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배가 요즘 막 맛이 있을때에요. 배 이외에 사과나 복숭아도 마찬가지입니다.
그냥 먹기 지루하시면 김치로 버무려 보세요.
단 즉석김치이므로 많이 만들지 않기를 바랍니다.
1개면 충분하니까요`~~

배는 성분이 89%가 수분이고 알칼리성 식품이기 때문에
 기침, 가래를 가라앉히는 데에 도움이 됩니다.
특히 열이 나고 기침이 멎지 않으며 가래가 계속 끓어올라
 목에 통증이나 건조 감을 느낄 때는

강판에 배를 갈아서 즙을 짜 마시면 완화됩니다.

배는 몸을 차게 하므로 설사나 냉증이 있는

 사람이나 출산한지 얼마 안 되는 사람은 과식하지 않는 것이 좋습니다.

 

주재료: 배 2개, 쪽파 3대
양념: 고춧가루 2큰술반, 소금약간, 맑은액젓1~2큰술,
다진마늘 1작은술, 생강가루 조금,
검은깨 약간

 


** 만들기**

1, 배는 껍질을 벗겨 깍둑썰기를 하고, 쪽파는 송송 썰고 마늘도 곱게 다집니다.









2, 썰어 놓은 배는 미리 고춧가루, 소금을 살짝 뿌려 색이 곱게 들도록 약 3분간 놔둡니다.







3, 절여 놓은 배에서 즙이 나오므로 그 즙을 덜어내어 고춧가루와 액젓,
다진 마늘과 송송 썬 쪽파를 넣어 양념을 만듭니다.






4, 양념과 배를 볼에 넣어 살살 버무려 바로 드시기 바랍니다.






  배가 출하되는 시기에 담아 먹기 좋으며, 김치를 싫어하는 어린이들이나,
이가 성치 않은 노약자들이 먹기에 좋으며, 즉석김치 이므로
한꺼번에 많이 만들지 말고 그때그때 버무려 드시기 바랍니다.




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Posted by 비바리

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  2. 카르페디엠^^* 2011.10.06 10:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밥 한그릇 금방 뚝딱 할 것 같네요!
    군침이 돌아요^^

  3. smjin2 2011.10.06 11:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배깍두기 처음 보는군요... 엄청 맛있겠네요~

  4. 일상에서 행복찾기 2011.10.06 11:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이걸 언제 다 배울까요???
    이것도 처음 보는 것인데요...ㅠㅠ
    배로 깍두기를 하시다니.. 존경스럽네요.

    군데 먹을 배도 부족하다는.. ㅎㅎ

    잘 보고 갑니다.

  5. 금낭화 2011.10.06 12:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리 외손녀가 깍두기 좋아라 하는데
    이렇게 해주면 참 좋아하겠어요
    오늘도 좋은요리 감사합니다.

  6. 사랑퐁퐁 2011.10.06 12:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은정보 잘얻어 갑니다..
    정말 맛있겠네요...
    즐거운 하루되세요^^

  7. 신록둥이 2011.10.06 12:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배깍두기....야 색다르고 맛이 궁금해져요~
    그때그때 만들어 먹음 좋겠어요~

  8. 행복한요리사 2011.10.06 12:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님!!
    맛있는 배깍뚜기네요~~
    저도 한번 만들어 봐야겠는데요~~

  9. 와이군 2011.10.06 12:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 배 단단하고 맛도 좋더라구요.
    양념과 더불어 배의 달달함이 배가 될듯합니다.
    맛있는 배깍두기 잘 봤습니다 ^^

  10. 주리니 2011.10.06 14:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 제가 곧잘 하는 것 중의 하난데...^^
    사과 보담두 배가 훨씬 맛있더라구요.

  11. +요롱이+ 2011.10.06 15:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배깍두기는 처음 들어보네요...
    시원하고 아삭할 것 같아요 ㅎ
    잘 보구 갑니다..!!

  12. 우리유황오리 2011.10.06 21:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김치 담글때에 한번 담아봐야겟습니다
    좋은정보 머물다 갑니다 ^*

  13. 역기드는그녀 2011.10.06 22:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배깍두기는 처음 봅니다 ^^
    달콤하고 시원하고 아삭아삭하니 맛있겠네요 ~
    비바리님 편안한밤 되세요 ^^

  14. 누림마미 2011.10.06 23:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배깍두기 정말 시원하고 달콤히니 아이들이 좋아하겠네요^^

  15. 이름이동기 2011.10.06 23:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사진속에서 아삭아삭이 들려요 ~

  16. movie2 2011.10.07 03:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시원+달콤한 맛이 머리속에 그려집니다^^
    언제 먹어봤는지 가물가물~하네요.

  17. 아이미슈 2011.10.07 11:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    집에 굴러다니는(?) 배가 보이던데...ㅎㅎ
    뭘 하긴 해봐야겠네요..ㅎㅎ

  18. 2011.10.07 20:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  19. 둘아먀 2011.10.08 19:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    형산강이면 포항에 있는 거 맞죠? 포항이 고향이어서요

  20. 2011.10.12 15:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  21. 이정금 2011.10.24 12:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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