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일주일이 든든한 볶음 밑반찬 3가지/볶음반찬/직장인반찬

 

직장인들은 아침이 전쟁입니다.

 

머리도 감아야 하고 옷도 챙겨야 하고, 여자들 같으면 화장도 해야하고 ..

 

그러나 저는 화장 하는 시간이 없으니 그나마 시간을 버는 셈이죠.

 

어느 가정집에서나 식탁에 올리는 평범한 반찬입니다.

 

그러나 있으면 일주일이 든든하죠.

 

출근하기 전 1시간 만에 후다닥 만든 볶음반찬 3가지를 소개합니다.

 

 

 

 

 

 

 

1시간에 볶음반찬 3가지 만들기

 

 

1, 호박씨잔멸치볶음, 2, 오징어채볶음,구기자우엉채볶음

 

 

 

 

   

 

 

냉장고안에 살펴보니 밑반찬이 거의 바닥입니다.

 

두가지 재료는 있는데 우엉만 없어서 사와서 후다닥 만들었어요.

 

나머지 부재료들은 항시 제가 챙겨 넣고 사용하는 재료들이고요..

 

 

 

 

 

<<구기자우엉채볶음>>

 

  

 

 

우엉1~2개, 구기자1줌, 호박씨1줌다시마1조각(사방10cm),들깨가루1큰술

양념: 물3T,기름1T,올리고당1T,

 

 

1, 우엉은 씻어서 칼등으로 긁어 껍질을 벗기고 곱게 채썰고 끓는물에 소금 넣어 아삭하게 삶고

2, 구기자는 한번 씻어 준비하고, 다시마도 적당히 채썰기를 하고.

3, 오목한 팬에 볶음양념 넣고 한번 삶아낸 우엉채, 다시마채,구기자 호박씨 넣고 볶다가 들깨가루 넣고 마무리

 

 

 

<<마늘오징어채볶음>>

 

  

 

주재료:국내산 진미채 200g,

양념: 고추장 2,고춧가루1,다진마늘 1T,물2,포도씨유1,아까시꽃발효액1(없으면 올리고당)

 

1, 오징어채는 국내산으로 준비하여 잡티는 골라내고 길이를 자른다.

2, 팬에 양념을 넣고 진미채와 버물버물 버물려서 5분간 그대로 놔둔다.

3, 센불에서 후다닥 볶아낸다.

 

 

 

<<호박씨잔멸치볶음>>

 

  

 

주재료: 잔멸치200g,호박씨1줌, 통깨, 검정깨

양념: 물1,포도씨유1,참기름1,산야초발효액2(또는 올리고당)

 

 

1, 호박씨 한 줌 꺼내고 잔멸치는 잡티를 골라내고 마른팬에서 살짝 볶아서 준비

2, 팬에 양념장 넣고 호박씨와 잔멸치를 섞어서 잠시 놔두고.

3, 5분 후 센불에서 후다닥 볶다가 참기름 넣고 통깨, 검정깨 넣고 뒤적여서 바로 불을 끈다.

 

 

 

 

 

 

 

 호박씨 넣고 촉촉하게 볶은 잔멸치~~

 

칼슘섭취도 되고 부재료를 바꿔가면서 넣고 볶음면

 

1년 내내 먹어도 질리지 않죠? 

 

부재료에 적당한것은  호박씩, 아몬드,땅콩, 호두,마늘, 풋고추, 꽈리고추, 실파, 마늘종...

 

 

 

 

 

우엉은 섬유질이 풍부하여 변비예방에 좋습니다.

 

구기자와 호박씨, 다시마채를 , 들깨가루를 넣고 볶아 최고의 건강반찬으로 탄생되었어요.

 

우엉은 그 효능면에서 아주 뛰어난 뿌리채소이지만 기껏 조리하면 잘 먹지들 않는다고 하더군요

 

이렇게 아기자기하게 볶아 보세요..구기자우엉채볶음은 국물이 촉촉히 있는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

오징어채도 종류가 상당히 많습니다. 저는 그 중에서도 굵고 보랏빛 껍질이 그냥 붙어 있는

 

국내산 진미채를 선택해서 먹습니다. 가늘고 하얀 오징어채는 대부분 수입산입니다.

 

오징어채볶음 역시 양념장에 미리 버무려 5분간 그대로 두었다가 센불에서 20초만에 완성시킵니다.

 

오래 시간을 끌면 딱딱하고 질겨지니 이런 점도 유의하시면 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

일주일이 든든한 기본 밑반찬 3가지 -

      마늘진미채볶음,호박씨잔멸치볶음,구기자우엉채볶음

 

 

 

아침을 거르지 않고 잘 챙겨 먹는 것이 건강하고, 또한 꾸준히 운동도 해보리라 결심해봅니다.

 

평소 오랫동안 알고 계시던 분이 돌아가셔서 병원에서 지내다 어제 늦게 들어오고

 

다시 또 나가봐야 합니다. 이별은 언제나 가슴 아픕니다.여러분 평소 건강관리 잘하세요..

 

 

 

 

 

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Posted by 비바리

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  1. 온누리49 2012.09.04 10:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대단하십니다
    한 시간 만에 이런 것을 후다닥 만들어 내시다니^^
    맛 있겠습니다....ㅎ

    • 비바리 2012.09.06 07:04 신고  댓글주소  수정/삭제

      휴우,,며칠 정신 없었숩니다,
      오늘 하루 좀..쉬고.
      내일 삼오미사 다녀와야하고...
      일욜엔 또 큰 행사가 있어요
      왜 이렇게 저만 바쁜것인지......

  2. 가람양 2012.09.04 11:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    직장 생활하면서 밥 챙겨 먹기 쉽지 않네요...

  3. 2012.09.04 11:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  4. 용작가 2012.09.04 12:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    슥삭슥삭! 뚝딱~!
    도깨비 방아리로 요술을 부린듯 순식간이네요 ^^ ㅎㅎㅎ
    역시 대단하신 비바리님~*

  5. 큐빅스 2012.09.04 12:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    일주일이 든든해 지는 반찬이네요^^

    • 비바리 2012.09.06 07:06 신고  댓글주소  수정/삭제

      이렇게 만들어 두면 김치 두어가지 꺼내고
      즉석구이반찬 한가지, 나물 한가지 더 .
      이렇게만 다시 만들어 꺼내면 됩니다.

  6. 묘묘! 2012.09.04 12:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있겠네요 ^^
    저도 저런 반찬 놓고 먹고 싶네요 ^^
    잘보고 가요

  7. 블로그엔조이 2012.09.04 13:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밑반찬만 있어요 정말 1주일이 든든하죠..~ ^^
    아 밥먹었는데 또 배고파 지네요. ^^
    너무 잘 보고 갑니다. ^^ 즐거운하루되세요 ^^

  8. 누림마미 2012.09.04 14:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    1시간 만에 만드는건.... 아마도 비바리님만 가능하실듯..ㅎㅎㅎ
    밑반찬 이렇게 해 놓으면 일주일이 걱정 없겠어요

  9. 금정산 2012.09.04 15:41 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 전부다 맛있는 반찬입니다.
    맛있게 먹고갑니다.
    즐거운 시간 되세요.

  10. 일상에서 행복찾기 2012.09.04 15:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뭐든 뚝딱 해내시는 비바리님..
    정말 부럽습니다~
    울집에 하루만 오셔서 해주시고 가시면 정말 행복할듯.... ㅎㅎ
    잘 배우고 가요~

  11. 강원도래요 2012.09.04 17:31  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 도시락 싸고 다니는데 정말 마른반찬이 최고인 것 같아요. ^^
    거기다 집에서 만들면 더 건강할 듯 싶네요.
    비바리님이 소개하신 대로 만들면 쉽게 만들겠죠? ^^;

    • 비바리 2012.09.06 07:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      어멋..도시락을요?
      그렇군요
      하기사 사서 먹는것도 하루이틀이어야 말이죵.
      도시락 최곱니다.암요....
      그만큼 요리도 늘고..부지런도 하게 되고..잇점이 많지요
      무엇보다도 좋은 음식 먹을 수 있잖아요

  12. 신기한별 2012.09.04 19:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    볶음반찬 잘 보고 갑니다.

  13. 와이군 2012.09.05 04:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    멸치볶음하고 오징어채 참 맛나게 보이네요~
    한주 든든하시겠습니다 ^^

  14. 행복한요리사 2012.09.05 10:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 밥도둑일것 같은데요...
    맛있게 보고 갑니다. ^^

  15. 초록배 2012.09.05 23:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    삼종세트, 보기만 해도 배가 부르네요. +_+