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연말연시라 저는 조금 바빴습니다.
하여 송년인사도 미쳐 못드렸어요.

2012년 임진년 새해가 밝았습니다.

새해 음식으로 떡국을 많이 드시는데.
저는 푸짐한 닭개장을 끓여먹었습니다.

임진년 용의해..모두들 새해 복많이 받으세요^^*






♣닭개장 끓이는 법♣


닭1마리(중닭), 통마늘10,백포도주1컵

부재료(나물): 고사리 불린것 2줌,, 대파5대,숙주1팩(150g),미나리 2줌 (4가지)

 

양념: 국간장3큰술, 고춧가루2~3큰술, 후춧가루, 다진마늘 2큰술





1, 잘 다듬은 중닭 1마리에 물을 넉넉히 붓고, 백포도주와 통마늘 넣어 푹 삶습니다.

 



2, 삶은 닭은 살만 발라내어 쪽쪽 찢어주세요




3, 숙주는 소금 약간 넣어 아삭하게 데치고, 미나리는 팔팔 끓는 물에 소금 넣고 파랗게 데치고
대파도 끓는 물에 소금 넣어 파랗게 대쳐 주시고, 고사리는 미리 물에 불려 푹 삶아 뻣뻣한 줄기는
모두 잘라내어 부드러운 부분만 준비를 하고 길이도 2등분으로 자릅니다.






4, 나물과 닭고리를 합하여, 국간장3큰술, 고춧가루2~3큰술, 후춧가루,
다진마늘 등을 넣어  조물조물 무칩니다. 





5, 닭고기 국물은 면보를 데고 한번 걸러 기름을 제거한 다음
양념에 무친 재료를 넣고 끓입니다.

6, 적당히 끓여졌으면 간을 보아 싱거우면, 국간장과 소금으로 맞춰서 마무리를 합니다.







잘 익은 총각김치 하나면 밥 한공기가 뚝딱입니다.





2012년도 신년 해맞이 잘 하셨는지요.?

해맞이를 하는 것이 중요한 것이 아니라.

매 순간. 날마다 어떻게 사는냐가 더 중요하다고 봅니다.






.

저는 오늘도 쉬지 못하네요. 크리스마스 준비에 연말결산에

정말 한해가 가는건지 오는건지 제 코가 석자랍니다.

대신 내일부터 4일간 휴가입니다.야호~~~~

용평 스키장으로 가서 씽씽 달리다 돌아올게요.

여러분 새해 복 많이 받으십시오.

♧♣♧♣


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Posted by 비바리

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  2. 찌에르 2012.01.01 16:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    인사가 늦었습니다^
    비바리님 새해 복 많이 받으세요~^^
    새로 맺은 이 좋은인연에 감사하며
    새해에도 마음 나눠주시길 기대합니다..
    늘 건강하시고..행복한 날 되세요~^^

  3. 너돌양 2012.01.01 16:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있는 닭개장 잘 보고 갑니다. 새해에는 소원성취 이루는 해가 되시길 기원합니다

  4. kangdante 2012.01.01 17:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우!~
    스키장 여행!~
    새해부터 활기찬 모습이 멋지십니다.. ^.^

  5. Zoom-in 2012.01.01 17:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    임진년 새해벽두에 휴가를 가신다니 재충전에 시간이 되겠네요.
    임진년 용의 해 멋진 한해가 되길 바랍니다^^

  6. 바람흔적 2012.01.01 17:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지난 일년의 인연 고이간직하며
    새로운 일년의 장을 열러 봅니다.
    흑룡의 기운 듬뿍 받아 늘 행복한 시간되시고
    하시는일 만사형통 하세요?

  7. pennpenn 2012.01.01 19:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이걸 끓여서 누구랑 함께 드셨는감요?

    2012년 임진년 새해를 맞아
    소원 성취하시고 늘 건강하시기 바랍니다.

  8. §러브레터§ 2012.01.01 19:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    집애인과 아이들이 너무나 좋아하는 메뉴랍니다
    가게하기전엔 자주 끓여주었는데 ^^
    더욱 맛있게 끓일수있겠는데요^^
    감사드리고 행복하고 기쁨가득한 한해되세요^^

  9. 권양 2012.01.01 20:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    떡국도 좋고 닭개장도 좋습니다.^^/아잉~그간 잘지내셨는지요 오랫만에 인사드려요~^^
    2012년엔 소망하시는 모든일들이 이루어지시기를요~

  10. 노루귀 2012.01.01 20:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은꿈 꾸셨나요?
    더욱 행복하시고 멋진 임진년이 되시길 바라겠습니다.
    올해 이 세상의 모든 축복이 함께 하시길...
    티스토리에 계셨네요?
    항상 밝으신 모습...뵙고 싶었네요.
    늘 행복하시고 건강한 날들....닭개장 한그릇 잘 먹고 갑니다..건강하세요.

  11. 솜다리™ 2012.01.01 21:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    닭개장과 육개장.. 다른 음식인감요..
    국물이 뽀얀것이 시원하겠습니다^^

  12. *저녁노을* 2012.01.01 23:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ닭개장..맛있지요.

    잘 보고가요.

    새해 복 많이 받으세요.

  13. 금정산 2012.01.02 09:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하하 새해에 먹는 닭개장이 보신 그 자체인것 같습니다.
    한그릇 잘하고 갑니다.

  14. 행복한요리사 2012.01.02 09:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아주 맛있게 잘 만드셨네요...
    오늘도 행복하세요. ^^

  15. 해우기 2012.01.02 11:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 저녁 부모님댁에 들렸다가 맛난 닭개장을 먹었는데..캬....

  16. 에이글 2012.01.02 11:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    새해맞이로 닭개장~ 한해나기 거뜬할것 같네요 ^^
    맛있는 음식많이드시구 새해두 건강하세요 ^^

  17. VENUS 2012.01.02 11:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    새해에 좋은 메뉴군요 ^^
    하시는 일 모두 잘되시길 바랍니다 ^^

  18. 용작가 2012.01.02 13:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~! 4일 휴가에 스키장까지~!!! ^0^
    행복한 휴가되시길 바랄께요~*

    다시한번 새해 福 많이 받으세요~ ㅎㅎㅎ

  19. 와이군 2012.01.02 15:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밥말아먹으면 대박이겠네요.
    오홋 스키장 가시다니 부럽습니다~
    건강히 잘 다녀오세요 ^^

  20. 개구락지 2012.01.02 17:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나겠다.
    우리 부인 만들어줘야징.

  21. 명현 2012.01.04 11:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 젤 좋아하는 닭개장~~

    비바리님 새해 복 많이 받으시고 건강하세요^^