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쑥밥, 봄나물, 쑥밥짓는법, 봄나물요리, 쑥요리

 

쑥은 그 어떤 음식을 해도 맛있지요? 들로 산으로 나가보면 지천에 쑥입니다.

 

손수 뜯어온 쑥으로 쑥밥을 지어봤는데요 , 마치 봄을 통채로 먹는 기분이더군요.

 

봄나물이 풍년인 요즘은 밥상머리가 즐겁고 행복하고 건강합니다.

 

가공품 드시지 마시고 자연의 음식들 지금이라도 섭취해 보시면 어떨까요?

 

저절로 건강해지는 이 느낌..정말 좋습니다. 어제는 여수에서 점심먹고 순천만으로 가서

 

바닷바람 갈대바람 쐬고 왔는데요, 여기저기 벚꽃만발, 그리고 산에는 진달래가

 

붉으르르 참 아름다운 계절이고 우리 강산입니다. 이 좋은 계절 마음껏 만끽하시길요.

 

 

 

 

 

 

 

 

쑥밥짓는법, 쑥밥, 봄나물요리, 쑥요리

 

쑥2줌, 표고버섯3개, 쌀, 찹쌀, 발효홍맥,

 

(가족수에 맞게 재료준비)

 

달래간장 : 수제맛간장, 혹은 어간장3T, 고춧가루1T, 깨소금1T, 달래5뿌리 , 다시마물1T

 

 

 

 

 

 

 

1, 직접 채취한 쑥을 잘 다듬어 씻어 채에 받쳐 둡니다.

 

 

 

 

 

2, 표고버섯은 물에 불리고, 3, 맴쌀과 찹쌀, 발효홍맥은 식구수에 맞게 씻어 준비합니다.

 

 

 

 

 

 

 

3,불린 표고는 채썰고, 쑥도 먹기 좋게 칼로 대강 썹니다.

 

4, 내솥에 쌀을 넣고 물을 맞추고 쑥과 버섯을 넣어 취사버튼 쿡이요~~

 

 

(돌솥이 있으면 돌솥에서 지으면 더 좋습니다..이때는 쌀을 물에 불려 사용해 주세요)

 

 

 

 

 

 

 

 

5, 밥이 다 지어지면 저어서 그릇에 담고 미리 만들어 둔 달래간장에 비벼먹습니다.

 

 

 

 

 

 

 

(쑥밥, 달래간장, 봄나물요리, 쑥으로만든음식, 쑥요리)-친환경밥상, 비바리의숨비소리

 

 

 

 

 

 

 

 

쑥의 효능

 

 

*쑥의효능 - 면역기능, 해독작용

 

혈액속 해로운 병균을 잡아먹는 백혈구 수를 늘려 면역기능을 높이고 살균효과가

 

있습니다. 쑥의 향이 독특한데 이는 치네올이란 성군은 대장균, 디프테리아균을 죽이고

 

발육을 억제하는 효능이 있으며 소화액 분비를 활발하게 하여 소화까지 도와줍니다.

 

쑥은 강력한 해독작용이 있어 독으로 가득한 몸속을 깨끗히 해줍니다.

 

  

*쑥의효능 - 고혈압, 동맥경화 예방

 

쑥은 피를 맑게 해주며 섬유질이 풍부하여 고혈압을 개선해 줍니다.

 

또한 콜레스테롤을 제거해주며 체내 노폐물을 제거해줘 혈압을 낮춰줍니다.

 

  

*쑥의효능 - 각종 부인병에 효과

 

몸안의 냉기와 습기를 내보내는 작용을 합니다.  여성의 만성적인 허리, 어깨 통증과 냉기,

 

습기를 해소새켜주며  몸을 따뜻하게 해줘 각종 여성병에 아주 좋은 효능을 지니고 있습니다.

 

 

*쑥의효능 - 간기능 개성 및 노화방지

 

숙은 비타민, 미네랄등이 풍부히 함유하고 있어 간해독기능과 지방대사를 원활하게

 

해줘서 피로회복과 체력개선에 좋습니다. 또한 인체내 다량의 불포화지방산이 방사선

 

이나 자외선등의 영향으로 혈액중 산소와 결합하여 과산화지질로 만드는 과정에서

 

노화가 진행되는데 쑥에 탄닌 성분이 과산화지질의 생성을 강력하게 억제시켜줘 세포노화를 방지해줍니다.

 

  

*쑥의효능 - 위장, 장을 튼튼하게

 

쑥은 위점막의 혈행이 개선되도록 해주며 쑥의 섬유질은 장 연동운동과

 

점액분비를 원활하게 해줘서 쾌변이 되도록 도와줍니다.

 

대장의 수분대사를 조절해줘 변이 묽게 나올때도 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

(쑥밥, 달래간장, 봄나물요리, 쑥으로만든음식, 쑥요리)-친환경밥상, 비바리의숨비소리

 

 

 

쑥/다년생초/ 50~~100cm

채취시기 :3~5월

 

우리주변에서 흔히 볼 수 있는 쑥은 이른 봄, 볕이 잘 드는 양지에서 자라난다.

 

여름부터 가을까지는 봄과는 비교가 안 될 정도로 키가 크며, 작은 꽃을 많이 피운다.

 

쑥떡, 부침개, 범벅, 효소, 튀김,국거리 ,차 등에 이용된다.

 

 

 

쑥을 이용한 음식/쑥요리

 

감자쑥국

 

쑥효소 담기

 

쑥전

 

 

 

 

 

 

 

 

4월2일 날씨가  화창하고 좋습니다.

 

왠지 이런날은 근무하기가 거시기 합니다요.

 

맛있는 도시락 싸들고 나가서 쑥이랑 민들레, 산나물 뜯고 싶어요.

 

 

 

 

비바리의 친환경요리책 /우리집은 친환경반찬을 먹는다.

결혼하는 친구나, 딸, 아들, 며느리에게 주는 실속선물로 좋습니다.

초판  3쇄발행!! 각 인터넷 서점 세일중~~

 

 

 

 

 

 

Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. ★입질의 추억★ 2013.04.02 12:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    모니터를 통해 쑥향기가 진동하는듯 해요.
    빈속에 괴롭게 잘 보고 갑니다.ㅎㅎ

  2. 행복한요리사 2013.04.02 12:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    특별한 밥입니다.
    비바리님!
    기분좋은 하루 되세요. ^^

  3. 누림마미 2013.04.02 12:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아!~ 너무너무 향긋하겠어요
    입맛이 절로 돋겠네요^^
    어찌 쑥으로 밥을 지으실 생각을 다 하셨는지...
    비바리님 요리발상은 언제나 무궁무진하신것 같네요^^

  4. 신선함! 2013.04.02 12:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛을 한 번 보고싶네요 ㅎㅎ
    잘 보구 갑니닷!!

  5. 별내림 2013.04.02 12:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이웃탐방정말잘한것같네요..오늘아침쑥국먹었는데 그리고 어머님이 뜯어오신 쑥이 아직냉장고에
    있어무엇을해먹어야하나고민중이었는데
    고민해결이되었어요..잘배워갑니다

  6. 참교육 2013.04.02 13:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥향기가 여기서도 나는듯합니다.
    이곳 세종시에는 이제 양지쪽에 조금씩 자라더군요.
    잘 보고갑니다.

  7. Hansik's Drink 2013.04.02 13:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥밥 먹어보고 싶군요~ ^^
    잘 보고 갑니다~

  8. 용작가 2013.04.02 13:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크~~~ 원기회복이 쑥쑥되겠습니다. ^^ ㅎㅎ

  9. *저녁노을* 2013.04.02 14:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ아직 쑥밥은 안해먹어 봤는데...

    배워갑니다.

  10. 박씨아저씨 2013.04.02 17:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥김밥 만들었다가~ㅎㅎㅎ
    간을 잘못맟추어서리~~~ 다시 도전해야겠습니다~

  11. 라오니스 2013.04.02 18:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥밥먹으면 .. 봄의 기운을 듬뿍 안을 수 있을 듯 합니다.. ^^

  12. +요롱이+ 2013.04.02 21:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 잘 보고 갑니다^^
    저도 먹어보고 싶은걸요 ㅎ

  13. pennpenn 2013.04.02 23:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥밥을 처음 드셨나요?
    별미인데요~ ㅎ ㅎ
    이 밤도 좋은 꿈꾸세요~

    • 비바리 2013.04.12 06:57 신고  댓글주소  수정/삭제

      비바리의 실험정신..연구정신 높지요?
      ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
      꼭 한번 드셔 보시기 바랍니다.
      건강 생각하면 안되는 음식 없는것 같아요

  14. 금정산 2013.04.03 09:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥밥은 저도 첨 보는 것 같은데요 쓴맛이 안나는 가요 궁금 ㅎㅎ
    즐거운 수욜 홧팅하세요 비바리님

  15. 산위의 풍경 2013.04.03 09:26 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥향기가 입안 가득 퍼질듯 합니다.
    건강한 자연식.
    아름다운 계절 봄을 통째로 밥상으로 들고 오셨네요 ^^

  16. 쥬르날 2013.04.03 15:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 같은 시기에 딱이네요. ^^*

  17. 티통 2013.04.03 16:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘보고 갑니다..
    행복한 한주 시작하세요 ^^*

  18. 유머조아 2013.04.04 01:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흐아.. 아까 쑥 캐왔는데...
    한번 지어봐야겠어요~