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자투리김치로 칼칼하게 끓인 김치콩나물굴국 끓이는 법  

 

김장철이 다가오니 냉장고속, 혹은 김치냉장고 안에 모아둔

자투리김치들 처리가 은근 걱정이 되더군요..하여 요즘은

묵은지활용 요리들을 주로 해서 먹고 있습니다.

 

또 지금은 굴철이기도 하지요? 그래서 굴과 자투리김치,

콩나물을 넣고 얼큰시원하게 국을 끓여 보았습니다.

 

초보자도 쉽게 끓일 수 있고, 무엇보다도

다싯물이 필요 없고 김칫국물로 맛이 내어

칼칼하면서도 시원한 맛을 내어 주기에 해장국으로 좋을 거에요.

 

 

 

 

(김치콩나물굴국 /김치굴국 끓이는법/굴국/김칫국/해장국)

 

 

굴의 효능

 

바다의우유 굴의 효능에 대해 알아볼까요?

 

굴은 간의 기능을 돕고 보혈작용을 하며 빈혈을 치료하는 데에 유용한 식품,

 

화와 열을 내리고 가슴이 답답한 증세와 갈증을 풀어줍니다.

 

또한 머리를 맑게 하고 오줌이 시원하게 나오게 하며 부기를 빼주는 효과가 있답니다.

 

굴은 멸치 다음 가는 칼슘의 보고인 알칼리성 식품입니다.

항암작용, 노화방지, 콜레스테롤 저하,

 

고혈압예방 효과가 있으며 칼슘 이외에도 철분 함량이 매우

높아 특히 임산부의 건강유지에도 필수입니다.

 

 

 

 

김치콩나물굴국 /김치굴국 끓이는법/굴국/김칫국/해장국

 

콩나물2줌, 굴1컵, 김치 100g, 부추 약간

 

물 4컵, 김칫국물1컵, 국간장1큰술 소금 조금

 

 

 

1, 콩나물은 씻어 건지고 ..콩나물발 떼어내지 마세용...

 

 

 

 

2, 굴은 껍질이 붙어있나 손끝으로 만지면서 연한 소금물에 살살 흔들어 씻어 건지고.

 

 

 

 

3, 김치는 꺼내어 썰고 (자추리김치 대환영), 김칫국물도 1컵 준비하시공.

 

 

 

 

 

4, 물 4컵에 김치와 콩나물 넣고 뚜껑 닫아서 끓이다가

 

콩나물이 익으면 뚜껑 열어서 김칫국물 1컵 추가로 더 넣고 

 

한소끔 끓으면 굴 넣고   맛을 보아 모자라는 간은

 

국간장, 소금으로 간 하고 부추 넣어 마무리~~`

 

 

 

  

 

 

(김치콩나물굴국 끓이는법/굴국/김칫국/해장국/저녁국)

 

 

 

쪽파도 좋고..부추도 좋고......그러나

 

저는 텃밭에 부추가 있어서 부추 넣어 상큼하게 .......

 

굴 하고는 왠지 부추가 잘 어울리더군요^^*

 

굴은 마지막에 넣어 한소끔만 끓여도 시원하고 향이 살아 있어요

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

(김치콩나물굴국 끓이는법/굴국/김칫국/해장국/저녁국)

 

 

아삭한 콩나물과 김치와 김칫국물이 굉장히 잘 어울린다죠.

 

그리고 ....말랑말랑 부드러운 굴이 들어가 전체적인 국물을 더욱

 

시원하고 부드럽게 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

(김치콩나물굴국 끓이는법/굴국/김칫국/해장국/저녁국)

 

 

김칫국물 1컵 나중에 추가로 더 넣는 이유는???

 

요것이 바로 국물 맛내기의 비법이에용.

 

별것 아닌것 같지만 굉장히 중요합니당..

 

다싯물 내지 않습니다...절대..노노노......

 

 

김칫국물과 굴로만 국물을 내어야

 

얼큰시원 깔끔한 맛을 낼 수 있다는 사실요~~

 

오늘은  무슨 국 끓이지? 라고 고민하실 필요 없습니다.

 

콩나물과 굴만 얼른 사다가 준비해 보세용

 

 

 

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Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. pennpenn 2012.11.04 10:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    콩나물국도 국이지만 국그릇이 더 마음에 들어요

    초저녁에 잠은 오면 좋은 현상입니다
    불면증보다 백배 낫거든요
    즐거운 일요일을 잘 보내세요~

    • 비바리 2012.11.05 09:12 신고  댓글주소  수정/삭제

      저 그릇 다들 예쁘다 하네요..
      엄청 저렴하게 안고 온건뎁......
      그나저나.초저녁 잠 좋은건가요?
      불면증은요.
      요즘은 앉아도 꾸벅거립니다.
      ㅎㅎㅎㅎ

  2. 솜다리™ 2012.11.04 10:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 시원하니.. 국물이 끝내주겠는걸요^^

  3. 신선함! 2012.11.04 12:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    편안한 오늘이 되세요!
    잘 보구 갑니다!

  4. 탐진강 2012.11.04 13:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김치콩나물국이 시원한 느낌이네요^^

  5. 재무무재 2012.11.04 15:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와..매번 맛있어보여요 ^^
    잘보고 군침만 흘리고갑니다.

    • 비바리 2012.11.05 09:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      재무무재님 어서 오세요
      휴일 편안히 잘 쉬셨는지요?
      오늘은 갈치무조림이어요.
      제주도 싱싱한 은갈치조림입니다,
      맛있게 드세요

  6. 시골아낙네 2012.11.04 17:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎ~우리도 오늘 점심에 김치콩나물국 끓여 먹었는데~~^^
    굴까지 넣고 마지막 김치국물 한컵의 비법 잘 배워가요~비바리님~
    저녁식사도 맛있게 하시구요~남은 휴일 좋은시간 되셔유~~~^^*

    • 비바리 2012.11.05 08:55 신고  댓글주소  수정/삭제

      김치콩나물국 최고죠?
      가끔 북어도 넣고요~~~
      해장국으로도 좋고
      감기에도 좋고요.
      아낙님...이번 한주간도 알차게 재미있게 지내시길요

  7. 금정산 2012.11.04 20:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    국물이 시원하니 끝내줄것 같습니다. ㅎㅎ
    즐거운 일요일 마무리 잘하세요.

  8. 에이레네/김광모 2012.11.04 21:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    굴까지,
    와우!
    꿀 맛이겠네요.
    이 시간 야식으로 최고겠습니다.

  9. 라오니스 2012.11.05 01:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 굴이 아주 맛나던데 ...
    김치, 콩나물, 굴까지 .. 환상의 조합입니다...
    감기 걸려서 그런지.. 더 먹고 싶어집니다.. ㅎㅎ

  10. 악랄가츠 2012.11.05 04:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    주말에 워크샵을 다녀와서 그런지
    시원한 해장국이 더욱 땡기네요! ㅜㅜ

  11. 산위의 풍경 2012.11.05 05:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 이거 무지무지 좋아 합니다.ㅎㅎ
    칼칼하게 뜨끈하게 먹는.....아~~ 먹고 싶네요.
    침고이고 꼴깍 꼴깍 ㅎㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.

  12. 용작가 2012.11.05 12:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시원하니 저절로 해장이 될것같아요 ^^

  13. 초록샘스케치 2012.11.05 13:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김치콩나물국 자주 끓여 먹는데요, 굴을 넣을 생각은 못했네요.
    잘 보고 갑니다...^^

  14. mami5 2012.11.05 20:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깔끔한 김치콩나물굴국이네요..^^
    멋집니다..^^
    굴사다 놓아야겠습니다..^^

  15. 강원도래요 2012.11.05 22:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 요즘 속이 막 울렁거리는데 이 국으로 속을 달랠 수 있을 것 같네요.
    정말 시원한 것 같아요. :)

  16. 만물의영장타조 2012.11.06 00:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영양과 맛을 함께 생각한 메뉴 같네요.
    굴까지 들어가 있다니... 아웅~
    때로는 정말 칼칼하게 먹고 싶을때가 있긴 해요. ㅎㅎ

  17. 해님이 2012.12.03 19:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    추운날씨에 딱 맛있겠네요

  18. 요리사의꿈을꾸는소녀 2012.12.03 19:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대박 완전 만들어먹으면 완전맛나겠다....
    ^^!!!!!!!~~`

  19. 우힛 2012.12.03 21:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 집에서 이거 해 먹어요. 속풀이 용으로도 좋은데 감기 걸리고 기운 없고 입맛 없을 때 먹으면 좋더라고요. 보통은 흰 죽 많이 드시던데 저는 걍 이거 먹어요.흐흐 철벽위장ㅋㅋㅋ두꺼운 이불 둘둘 싸매고 먹으면 땀도 나고 감기도 뚝 떨어지고. 끓일 때 콩나물을 많이 넣죠ㅋㅋ 매운 걸 좋아해서 청양 고추고 두어개 넣고요