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늘 접하기 쉬운 재료 2가지로 멋진 찜요리를 해봅니다.

코다리만 샀구요

콩나물은 국 끓여 먹다 조금 남은 것 사용했어요.

재래시장에 가면 코다리도 두 세마리씩 나눠서 팔더라구요.

역시 재래시장은 그런 점들이 있어 저처럼 식구가 없는 사람들에게 편합니다.




 ****코다리콩나물찜 만들기****

주재료: 코다리 2마리.

부재료: 콩나물 두 줌, 부추1.마늘 10개

양념: 간장3큰술, 집간장1큰술,고춧가루 3큰술, 다진 마늘1큰술, 생강즙,
후추, 술, 참기름 ,
깨소금,다진파..배즙 약간씩 (먹다 남은 배가 있어서 활용)

 

 




만들기

1,코다리는 비늘을 칼로 잘 긁어내고 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라 정리를 하고
 깨끗하게 씻어서 촘촘하게 앞뒤로 모두 칼집을 냅니다.




2, 마늘은 편 썰고 부추는 5cm 정도로 자르고 ~~

 콩나물은 머리와 꼬리를 정리하여
가지런하게 보이도록 씻어서 건져낸 다음 살짝 찌거나 데쳐냅니다.

3,위 분량의 재료로 양념장을 만듭니다.






4,팬에 다시마물을 1컵 부어 코다리를 살짝 익힌 다음 코다리 위에 콩나물 올리고
양념장을 끼얹어 다시 찌다가 부추 올려 마무리.(중간 중간 국물을 끼얹어 주세요)

코다리무찜 다시보기==>
http://vibary.tistory.com/1615




***Cooking Tip  ***

 찜에 넣는 콩나물은 팔팔 끓는 물에 소금 살짝 넣어서
뚜껑 닫지 말고 데친 듯 삶아 찬물에 얼른 헹궈 사용하면 아삭아삭 해서 좋습니다.
콩나물과 양배추를 함께 넣어서 쪄도 맛있습니다..


어제부터 컴 저장하기가 안되고 있습니다..하여 새글도 못올리고 마음이 어수선합니다..
앗..드디어 저장하기가 되네요.이틀전부터 글쓰기 다 하고 저장하기 누르면 컴이 커져 버리고 그랬는데..
하여 완성컷도 한장만 넣습니다..이러니 깔끔하고 좋네요..

여러분들의 뜨거운 관심에 힘입어 곧 제요리책
"우리집은 친환경반찬을 먹는다"가 2쇄에 들어간다는 기쁜소식을 알려드립니다.
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****

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Posted by 비바리

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  2. 오드리햇반 2011.08.23 16:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 사진만 봐도 군침이 흐릅니다...
    많은 재료를 필요로 하지 않으면서도 먹음직 스러운 훌륭한 요리가 되네요...ㅎㅎ

  3. 하늘을달려라 2011.08.23 17:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 자주가는집중에 코다리를 저렇게 아구찜처럼 콩나물넣고 찜해서 주는집이 있어용~
    거기도 포스팅해야하는데 ㅎㅎ
    여튼..코다리녀석...생각보다 싸군요;;;

  4. 보기다 2011.08.23 18:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    컴터가 다행히 제정신을 찾았나봐요~^^
    코다리찜 맛나겠다는...
    목감기가 걸려서 칼칼한게 땡겨요ㅠ.ㅠ
    요즘 날씨가 오락가락하니 감기 조심하세요~

  5. bxstory 2011.08.23 21:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 코다리 정말 맛있는데.. ㅎㅎ
    오랜만에 코다리 보니 군침이 도네요 ^^

  6. 산위의 풍경 2011.08.23 22:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 진즉에 대행해 주시지..ㅎㅎㅎ
    저 오늘 어찌 어찌 해서 겨우 세권 구매했네요.ㅎㅎ
    어렵던데요~
    그냥 서점가서 살걸싶은 생각이..ㅎㅎ그래도 끝까지 도전해서 구매완료~
    두근 두근 합니다. 새로운 반찬들 해먹을 생각에~
    축하 드려요.

  7. 드래곤포토 2011.08.23 22:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기도 좋고 먹기도 좋겠는데요 ^^

  8. 울릉갈매기 2011.08.24 00:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크~~
    넘 출출한데유~
    이거 빨리 잘까봐요~ㅎㅎㅎ
    행복한 시간 되세요~^^

  9. 권양 2011.08.24 08:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~2쇄소식@@축하드립니다~ㅉㅉㅉㅉ
    앞으로도 화이팅!입니다 아잣!맛난 코다리찜에 밥한공기 뚝딱!하고프네요^^

  10. 선민아빠 2011.08.24 10:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헉~~ 솜씨가 정말 끝내주시는데요~~~군침이 꼴깍!!

  11. 사랑퐁퐁 2011.08.24 13:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    은근 코다리 맛있는데요. 콩나물이랑 곁들여먹으면 더 감칠맛이 날것같아요.
    역시 비바리님의 음식솜씨는 짱!

  12. 2011.08.24 15:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  13. 둥이 아빠 2011.08.24 15:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야~~ 넘 맛나보여요^^

    오늘 저녁은 둥이맘한테 해달라고 해야겠어요

  14. 러플리 2011.08.24 23:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~~@.@~~~ 정말 먹고 싶어요!!!!! 정말 요리 솜씨 짱이네요^^

  15. 해우기 2011.08.24 23:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    왠지 얼큰한 것이 무쟈게 땡기는 저녁인데요.....
    젓가락 들고 찾아가면 안될까요?? ㅎㅎ

  16. 담이 2011.08.25 02:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    말씀대로 대형마트가 편한점이 있긴 있어도 과소비를 촉진???하는게 많아서
    조금씩 살 수 있는 시장이 더 좋더라구요.

    3천원의 행복이 여기 있었네요...
    칼칼하고 양념에 푹 절여진 코다리랑 콩나물이랑, 밥도둑계의 서열높은 분들이네요.
    이런 분들을 3천원에 맞이할 수 있으니 망설일 이유 없겠습니다. ^^

  17. 빨간來福 2011.08.25 04:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 코다리 정말 좋아하는데 이리 맛나게 요리도 되는군요. 잘 먹고 갑니다.

  18. 2011.08.25 15:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  19. 장미의책방 2011.08.30 10:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~ 정말 맛있겠습니다.
    보기만 하여도 군침이 꿀~꺽 ....
    정말 눈이 즐겁습니다. 감사합니다.

  20. 미소바이러스 2011.08.30 16:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    코다리 찜 너무 맛있겠어요.
    먹고 싶어요.
    코다리찜에 도전 해봐야 겠어요.ㅋㅋ

  21. markjuhn 2011.09.01 20:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안먹어도 알만 합니다. 맛가로운 코다리 콩나물찜... 아직 저녁식사 전인데 혼자 있어 저걸 해먹을 방법이 없네요. ㅜ.ㅜ