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쑥전, 메밀쑥전, 쑥부침개, 봄철영양간식, 봄나물

 

 쑥부침개, 쑥전으로 영양간식 부쳐보았습니다.

오랜만에 전을 부쳤던지라 굉장히 맛있더군요,

주말이지요? 날씨는 비록 춥지만 쑥은 어느덧 쑥쑥 자라고 있더군요.

 

직접 캐온 쑥을 밤새워가미 앉아 다듬느라니 오른쪽 엄지손톱에 쑥물이 들었어요.

그러나 거실 전체에 쑥향이 그윽해 기분이 좋았습니다.

 

쑥은 자연이 준 명약이라 하여 우리 조상들께서도 매우 다양하게 섭취하고

생활에 사용해 온 유익한 식물입니다.보즐보들 부드럽고 향이 좋아

음식에 바로 넣어 먹기에는 요즘쑥이 가장 맛있는것 같아요.

 

 

 

 

 

 

메밀쑥전부치는법, 쑥부침개, 봄철간식, 쑥요리, 쑥으로만든음식

 

주재료: 쑥3줌,

부재료: 당근, 양파, 두부 조금씩

반죽재료:메밀가루 1/2컵, 달걀2개, 소금 조금

 

 

 

 

 

 

1, 직접 캐온 쑥을 다듬어서 이물질이 안 나올때까지 여러번 씻어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

2, 모든재료를 도마위에서 송송송 다져주세요`~

 

3, 메밀가루, 달걀, 소금으로 부침 반죽을 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

4, 재료들을 몽땅 섞어주시고~~~

 

5, 후라이팬에 기름 두르고 바싹 불을 올려 뜨겁게 달구어 키친타올로 싹싹 딲아내어줍니다.

 

그런 다음 새 기름을 두르고 반죽을 한입씩 떠 넣고 앞뒤로 노릇노릇 부칩니다.

 

 

** 후라이팬 길들이기`~**

 

무턱대고 후라이팬 달구어 바로 부치는것 보다는

 

기름 두르고 팬을 달구어서  한번 닦아내고 다시

 

새기름을 두르고 부치면 둘러붙지도 않고 , 훨씬 예쁘게 잘 부쳐져요.

 

 

 

 

 

 

 

메밀쑥전, 쑥부침개, 봄철간식, 쑥요리,-비바리의숨비소리

 

 

 

 

메밀쑥전, 쑥부침개, 봄철간식, 쑥요리,-비바리의숨비소리

 

 

 

 

 

 

메밀쑥전, 쑥부침개, 봄철간식, 쑥요리,-비바리의숨비소리

 

 

쑥은 발품팔아 직접 캐왔고, 부재료, 반죽재료, 부재료는 모두

 

냉장고에 있는것 사용하여서  정말 돈 한푼 안들이고 만들었습니다.

 

한숟가락씩 떠 넣고 부치니 모양도 나고, 한입에 쏙쏙 먹기에도 좋군요.

 

 

 

 

 

조금 날씨가 춥지만 잘 챙겨 입으시고 논둑으로 나가 보시어요.

 

쑥이 지천이걸랑요, 쑥밥, 쑥국, 쑥효소, 쑥부침개, 쑥털털이, 쑥케이크..등

 

무일푼으로 얼마든지 영양가득한 음식들 만들 수 있습니다.

 

쑥이 저는 아직도 많으니 다음엔 어떤 요리를 해볼까요?  쑥버무리를 경상도에선 쑥털털이라고 하는데

 

털털이도 먹고 싶고, 쑥빵도 먹고 싶어집니다. 주말..예쁘게 알차게 잘 보내시고용~~~~~

 

쑥효소 담는법

 

 

 

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Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. 산들강 2013.04.12 07:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    봄철 제 맛나겠습니다.

  2. 온누리49 2013.04.12 07:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    무일푼으로 이런 음식을 만드시다니
    정말 달인이십니다^^
    강길 걸으러 갑니다. 주말 잘 보내시고요

  3. 꼬양 2013.04.12 07:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 ㅎ 봄이 가득 담긴 쑥요리네요 ^^ ㅎ
    정말 대단하세요 ^^
    이제부터 눌러붙지 않게 잘 부칠 수 있을 거 같아요 ㅎ

  4. 2013.04.12 08:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  5. kangdante 2013.04.12 08:52  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호!~ 쑥부침..
    봄내음 향기가 입안에 가득하겠어요.. ^^

  6. 산위의 풍경 2013.04.12 09:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    부침개로 하셨군요.
    작년에 담은 효소들 이제 슬슬 정리해서 담아야 할텐데, 치일 피일 미루고 있습니다.ㅎㅎ
    멋진 주말 보내셔요~

  7. 몰라용 2013.04.12 09:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 곤강해보이는 음식들이에요 ㅋㅋ

  8. 금정산 2013.04.12 09:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥전 봄의 향기가 가득할 것 같습니다. 비바리님 ㅎㅎ
    우리 밥상은 아직도 겨울인데 ㅎㅎ
    즐거운 금욜 홧팅하세요

  9. ★입질의 추억★ 2013.04.12 09:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    메밀가루가 들어가니 구수하면서 향기롭겠습니다.
    환절기 감기 조심하세요.^^

  10. 행복한요리사 2013.04.12 11:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥향이 이곳까지 전해져오는것 같아요~
    맛있게 보고 갑니다. ^^

  11. 쥬르날 2013.04.12 11:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    집에서 저도 이렇게 좀 만들어 먹고 싶네요.
    맛나 보입니다. ^^*

  12. *저녁노을* 2013.04.12 12:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    주말마다..노을인 봄처녀가 된다우....ㅎㅎㅎ

  13. 작은소망™ 2013.04.12 12:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    네이버에서 보고 여기서 또보다니 군침넘어갑니다. ㅠㅠ

  14. 용작가 2013.04.12 15:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~~~ 맛있겠어요... ^^
    쑥향 넘 좋아요~ ㅎㅎ

  15. pennpenn 2013.04.13 06:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥을 재료로 한 음식 먹어본지 오래되었어요
    토요일을 편안하게 보내세요~

  16. 솜다리™ 2013.04.13 08:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    봐도 봐도...맛나뵈는 군요..^^

  17. 와이군 2013.04.17 04:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한입물면 입에 봄내음 가득하겠네요~

  18. 기요미맘 2013.09.06 21:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비올듯안오는 축축처지던하루..전이땡기네용..ㅋㅋㅋ잘보고갑니다