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 요즘 양미리가 제철입니다. 알이 꽉 들어차고 굉장히 맛있더군요.

 

양미리는 불포화지방산이 풍부하며 특히 칼슘과 단백질 공급원이 되어 주면서

 

골다공증예방에도 좋은 생선이지요?

 

어느덧 새해도 열흘이라는 시간이 흘렀는데요. 추위에 떨지 마시고

 

오늘은 양미리 한꾸러미 사들고 와서 무를 넣고 자잘자작 조림을 해보시는건 어떨까요?

 

 

 

 

 

 

 

 

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양미리 10개, 다시마 2쪽, 무 400g , 고춧가루 1큰술, 간장1큰술, 멸치육수 4컵

 

양념:  고춧가루 2큰술, 생강술1큰술, 후추,다진마늘 2큰술,

 

대파 송송 2큰술, 산야초발효액 1큰술, 국간장1큰술, 맛간장1큰술

 

 

 

 

양미리무조림 만드는 순서

↓↓↓

 

 

 

 

1, 무는 도톰하게 적당한 크기로 썰고, 2, 위 재료로 양념장을 만들고`~~

 

 

 

 

  

 

3, 양미리는  꼬리는 자르고 손질하여 흐르는 물에 씻어 2등분하시고~

 

 

 

 

 

 4, 냄비에 멸치육수를 5컵 정도 넣어서 무를 깔고 고춧가루1큰술 ,

간장1큰술 다시마 한조각 넣고 무먼저 익힙니다.

 

5, 무가 익으면 양미리를 넣고 만든 양념간장을 위에 끼얹고~~~

 

 

 

 

 

 

 

6, 뚜껑을 덮어 졸이다가 국물은 중간중간 끼얹으면서 국물이 자작자작 할때까지 졸여주세요.

 

7, 접시에 가지런히 담아내어 맛있게 얌얌...드십시오.

 

 

 

 

꾸덕하게 말려서 구워먹어도 제맛이고.바싹 튀겨 먹어도 좋더군요,

 

생선 싫어하는 아이들에겐 튀김으로 해줘보세요.

 

제 요리책에도 소개가 되어 있거든요.(우리집은 친환경반찬을 먹는다)

 

 

 

 

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가장 평범한 음식이 가장 몸에 좋다는 구호를 오늘도.힘차게 외쳐봅니다.

 

뭐니뭐니해도 ...제철 먹을거리가 최고여요~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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양미리는 단백질, 칼슘, 철분 등이 풍부한 생선이므로 골다공증예방에도 좋습니다. 

 

특히 불포화지방산인 오메가 3가 풍부하여 성인병예방에도 좋습니다.

 

 

밑간한 국물에 무부터 푹 익혀서 무도 맛있고..양미리도 맛있고 지화자~~~~~

 

굳이 다른 반찬 필요없더군요...김치만 한가지 더 꺼내면 되실듯요.

 

 

 

 

비바리의 친환경요리책 /우리집은 친환경반찬을 먹는다.

초판  3쇄발행!! 각 인터넷 서점 세일중~~

 

 

 

 

Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. pennpenn 2013.01.11 10:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오홋~ 일빠~
    점심 때 먹게 잘 보관혀유~
    오늘도 즐겁게 보내셔유~

  2. anne 2013.01.11 11:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~~
    진짜 군침넘어가네요^^
    없는 솜씨에 저도 요번 주말엔 이렇게해봐야겠어요^^
    행복한 주말보내세요^^

  3. 산위의 풍경 2013.01.11 11:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    친정엄마가 조려주신것만 먹어봤지, 제손으로 한번도 반찬으로 해먹지 않은 양미리~

    반찬으로 좋겠어요~

  4. 이쁜원이 2013.01.11 11:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요거 밥도둑 되겠습니다.
    솜씨가 좋으셔서리...
    넘 맛나게 보이는데요....ㅎ

  5. 울릉갈매기 2013.01.11 11:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 제철인 양미리라
    구워도 좋지만 요것도 참 좋겠는데요~^^
    행복한 하루 되세요~^^

    • 비바리 2013.01.13 11:12 신고  댓글주소  수정/삭제

      울릉갈매기님..
      조림을 해놓으면 그래도 일주일은 가던걸요
      싱글족들에겐 최고의 반찬이에요
      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
      무를 잔뜩 넣고 졸이니 더 좋습니다.

  6. may 2013.01.11 12:13  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 제철이지요~
    양념이 푹배인 무도 넘 맛있어 보입니다
    비바리님~ 새해인사가 늦었습니다^^*
    새해 복 많이 받으세요~

  7. 용작가 2013.01.11 14:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엇! 어제밤 카스에서 미리 만났던 그 아이네요~ ^^
    아... 맛있겠어요 츄릅~ ㅎㅎ

    • 비바리 2013.01.13 11:09 신고  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
      그렇습니다.
      카스에서......미리.
      요즘은 해야 될 일이 이렇게나 많군요.
      카스 없을때도 살았건만..

  8. 이그림 2013.01.11 19:27  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    양미리 겨울에 좋지요
    비바리아씨가 없으니 다음이 허전해요..
    티스토리가 있지만..

  9. 와이군 2013.01.12 03:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꽁치조림하고 비슷한 느낌이네요~
    구운 것만 들어봤는데 이렇게 조림도 있네요 ^^
    즐거운 주말 보내세요~~

    • 비바리 2013.01.13 11:08 신고  댓글주소  수정/삭제

      조그만 슈퍼에서도 요즘은 흔히들 파는
      생선중의 하나입니다.
      아이들 먹기네 조금 번거로울수도 있지만
      영양가는 풍부하답니다.
      휴일 즐거이 지내시겠지요?

  10. 초록샘스케치 2013.01.12 05:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    울친정엄마가 즐겨드시던 메뉴네요.
    무슨 맛으로 먹을까 했는데, 이제는 저도 즐겨먹고 있답니다.

  11. 2013.01.12 09:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  12. 라오니스 2013.01.12 23:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아직 양미리를 제대로 먹어본 적이 없습니다...
    구이로 많이 먹는다고도 하는데 .. 이렇게 조려서 먹으면 ..
    양미리를 색다르게 즐길 수 있을 것 같습니다... ㅎㅎ

  13. 만물의영장타조 2013.01.14 23:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우, 밥 한공기가 있으면 그냥 먹어치우겠습니다.
    양미리를 저렇게 먹어본 적은 없는 것 같네요.

  14. 소상공인사업자대출 2019.02.13 12:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 맛있을것 같아요!!!!!