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가을에 송이버섯 안 먹고 지나가면 정말 섭섭하지라~~

 

다행이 올해는 송이버섯이 풍년이라고 합니다.

 

 한번 맛보면 영원히 잊을 수 없어요

 

가을만 되면 생각나거든요. 송이 송이~~송이향..

 

된장찌개에 하나 살짝 넣어보면..정말 그 맛이 끝내줍니다.

 

며칠전부터 계속 송이버섯요리들 소개해 드리고 있습니다.

 

지나간 글들은 아래로 내려가면서 찾아 보시기 바랍니다.

 

가정에서 손쉽게 끓일 수 있는 된장찌개에 송이버섯을 넣어 봅니다.

 

 

 

 

 

(가을제철음식 /송이버섯된장찌개/송이버섯요리/된장찌개)

 

 

 

송이가 있을때 가끔 끓여먹던 음식인데요....

 

찌개요리는 올해 처음입니다.송이향이 은은하여 참 맛있어요.

 

 

 

 

 

 

가을제철음식 /송이버섯된장찌개/송이버섯요리/된장찌개

 

 

송이버섯1개, 된장2T, 멸치다시마물3컵

 

애호박 1/3개, 양파1/3개, 두부 50g,다진파1T, 풋고추1개

 

 

 

송이버섯된장찌개 끓이는 순서

↓↓↓

 

 

  

 

1, 애호박은 반 갈라 다시 이등분하여 작은 부채꼴모양으로 설고,

양파도 껍질벗겨 먹기 좋게 썰고.두부도 먹기좋게 썹고, 대파, 풋고추는 송송 썹니다.

 

2,된장 2큰술 꺼내어 놓고, 송이버섯은 부리부분을 칼로 살살

긁어낸 후 흐르는 물에 씻어 먹기 좋게 썹니다.

 

 

 

 

 

3, 미리 준비해둔 멸치다시마물에 된장을 풀고

송이버섯을 제외한 부재료를 넣고 끓이면서 거품은 걷어냅니다.

 

4, 이어서 송이버섯을 넣고 다진파, 풋고추(매운맛 원하면 청양)을 넣고 한번 끓으면 마무리합니다.

 

 

 

 

 

 

거품은 걷어내 주시고, 고춧가루와 마늘은 넣지 않고 순수한 향을 즐기시기 바랍니다.

 

송이는 맨 마지막에 넣어 한소끔 끓으면 됩니다.^^*

 

 

 

 

 

 

(가을제철음식 /송이버섯된장찌개/송이버섯요리/된장찌개)

 

 

 

 

 

 

(가을제철음식 /송이버섯된장찌개/송이버섯요리/된장찌개)

 

 

 

음~~~~~송이향이 은은하게 ..참 좋습니다.

 

올해 저는 처음으로 맛본 송이인데요..어제 요리 기억하시죠?

 

송이단호박영양밥, 그리고 며칠전에 소개해 드렸던 송이버섯사골떡국...

 

그리고 이어서 오늘은 송이버섯된장찌개입니다.

 

송이가 몇개 남았는데 ..다음엔 또 어떤 요리를 만들어 볼까요?

 

 

 

사찰음식책을 보다보니 송이장이라는 것도 있고 송이전골도 있더군요.

 

이 중에 저는 송이전골도 잊지 않고 해볼참입니다..

 

 

사골송이버섯떡국 =>http://vibary.tistory.com/1891

 

송이벗서단호박영양밥==>http://vibary.tistory.com/1892

 

 

 

 

 

 

 

(가을제철음식 /송이버섯된장찌개/송이버섯요리/된장찌개)

 

 

오늘 저는  본당에서 먹거리 바자회를 하는지라 다시 컴  접속하기가 어려울듯합니다.

 

이번주는 다들 벌초주간이라고 벌초도 해야 하고 추석장 보기도 해야하고  바쁘시지요?

 

 

바쁠수록 돌아가라고 잘 챙겨 드시면서 일하시기 바랍니다.^^*

 

가을하늘이 밖으로 나가자 저를 유혹하지만 눈코뜰새 없이 바쁘게 돌아가는 세상인지라

 

다른 일들은 전혀 신경쓰지 못하고 지내고 있어요..몸도 여기저기 아프고..........

 

주말..모두들 즐겁고 알차게 보내세요...일일이 답방 못해드려 정말 죄송합니다.

 

 

 

 

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구매하실 분들은 답글 남겨 주세요.

오랜만에 보는 친구나 지인들께 실속있는 추석선물로 좋습니다.

 

 

 

 

Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. 2012.09.22 11:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. 2012.09.22 11:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • 비바리 2012.09.22 12:54 신고  댓글주소  수정/삭제

      헉~~~~~
      그래요?
      깜놀.....

      먹는것 특히 조심하시고
      꾸준한 운동 하시고..
      물론 다 아시겠지만요
      특히 첨가물 있는 가공품
      파는 음식 절대 아니되옵니다.

  3. 실버스톤 2012.09.22 18:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안그래도 어제 TV에 송이가 나와...
    조만간 좀 챙겨먹어야겠다~생각했는데...ㅋㅋ
    비가 많이와 송이가 많이 난다니...
    조금은 저렴해지길 바래봅니다.
    비바리님처럼 된장찌개도 끓여먹고...
    표고대신 송이로 장흥삼합도 해먹어야겠습니다. ㅋㅋ

    • 비바리 2012.09.23 07:00 신고  댓글주소  수정/삭제

      그렇지요?
      올해 송이가 풍년이라고 합니다.
      추석 지나면 아마 가격이 더 다운될거에요..
      잘 지내시지요?
      장흥삼합이라...그게 무엇일래나요.
      궁금합니다.

  4. 윈느 2012.09.23 02:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마침 집에 찌게가 떨어졌는데
    홖! 하고 꽂히는 생각은 '이거다!'ㅎㅎ
    버섯도 무지무지 좋아하구요 ㅎㅎ
    좋은글 잘보고가요!

  5. 모과 2012.09.23 02:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꼭 해먹겠어요.^^

    • 비바리 2012.09.23 07:02 신고  댓글주소  수정/삭제

      모과님 추석준비로 조금은 바쁘시지 않으신지요..
      어제 오늘 저는 조금 바쁘군요.
      내일은 그래도 쉴 수 있어서 안심입니다.
      휴일 잘 지내세요

  6. *저녁노을* 2012.09.23 04:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ자연산 송이....호박하나 송송썰어넣었느데..
    그 향기...아직 잊지 못하겠어요.

    잘 보고가요

  7. 루비™ 2012.09.23 21:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    귀한 자연산 송이로 끓인 된장찌개면
    그 향만 맡아도 배가 부를 것 같아요.
    그러고 보니 올해는 송이 맛을 못 보았네요...

  8. 용작가 2012.09.24 13:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    땡초 좀 더 썰어넣고 칼칼하게 밥이랑 고기랑 먹으면 금상첨화겠어요~ ^0^ ㅎㅎㅎㅎ
    주말 잘 보내셨어요? 완연한 가을이네요..

    • 비바리 2012.09.26 10:01 신고  댓글주소  수정/삭제

      송이엔 땡초 넘 넣어버리면
      송이향을 즐길 수 없을듯요..
      가능하면 송이향이 느껴져야 하니까요...
      요즘 가을들판 참으로 좋더군요
      조금만 시외로 나가보니 참 아름다워요

    • 용작가 2012.09.26 10:20 신고  댓글주소  수정/삭제

      아항~! 그렇군요 ^^ ㅎㅎㅎ
      아... 가을 들녘~ 사진 찍으러가고파요~ㅋ

  9. 만물의영장타조 2012.09.24 23:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제대로 끓인 된장찌개 먹어본지 좀 오래된 것 같네요.
    회사에서 항상 묽은 스타일의 된장국만 주다보니.. ㅎㅎ

  10. 해우기 2012.09.25 14:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 며칠전 송이축제를 하는 봉화근처를 지나다가요...
    산에서 송이버섯넣은 라면생각도 나고....

    소고기와 함께 구워먹던 송이도 생각나고....

    아...언제 송이를 한번 맘껏먹을수 있을런지...ㅎㅎ

    • 비바리 2012.09.26 10:04 신고  댓글주소  수정/삭제

      아`~맞다
      송이버섯라면.
      그거 끝내주지요.
      송이가 있는데 조만간 끓여 먹어야겠어요.
      고마워요 해우기님...
      오늘도 행복하게 지내세요..
      그리고 가을 가기전에 송이맛 꼭 보시고요.

  11. 윤가랑 2012.10.09 11:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랜만에 뵙네요 비바리님^^
    맛난 송이 된장찌개 ㅎ 먹고싶네요 ㅎㅎ

  12. 블로그앤미 2014.10.13 14:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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