가을제철음식 능이버섯영양밥/능이밥 /능이요리
며칠전엔 송이버섯영양밥에 이어..오늘은 버섯의제왕이라 일컫는
능이버섯을 넣은 영양밥을 소개해 드립니다.
비바리는 분명 먹을복이 있는가 봅니다.송이도 능이도 이렇게 앞서 맛보게 되었으니까요..
처음 능이향을 맡았던 것은 약 6년전.. 정말..정말 이런맛이었구나..하고 감탄하면서
먹었던 기억이 생생합니다. 아는 지인께서 손수 뜯었다시며 좀 주셨었지요..
올해는 또 다른분이 능이를 한소쿠리 선물주셨어요..덕분에 능이요리를 실컷 해보게 생겼습니다.
자..그럼 우리 다함께 능이의 향에 취해 볼까요?
(가을제철음식 /능이버섯영양밥/능이밥 /능이요리 )
버섯의 제왕 능이버섯
버섯의 제1순위가 능이
그리고 2순위가 송이
3순위는 표고버섯이라고 하지요.
능이버섯의 효능과 향은 가히 으뜸입니다.
버섯밥짓는 방법 아주 간단합니다.
이틀전 모 블로거께서 보내주신 햇밤을 넣고 아주 간단하게 지었어요.
가을제철음식 능이버섯밥/능이밥 /능이요리
재료:쌀1컵, 찹쌀 2큰술, 소금 한꼬집
햇밤 3개, 능이버섯2개 ,(큰것은 1개로 충분),대추 3개
능이버섯영양밥 짓는 순서
↓↓↓
1, 알밤은 미리 껍질을 벗겨서 준비하시고.
2, 능이버섯은 뿌리 부분을 살살 과도로 긁어내고 나서 흐르는 물에 씻어 적당히 손으로 찢습니다.
3, 쌀을 씻어 밥통에 넣어 물을 맞추고 ,씨를 제거한 대추도 넣어 줍니다.
4, 메뉴선택 하시고 취사버튼 쿡~~~
(가을제철음식/ 능이버섯영양밥/능이밥 /능이요리)
(가을제철음식 /능이버섯영양밥/능이밥 /능이요리)
저는 시간상 여유가 없어서 전기밥통에서 지었는데요
그래도 맛있었어요.
내열냄비나 돌솥에서 지으면 더 맛있습니다.
능이버섯밥에는 은행은 넣지 않는 것이 좋습니다.
은행의 향도 강하기 때문이고 대추와 밤만 넣어도 충분히 맛있기 때문이죠.
그래야 능이버섯의 맛을 즐길 수 있어요
다음엔 대추도 뺄까 하고 생각중입니다. 능이만 넣었을때가
어쩌면 가장 맛있지 않을까 합니다.
(가을제철음식 /능이버섯영양밥/능이밥 /능이요리)
능이버섯의 효능
능이버섯은 참나무 뿌리쪽에서 균생한다고 하는데요.
성분으로는 비타민B2, 비타민C, 프로비타민D2, 유리 아미노산 23종, 지방산 10종과
미량 금속 원소가 13종, 그 밖에 유리당, 균당이 있다고 합니다.
효능으로는 콜레스테롤을 감소,암세포를 억제, 폐암, 자궁암, 위암, 간암에 효과!!
특히 암세포를 억제시켜주는 Lentian 성분은 정식약품에도 사용 될 만큼 뛰어나다고 합니다.
그 이외에도 기관지, 천식, 감기에 효능이 있으며 소화제로서의 효능도 뛰어나다고 하네요.
(가을제철음식. 능이버섯영양밥/능이밥 /능이요리)
햇밤이나 능이나 모두 이렇게 선물 받은 것들로 지어 보았는데요.
이 가을이 가기전 능이맛도, 송이맛도 보실 수 있었으면 하는 바람이어요,
송이버섯도 발빠르게 맛을 보았고, 이젠 능이까지 맛을 보게 되었습니다.
송이버섯도 3개쯤 남았는데 능이와 함께 송이버섯요리들도
앞으로 계속 기대해 주세용.^^* 오늘 날씨 참 좋습니다.
추석이 며칠 남지 않았습니다.저는 이번에도 고향에 못갑니다.
엉엉~~~~~
몸과 마음이 분주하시겠지만
청명한 파아란 가을하늘도 한번 쳐다 보는 여유 가져보시길요^^
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오랜만에 보는 친구나 지인들 부담없는 실속 추석선물로 좋습니다.
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비바리님 능이버섯 말만 들었지 처음보네요~~ ㅎㅎ
일등이군요 능이버섯이~이것도 처음 알았어요 ㅋㅋ
비바리님이 음식을 드실줄 아니깐 빨리 접하게 된것같은데요 ~
영양밥이네요~~한수저 떠먹고싶네요 주실랑가요~ ㅋㅋ
오늘도 좋은 하루 보내세염~
능이버섯 ..
좀 귀하답니다.
올해 저는 많이 먹는편이에요.
ㅎㅎ
명절 잘 보내세요
보양식이군요.ㅎㅎ
맛있어 보입니다.
맛있는 음식들 열심 만들고 계실 노을님.
추석 잘 보내세요
캬~~ 건강이 느껴지는 명품 영양밥이네요 ^^ ㅎㅎ
용작가님.명절 잘 보내세요....
능이요리는 앞으로 더 소개해 드릴려고요
능이버섯은 처음 들어봤네요~
몸에 아주 좋을것 같습니다 ^^
능이버섯 저는 올해 많이 먹게 됩니다.
자꾸 선물 주시네요들.
어제도 누군가 산에서 직접 캐셨다고
주시고 가셨어요.......
광영이네랑 고향 가시는죠,
즐거운 명절 잘 보내시길요
능이버섯 으로 영양밥을 해주면 남편이 아주 좋아하겠어요.
고맙습니다 ^^
그럼요,,능이.송이..다 좋아요....
모과님..한가위 명절 잘 보내세요.
저도 이런 영양돌솥밥을 좋아하는데...
귀한 재료가 들어가서 더 특별한 영양밥이네요^^
누림마미님..
한가위 명절 잘 보내세요
늘 감사드려요
대접받는 느낌을 받을 것 같아요.
반찬 없어도 밥만으로도 최고의 요리가 아닐까 싶어요., ^^
강원도는 중부지방보다
가을 분위기가 더 짙으리라 생각합니다.
넉넉한 한가위 명절 되세요
정말 건강에 좋을것 같은데요~
맛있게 배워 갑니다. ^^
요리사님 맛있는 추석 음식들 많이 만들고 계시겠지요?
즐거운 한가위 잘 보내세요
우앙 너무 맛있겠네요 ^^
작은소망님..명절 잘 보내세요........
우왕... 말로만 듣던 능이버섯이군요.
향을 못맡는게 아쉽지만, 이 가을을 담은 그런 향과 맛일것같네요.
비바리님 말씀대로 능이버섯 하나로도 충분할것같습니다. ^^
참 먹음직스런 영양밥이네요.
능이버섯 .
저는 요즘 넘 잘 먹고 있는디
이거 좀 부쳐드릴수도 없고 만이라.
우짠대요....
뭔가 한술뜨면 굉장히 든든한 하루가 될것만 같은..ㅋ
윈느님 어서 오세요
풍성한 한가위명절 되세요
감사합니다.
귀한 능이버섯이라 더 맛있게는데요
즐거운 추석되세요 ^^
드래곤포토님.귀한 능이/
저는 올해 자주 먹고 있습니다
이만하면 먹을복 있는거 맞지요?
명절 잘 보내세요
능이버섯이 들어간 영양밥 정말 맛있을 것 같아요.
능이버섯요리.
굉장하더군요.
아주 좋아요....
별님 추석 잘 보내세요
능이버섯 뿐 아니라, 그야말로 보양식이 따로 없습니다.
명절 때 온 가족이 모여서 해 먹어도 너무 좋을 것 같습니다.
풍성하고 즐거운 한가위 명절 되시구요.^^
미스터브랜드님 .
추석연휴 잘 보내셨는지요.
저는 그냥 일했어요
엉엉.........
맛있어 보입니다 ㅎㅎ 잘 배우고 가요 ^^
추석 연휴 잘 보내세요~
맛나게 보구 갑니다~
행복한 한가위 보내세요.
요롱이님 한가위 명절 잘 보내셨지요?
이 음식은 훔쳐서라도 꼭 먹어보고 싶군요
한가위 명절을 행복하게 보내세요~
훔치면 절도죄.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
명절연휴 잘 보내셨지요?
능이밥 정말 먹고싶은데요.
행복하고 즐거운 추석 되세요.
능이 올해는 좀 먹게 되는군요
추석연휴 즐거이 보내셨는지요..
비바리님 바쁜가봐요 포스팅이 뜸합니다.
ㅎㅎ
즐거운 팔월 한가위 보름달과 함께 편안하고 즐거운 시간 되세요.
능이버섯밥이라..
향기만 맡아도 몸에 좋을듯 하내요..^^
추석명절... 잘 보내셨나요^^