알고 무심결에 집어먹었다가
    >~< 이런 표정이 되곤 했었죠 ㅋㅋㅋ
    지금은 너무 좋아합니다^^

  6. 즈이♩ 2011.08.11 10:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 더덕무침 좋아라 하는데..까는게 일~
    된장양념이라니 또 혹~ 합니다

  7. 역기드는그녀 2011.08.11 10:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    된장양념 더덕무침.. 처음 봅니다.
    맛이 너무 궁금해요~

  8. 꼬양 2011.08.11 10:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 양념이 쏙쏙 배인 더덕무침!!
    너무 맛나겠어요~~
    밥도둑이될듯해요..ㅎㅎ
    더덕 참으로 좋아하는데, 요것도 엄마한테 해달라고 졸라봐야겠어용 ㅎㅎㅎ

  9. 뿌쌍 2011.08.11 10:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 몸에 좋은 더덕...
    더구나 된장양념이라니 맛보고 싶어지는걸요. ^^

    그래도 전 워낙 요리에 재능이 없으니 그냥 사진으로만 보고 갈래요. -.-
    감상 잘했습니다 비바리님... ㅎㅎ

  10. 와이군 2011.08.11 11:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 된장으로 간편한게 무침을~
    주말에 마트가서 더덕 찾아봐야겠네요.
    맛난 반찬 잘 봤습니다 ^^

  11. 복돌이^^ 2011.08.11 12:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더이상의 반찬이 필요 없어지죠..ㅎㅎ
    더덕무침 더덕구이..더덕튀김도 가능하더구요..^^

    행복한 하루 되세요~

  12. 담이 2011.08.11 12:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 언 빌리버블... 입니다.
    더덕 된장무침.... 구수하고 향긋한게 정말 별미겠는데요?
    더덕의 멋진 재발견이세요...

  13. +요롱이+ 2011.08.11 13:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    된장양념은 처음이네요!! ㅎ
    너무 잘 보구 갑니다 ㅎ

  14. 행복한요리사 2011.08.11 14:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 건강에 좋은
    더덕무침입니다.
    맛있을것 같아요. ^^

  15. 로보 2011.08.11 14:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더덕의 진한 향내가 예까지 나는 듯 합니다.
    저도 유심히 뚫어지게 보는내내 군침이 도네요.
    예전에는 고추장에 구워먹기도 많이 했거던요.

  16. 칼스버그 2011.08.11 15:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더덕의 향을 더욱 깊게 즐길 수 있고,
    손쉬운 레시피여서 더욱 멋진걸요.
    요것만 있어도 밥 한그릇 뚝딱이겠습니다..

  17. 소잉맘 2011.08.11 16:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맞아요~ 날이 더브니 불앞에서 하는 음식이 아니고 간단하게 해 먹는 요리는 너무 좋아요^^

  18. Tong 2011.08.11 18:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    양념의 진리 된장과 꿀인가요! ㅎㅎ
    뭔가 간장게장과 비견되는 좋은
    반찬같아요~ㅎㅎ

  19. 사랑퐁퐁 2011.08.11 19:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하면서도 영양이 듬북 들어간 음식이네요...
    오늘저녁에 해먹어봐야 겠네요...
    좋은정보 잘보구 갑니다..

  20. 해우기 2011.08.16 14:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지인들이 더덕을 잘 캐오거든요...
    그 진한 산더덕향....
    저같은 강원도 산골놈에게는....
    뭐 더할나위없는..... 캬....

  21. 김시형 2014.04.09 21:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고마워요 정말맛좋공