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곤달비무침, 곤달비고추장무침, 10분반찬, 봄나물요리

 

 

 

들기름에 조물조물 무침 곤달비무침 . 봄향기가 전신을 타고 쏘옥 스며드는 멋진 반찬이죠.

 

곤달비는 곰취랑 비슷하긴 하나 잎모양이 약간 다르고 훨씬 부드럽고 향이 그윽합니다.

 

곤달비고추장무침, 곤달비된장무침은 특히 고기음식과 매우 잘 어울린다고 할 수 있어요.

 

곤달비는  무침도 좋고, 장아찌를 담아두면 1년 내내 즐길 수 있습니다.

 

곤달비도 지금이 적기이니 여기저기 탐색해 보시고 구입하셔서 맛 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

곤달비고추장무침, 곤달비무침,봄나물, 산나물

 

주재료:곤달비 30장,

 

양념: 쌈된장1 ,고추장1, 들기름1, 깨소금1

 

 

 

 

 

 

1, 곤달비는 잘 씻어 채에 담아 물기를 빼고~~

 

 

 

 

 

2,끓는물에 소금 한작은술 넣어 데쳐요.

 

 

 

 

 

3, 먹기 좋에 몇번 칼질하고~~~

 

 

 

 

4, 볼에 담아 쌈된장, 고추장으로 조물조물 무치다가 들기름과 깨소금 넣어

 

다시한번 조물조물 무치면 맛있는 곤달비무침 완성~~~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

요것이 바로 곤달비입니다~~~곰취랑 비슷하지요?

 

 

곤달비식용방법

 

곤달비는 향긋한 향이 좋아 생쌈으로도 즐기지만, 장아찌나, 김치로도 손색이 없습니다.

 

그리고 독초인 동의나물과 혼동하기 쉬우니 야생에서는 절대 절대..요주의하시기 바랍니다.

 

이용부위: 잎, 줄기

 

이용방법: 쌈, 장아지, 무침, 묵나물, 김치

 

채취시기: 4~5월,  다년생초

 

 

 

 

 

 

 

곤달비무침, 곤달비고추장무침, 봄나물반찬, 무침반찬-비바리의숨비소리


 

오늘은 참기름 대신 들기름이어용.....

 

.얼마전 지인께서 들기름 2병을 주시더군요..

 

야호~~~~~~

 

안그래도 산나물철이라 들기름  있었으면 했는데...

 

작년에 텃밭에 농사지은 들깨로 직접 빻으셨다고 하는군요.

 

감솨~~감솨~~~~~~~~

 

그  들기름 넣고 무쳤더니  하이고매....

 

참말로 둘이 먹다 넷이 쓰러져도 모를정도로 맛있는거 있죠잉..

 

 

 

 

 

 

 

 

곤달비무침, 곤달비고추장무침, 봄나물반찬, 무침반찬-비바리의숨비소리

 

고기요리와 찰떡궁합이기도 하고, 봄 입맛 확 살려줄 곤달비고추장무침..넘 맛있어요.

 

곤달비장아찌는 어제 소개해 드렸지유? 곤달비무침은 딱 10분이면 완성됩니다.

 

 

 

 

곤달비무침, 곤달비고추장무침, 봄나물반찬, 무침반찬-비바리의숨비소리

 

 

서울에는  벚꽃이 한창이라면서요...

 

대구는 이제 잎만 무성합니다. 여러분 주말 즐겁고 유익하게 보내세요``

 

 

 

비바리의 친환경요리책 /우리집은 친환경반찬을 먹는다.

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초판  3쇄발행!! 각 인터넷 서점 세일중~~

 

 

 

 

 

 

Posted by 비바리

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  2. 작은소망™ 2013.04.20 09:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 보기만 해도 입안가득 군침이 고입니다. 10분만에 만든다니 아침반찬으로 좋을듯 한데요 ^^

  3. 꼬양 2013.04.20 11:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뚝딱 만든 나물무침이라고 하지만
    정말 맛있어보입니다 ㅎ
    봄향기가 가득하네요 ㅎ

  4. 2013.04.20 14:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  5. 울릉갈매기 2013.04.20 16:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    울릉도에선 곤달비를
    곤데스리라고 부르네요~^^
    알봉근처에 가면 지천에 널려있다는데
    아직 가보질 못했어요~^^
    행복한 시간되세요~^^

  6. 이나영 2013.04.20 19:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    글라라언니 저 나영이에요
    잘 지내시지요?
    언니의 음식들 그립습니다.

  7. pennpenn 2013.04.21 09:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    곤달비 무침 참 맛 있겠어요
    일요일을 행복하게 보내세요~

  8. 산위의 풍경 2013.04.22 09:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쌈으로 먹어도 좋은 곤달비~
    무침으로 더욱 먹기 편하겠네요~

  9. 카타리나^^ 2013.04.22 10:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 나물이 다 있네요
    처음 들어봅니다...곤달비 ㅎㅎ

  10. 용작가 2013.04.22 11:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 반곡지 다녀왔는데... 연둣빛이 햐~~~~!! 너무 싱그럽고 좋더라구요. ^^

  11. 리브Oh 2013.04.22 13:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마트에서 요비슷한거 본거 같은데 어찌 해먹어얄지 몰라서 살 엄두가 안 났거든요.
    오늘 가르쳐주신 레시피로 도전해볼만 하겠는데요.
    비바리님의 레시피는 건강 가득이라 넘 좋아요 ^^

  12. 한석규 2013.04.22 17:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    곤달비고추장무침 맛나겠어요^^
    잘 보고 갑니다^^
    즐겁고 행복한 한주 보내세요^^

  13. 소스킹 2013.04.22 18:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다. 저희 어머니께 여기 레시피들 메모해서 보여드렸어요.
    곧 맛있는 반찬 먹을 수 있을거같네요 :) 좋은하루되세요~

  14. 담이 2013.04.22 21:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 들기름이 더 좋던데... ^^
    곰취랑 정말 비슷하게 생겼네요???
    시장에 보이면 한번 따라해볼렵니다.
    더 연하고 향도 좋다니...
    캄쏴염~~~ ^^

  15. 바람될래 2013.04.23 13:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참기름넣고
    고추장 살짝 넣고
    쓰싹쓰싹 비벼먹으면 더 맛이겠어요

  16. 여 울 2013.04.23 16:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어 보이네요.
    곤달비 이름은 몇번 들어봤는데 맛이 궁금하네요.
    돌아오는 장날 시장에서 한번 찾아봐야겠어요.

  17. *저녁노을* 2013.04.23 19:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    곤달비...맛나 보이네요.
    어떤맛일지 궁금해요

  18. 열매맺는나무 2013.04.24 23:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 곰취랑 비슷한 나물이군요. 곤달비는 본 적도 없지만 먹어보고 싶네요.
    음~~ ^^

  19. 루비™ 2013.04.25 15:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게 봄나물 된장에 조물조물 무쳐 먹는 밥상이
    건강에도 최고지요.
    저도 너무 좋아하는 음식~~
    너무 맛있어 보입니다.

  20. 소스킹 2013.04.25 16:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    곤달비무침 정말 너무 맛있어요^^
    요새 배추김치 대신 먹는다는...

  21. +요롱이+ 2013.04.26 12:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나보이는걸요^^
    너무 잘 보고 갑니닷..!!