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명절음식, 떡갈비만들기, 새송이떡갈비 만드는법

 

이번 구정엔 어떤 음식들을 계획하고 계신가요?

 

떡갈비도 집집마다 다양하게 만들더군요

 

저는 안에 새송이를 넣고 만들어 건강에도 좋고.

 

한입에 쏙쏙 누구나 즐겨 먹을 수 있는 음식을 추천해 드립니다.

 

떡갈비는 오래 치댈수록 부드러워 먹기가 좋습니다.

 

이번 구정때는 새송이떡갈비를 한번 만들어 보는 것 어떠세요?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

새송이떡갈비만드는법, 명절음식, 떡갈비 /우리소고기, 육우쇼핑몰추천

 

 

소고기다짐육 160g, 새송이버섯3개, 잣가루 조금,

 

기름장: 수제맛간장1, 참기름 3

 

고기양념: 간장, 다진파, 다진마늘, 참기름, 소금, 후춧가루, 생강효소,산야초발효액 , 깨소금

 

 

 

 

 

  

 

1, 소고기는 곱게 다지고, 새송이는 편썰기를 합니다.

 

2, 소고기에 위 재료들을 넣고 양념을 합니다.



 

 

  

 

3, 양념을 고루 고루 섞어주면서 5분이상 치댑니다.

 

4, 도마위에 올려 놓고 다시 칼로 자근자근 두둘겨 좀 더 부드럽게 해줍니다.

 

 

 

 

 

 

   

 

 5, 새송이는 밑동부분을 보기좋게 둥그스름하게 다듬어 손질해주고 붓으로 기름장을 발라줍니다.(앞뒤로)

 

6,  기름장을 바른 새송이버섯에 적당한 두께로 고기를 붙여 다시 기름장을 발라주세요

 

==> 너무 두꺼우면 익지 않고 탈 염려가 있으니 적당한 두께로 붙입니다.

 

 


 

 

 

 

 

 

7, 후라이팬에 약한불에서 앞뒤로 뒤집어가면서 익혀주세요,,

 

(이때 기름장을 덧발라 주셔도 됩니다.)

 

8, 뒤집어서는 뚜껑을 덮고 1분간 매우 약한불에서 마져 익혀줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

잣가루내어 접시에 담기

 

9, 잣은 키친페이퍼 위에 올려 칼로 다져 가루를 냅니다.

 

 10, 접시에 담고 잣가루를 뿌려줍니다. 파슬리가루와 함께 사용하여도 좋습니다

 

 

 

 

 

 

(명절음식, 새송이떡갈비, 떡갈비만드는법)-비바리의숨비소리

 

 

 

(명절음식, 새송이떡갈비, 떡갈비만드는법)-비바리의숨비소리

 

 

 

 

 

명절음식, 떡갈비만드는법 , 새송이떡갈비, 우리소고기,

-비바리의숨비소리

 

저는 오래 다지고 치대어서  만들었는데요..

 

확실히 부드럽고 먹기 좋더라고요.

 

조카들 보다 제가 더 좋아했었다는.ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

(명절음식, 새송이떡갈비, 떡갈비만드는법)-비바리의숨비소리

 

 

안에 심은 보통 뼈나 떡을 많이 이용하는데요.

 

새송이버섯이 여러모로 아주 좋았습니다.

 

술안주로도 좋고, 반찬으로도 좋고, 간을 심심하게 하여 만들면

 

간식으로도 좋은 새송이떡갈비 어때요?  맛있겠지요?

 

 

 

 

 

(명절음식, 새송이떡갈비, 떡갈비만드는법)-비바리의숨비소리

 

 

떡갈비는 떡치듯이 치대어 만드는 음식이라 하여 이름이 그리 붙여졌다고 하더군요.

 

그런데 우리나라 전통음식은 아니고 담양지역에서 많이 만들어 먹는 음식입니다.

 

어짿거나 맛있고 , 보기좋고, 먹기 좋은 새송이떡갈비로 이번 구정 명절엔

 

가족, 친척들로 부터 점수 좀 따보시는것 어떠세요?  

 

2월 첫날부터 비가 믾이 내립니다.따뜻하게 출발하십시오.

 

 

 

비바리의 친환경요리책 /우리집은 친환경반찬을 먹는다.

초판  3쇄발행!! 각 인터넷 서점 세일중~~

 

 

 

 

 

Posted by 비바리

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  2. 솜다리™ 2013.02.01 13:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    찝는 맛 확실하겠는걸요..^^
    2월 첫날... 멋진 하루 보내시길 바래요~

  3. Hansik's Drink 2013.02.01 13:53 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무너무 맛나보이네요~ ^^
    완전 생각납니다~

    • 비바리 2013.02.08 14:39 신고  댓글주소  수정/삭제

      nnk님..오늘은 여기 대목장이라
      낮에 잠깐 다녀왓어요.
      그간 3일동안 강원도로 겨울휴가였던지라 바로
      방문도 못하였습니다.
      건강하시지요?

  4. +요롱이+ 2013.02.01 15:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호.. 정말 입안에서 씹는맛이 살아있겠어요..!!
    너무 잘 보고 갑니닷..^^

    • 비바리 2013.02.08 14:30 신고  댓글주소  수정/삭제

      요롱이님..
      여전히 잘 지내시지요?
      왠지 시간이 갈수록 티스토리에 정 붙이기가 힘듭니다.
      이러다 어느날 갑자기 티블이 사라지는 것은 아닐지......
      명절준비 잘 되시는죠.
      저는 이번에도 고향행은 어려울듯합니다.

  5. 용작가 2013.02.01 15:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우오~! 버섯 덕분에 씹는 즐거움이 있을것 같습니다~ ^^

    • 비바리 2013.02.08 10:43 신고  댓글주소  수정/삭제

      뼈에 붙이면 쓰레기만 배출되고
      새송이로 하니 죄다 먹을 수 있고
      건강에도 좋고..일거양득이더군요.

      며칠 휴가 다녀와서 인사가 늦었심더.

  6. 달콤 시민 2013.02.01 17:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~
    너무 맛있어 보여용 !!!*.*
    군침꿀꺽~ 행복한 2월 시작하세요 아자아자 ^,^

  7. 눈깔 사탕 2013.02.01 20:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 넘 군침도네요~ㅎㅎ
    요즘은 누가 요리 좀 해줬음 좋겠어요 ㅋㅋ

  8. 초록배 2013.02.02 22:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    모습이 독특하네요.~^^

  9. 워크뷰 2013.02.04 04:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 보기에도 이쁩니다
    그러니 맛은 더욱 좋을것 같아요^^

  10. 금융연합 2013.02.04 08:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    떡갈비 모양이 아주 예쁘네요.
    잘보고 갑니다

  11. 밋첼™ 2013.02.04 10:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 이건 따라하지 못하겠습니다ㅎㅎㅎ
    제 성격에 기름장 발라서 새송이에 고기 붙이다 보면... 고기만 구워내고 있을 거 같아요^^;;;;
    서울엔 폭설이 왔는데, 대구는 어떠시려나요?
    건강은 괜찮으신지 모르겠습니다... 자주 찾아뵙고 인사를 드리려하는데, 마음처럼 쉽지가 않네요^^;;;

    입춘이라 합니다.
    '입춘대길' 행복과 운수가 대통한 한 주의 시작이 되시길 바랍니다~~

    • 비바리 2013.02.08 10:08 신고  댓글주소  수정/삭제

      2박3일간 스키휴가 다녀왔어요
      밋첼님..
      대구도 오늘 춥습니다.
      저는 건강하게 잘 지내고 있어요.
      입춘도 지나고 복수초 소식도 들리고.
      봄이 곧 올테지요?
      명절엔 고향 못내려가고
      언제나 변함없는 내 자리..그렇습니다.
      구정 밑이라 오늘은 간단히 시장을 좀 볼까 합니다.
      명절 잘 쇠시기 바랍니다.

  12. 아레아디 2013.02.04 11:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 고급스러워보이는.ㅎㅎ
    맛잇어보이네요.ㅎ

  13. pennpenn 2013.02.04 11:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    며칠 전 만든 음식인데 이제야 맛보네요 ㅎ ㅎ
    월요일을 상큼하게 시작하세요~

  14. 혜 천 2013.02.04 19:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    새송이를 감싸고 있는 떡갈비보니 너무 고급스러워 한입 베어 먹기 망설여 지겠습니다.
    이렇게 만들어 드시면 행복한 밥상되게죠?
    새로시작되는 한주 행복한 시간되세요?

  15. Zoom-in 2013.02.05 01:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    송이에 싼 떡갈비 맛이 일품이겠네요.

    • 비바리 2013.02.08 10:40 신고  댓글주소  수정/삭제

      줌인님 안녕하세요.
      잘 지내시지요?휴가 다녀오는 바람에 인사가 늦었습니다..
      명절준비 잘 되시는죠....
      고향에 가시지요? 저는 못가유,
      흑....

  16. 악랄가츠 2013.02.05 07:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그러고 보니 여태 어머니께서 해주신 떡갈비를 맛본 적이 없는 거 같아요!
    올 설날에는 떡갈비를 해달라고 졸라야겠습니다! ㅋㅋ

  17. 와이군 2013.02.06 04:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    군침 꼴깍 넘어가는 비쥬얼이네요~

  18. *저녁노을* 2013.02.06 17:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깔끔하니 좋으네요^^

  19. 바람될래 2013.02.09 08:11  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아.......저거 맛있겠어요..
    제가 좋아하는 세송이도 있고.
    명절때 저렇게 한번 만들어 먹자고해봐야겠습니다

  20. 하 누리 2013.04.26 12:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아웅 정말 맛있겠어요..
    깔끔하니 생신상에 올리면 인기메뉴 되겠네요..^^

  21. 테레비소녀 2013.07.22 00:11  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    "아 꿀꿀한 주말저녁…잘보고갑니당.
    배가살짝 고프기도 하고 아니기도하고..
    낼생각하면 먹으면 안될거 같기도 하고..-_-;;;;;;;
    아..사직압박은 어쩔..ㅠ_ㅠ"