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 Daum에서 떡레시피로 익히 유명한 고운매 허지연님의 처녀작 "홈메이드 떡레시피"가

출간되었다. 2008년 부터 지금까지 포털사이트 Daum의 우수블로거이며,

 중요무형문화재 제 38호 조선왕조궁중음식 보유자 정길자 교수로부터 전수를 받았으며

 국내의 떡 전시회 출품은  물론 최근에는 해외에까지 진출하고 있는 저자는 한과 전문가 과정과

 제빵 기능사 자격증까지 보유한 노력파이다. 요즘은 전국 주요 도시에서 고운매의 떡 강의를 하고 있다.





 

전통부터 퓨전까지 내손으로 만든 영양만점 떡/ 홈메이드 떡레시피

 

요즘 신세대들을 보면 한식과 떡 보다는 제과제빵이 우선이고 , 파스타가 우선이라 늘 안타까운 마음이 있었는데

이 책을 계기로 우리 떡에 평소 관심이 많았던 필자에게도 많은 도움이 될 것 같다.

 그런것들이 나쁘다는 이야기는 결코 아니다, 그러나 그 보다 좀 더 우리 것, 건강에 이로운 것을 취하고 ,

가족들에게 인식시키고 , 만들어 먹이고 보여주고 하는 역할을 어쩌면 우리들이  지금 후세들을 위해

사명감을 가지고  해놓아야 할 일이 아닌가 하는 생각을 늘 가지고 있었다.

 

떡은 필자도 매우 관심이 있는 분야였지만, 여건상 배워 볼 시간조차도 없었기에 늘 아쉬움이 많았었다.

예전에 제과제빵을 배우다가 그만 두었는데, 내가 평소  생각했던 "건강"과는 많은거리감이 있어서 그만 두었다.

그래서  떡 만들기를 조만간 시작해야지 하고 있었는데, 고운매님의 책을 보니 당장 몇가지 해보고 싶을 정도이다.

 

 

전통부터 퓨전까지  영양만점 떡을 내 손으로 집에서도 쉽게 만들  수 있도록 초보자를 위한 배려가 세심하고

떡을 만들기에 앞서 갖춰야 할 도구들과 기본재료, 색내기용 천연재료에 대한 설명도 좋고,

팥고물과 녹두고물, 동부고물 ,참깨고물,팥앙금소 등 다양한 고물 만들기도 앞머리에 짚어 주어

나같은 떡 초보자도 아주 쉽게  다가갈 수 있겠단 생각이 든다.

 

목차를 살펴보면 아래와 같다. 

1, 초보자를 위한 초간편 떡2, 여자들의 티타임을 위한 떡

3, 사랑하는 연인을 위한 로맨틱 떡 4, 우리가족을 위한 영양떡

5, 특별한 날 선물하기 좋은 떡★기타/ 떡을 즐기는 새로운 방법 



 

 

지은이도 처음엔 빵과 케이크를 무척 즐겼다고 한다. 그러던 어느날 쌀가루와 설탕, 물만으로

백설기를 만들어 보면서 그 맛에 반해 화려한 베이킹 세상에서 빠져 나와 지금에 이른 것이다.

 떡은 풍부하고, 부드럽고, 진하고, 달콤하고 결코 화려하지가 않다. 그러나 깊고  그윽하고

음과 양의 조화를 잘 이뤄 우리 몸에 좋을 뿐만 아니라 지혜로운 선조들의  모습을 그대로 닮아 있는 음식이다.


 자라나는 내 아이들에게 건강함은 물론이요 우리것을 알려주고  먹여주는 일은 달콤하고 화려한 버터와 치즈향 보다

분명 우선시 되어야 할 것이다. 혹 여러분들은 무지개떡케이크  위에 소담스럽게 피어난 무궁화꽃을 보았는가?

 쌀가루에 자색고구마가루와 녹차가루로 버무려 빚은  이런 소담함이야 말로  진정한 우리 음식의 미가 아닐런지..

고운매님의 오랜 시간 공들여 만든 떡 레시피를 통하여 그동안 미처 알지 못했던 떡의 숨은 매력에 빠져 보아야겠다.

 

전통부터 퓨전까지 내손으로 만든 영양만점 떡/ 홈메이드 떡레시피

/고운매 허지연 지음/ 넥서스 BOOK

 

고운매네 떡케익 다음 블로그-->

http://blog.daum.net/ricecake8024/

 

Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. 드래곤포토 2012.03.17 18:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 축하드려야겠네요
    좋은 주말 되세요^^

  2. 멀티라이프 2012.03.18 07:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 정말 신선한 책이네요!
    집에서 만들어먹는 떡이라니 ㅎㅎ

  3. 영심이 2012.03.18 09:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 떡에 관심이 많았었습니다.
    손자 손녀들 위해 배워야지 하였는데
    좋은 책 소개 감사해요

  4. 밋첼™ 2012.03.19 09:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    집에서 만드는 떡! 이라니 정말 신선한데요?
    전.. 신세대는 아닌가봅니다~ 떡이 더 좋으니 말이죠^^;; 좋은 책 소개 감사합니다~

  5. 용작가 2012.03.19 16:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    겁나게 축하합니다잉~~ ^^

  6. 폭풍빛 2012.03.19 18:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 사진 몇개만 봐도 저 고운 색들 어쩐대요~~
    좋은 책 소개 고맙습니다!!^^

  7. 해피아름드리 2012.03.20 08:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 블로거 분들의 출판붐이 대단하네요^^
    비바리님두 대단하시구용~~