국내산 마늘종이 벌써 나왔더군요. 보들보들 하여 맛도 아주 그만이었습니다.
마침 장조림 하려고 사다 놓은 쇠고기가 있어서
조금만 잘라내어 고추잡채를 응용한 마늘종잡채를 만들어 보았습니다.
이래 먹으나 저래 먹으나..쇠고기먹으려 하였는데 잘 되었어요.
야들야들한 햇마늘종을 보니 그 뭣이냐 고추잡채 생각이 나더라고요.
고추를 넣은 것보다 고기랑 썩 잘 어울리는것 있죠..
굳이 마늘을 넣지 않아도 되고 갓 뽑혀온 마늘종향이 은은하게 아주 좋았습니다.
◆마늘종쇠고기잡채/마늘종쇠고기볶음/ 마늘종요리/ 볶음/ 반찬◆
쇠고기 100 g,양파1/3개, 당근 한토막, 마늘종 20개
쇠고기 양념: 다진마늘1큰술, 후춧가루, 술, 참기름. 간장, 다진파,
그 외 재료: 볶음용기름, 굴소스 1작은술
1, 쇠고기는 곱게 채썰고, 당근, 양파 ,마늘종도 모두 같은 길이로 채썰기를 합니다.
-사진엔 당근이 없지만 볶다가 생각해 보니
역시 빨간색이 있는것이 낫겠다 싶어 추가했어요
2, 쇠고기에 밑간을 해둡니다.
3, 팬에 기름 두르고 양파랑, 당근부터 볶습니다.(물 1큰술 , 약간의 소금 첨가)
4, 이어서 쇠고기를 넣고 후다닥 볶다가.굴소스를 넣고
5, 마지막에 채썬 마늘종 넣어서 재빨리 뒤적이면서 파랗게 볶아 주세요.
접시에 예쁘게 담아 통깨 솔솔 뿌리면
맛있는 마늘종쇠고기볶음 완성~~~~
마늘종의 상큼하고 아삭함.
쇠고기의 부드러운 맛... 어머나...맛있당..
비바리 혼자 북치고 장구치고..
그리고 얌얌얌~~~
첫출하된 국내산 마늘종인지라 어찌나 여린지...
그래서 더 맛있었습니다.
어제 비가 종일 오더니 오늘은 날씨 화창입니다.
봄나들이 하기엔 너무나 좋을듯 합니다.
여러분 주말 모두 모두 즐겁고 유익하게 보내세요.
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마늘종과 같이 섞어 만든 쇠고기 잡채
ㅎㅎ
맛이 좋을 것 같습니다.
즐거운 주말 편안한 시간 되세요.
마늘종이 이렇게 맛있었나?
할 정도였어요.
주말 알차게 보내세요
봄나들이 다녀오시지요..
저도 고추잡채보다 마늘종쇠소기 잡채가 더 좋아 보입니다. ㅎㅎ
역시 제철에 딱 골라서 먹는 이맛.
최고일듯합니다.
멀티님..주말 즐거이 지내이소~~
마늘쫑 아주 깔끔한 반찬입니다.
이렇게 비슷한 모양으로 함께 있으니..먹을때 부담없을듯 하내요^^
오홋...
저기에다 잡채를 넣으면 마늘쫑잡채가 되는거죠? ^^
와 침이 꿀꺽, 입맛 땡기네요.
부러워라
야들야들한 마늘쫑
눈물 나려고해요.
눈으로 먹고갑니다.
마늘 쫑 반찬 먹고 싶네요.
ㅎㅎ 아삭한 잡채네요.
이웃 블로거님들 덕분에 나날이 식탁이 풍성해집니다. 도시락 싸들고 여수 가는중이랍니다. 즐거운주일ㅈ보내셔요~~
맛있겠다...저도 마늘쫑 좋아하는데...
이건 아이들도 잘 먹을 수 있겠는데요.
잘 배워가요.ㅎㅎ
맛있어보입니다.
녀석들....마늘쫑만 주면 안 먹을터인데 쇠고기와 함께라서 먹을 듯..
휴일 행복하세요
마늘쫑에 쇠곡 의외로 궁합이 잘맞을거 같네여^^좋은 정보 감사합니다^^
마늘도 먹고있지만 마늘쫑도 맛있어요
잘보고 갑니다.
마늘종을 넣은 잡채 ... 올해 처음 나온 것으로 만들었다니..
더욱 신선하고 맛나겠습니다.. 냠냠.. .ㅎㅎ
벌써 마늘쫑이 나왔군요.
마늘쫑 잡채 밑반찬으로 딱이네요..^^
밑반찬 하나 없는 냉장고 ㅜㅜ
가끔은 엄마손 반찬이 정말정말 그립네요!
고향에 한번 내려갈 때가 되었나봐요!
음...얼마전에....고추잡채를 먹었는데...
역시 그것보다 더 맛날것같아요...ㅎㅎㅎ
고기가 들어가서 마늘쫑 싫어하는 사람도 잘 먹을듯 합니다 ^^
어려서부터 혼자 자취하며 여러가지를 해 먹었는데, 최근에 비바리님께 배운 것 중 가장 큰 것이...볶음을 물로하는 것이랍니다~
사실.. 집에서 음식을 잘 할 일도 없지만, 가끔씩 야채를 볶을 때 물과함께 볶는 제 모습을 보며 웃고 만다죠ㅎㅎㅎ
아삭하고 고소하며 향이 입안 가득 퍼질 듯 합니다.
오늘도 타이밍을 잘못잡아 찾아왔네요ㅎㅎ 벌써부터 배가 고파서 난리입니다^^
한 주의 시작은 즐겁게 하셨는지요?
고추 잡채가 아니라 마늘쫑을 넣은 쇠고기 잡채라니.. 맛이 궁금하네요.
좋은 요리법 감사합니다.