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 감자된장국, 감자국, 감잣국, 국, 국물요리

텃밭채소, 뿌리채소, 감자요리, 감자의특성, 비바리의숨비소리

 

 

 

햇감자가 맛있을때에요, 제철채소인 햇감자는 쪄서 먹어도 맛있고

 

심심하게 된장국을 끓여도 맛있고, 풋고추나 마늘종 넣어 조림이나 볶음반찬을

 

해놓아도 인기짱이죠? 돼지고기와 함께 두루치기를 하여도 맛있고요~~

 

오늘은 부담없이 누구나 드실 수 있는 감자된장국을 소개해 드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

감자국끓이는방법, 감자된장국

 

 

 

감자4개, 양파1/2개 (작은것은 1개), 대파1대

 

국간장, 소금,

 

국물: 물6컵, 다시마사방7cm  1장, 국물용멸치 10개

 

 

 

 

 

 

1, 감자는 필러로 껍질을 벗기고, 양파도 반개정도 준비합니다.

 

 

 

 

2, 대파는 2cm 길이로 썰고, 감자는 반달모양으로 썰고, 양파도 굵게 채썰기를 합니다.

 

 

 

 

 

3, 냄비에 다시마와 국물용멸치, 양파껍질을 넣어 끓여 국물을 만듭니다.

 

 

 

 

4,  국물이 다 만들어 지면 건더기를 건져내고 팔팔 끓으면

감자부터 넣고, 감자가 다 익으면 양파- 대파 순서로 넣어 끓여서

간은 국간장과 소금으로 심심하게 해주세요

 

 

 

 

 

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감자의 성분과 특성

 

 감자는 녹말이 많고 쌀보다 칼로리가 낮아서 건강식픔으로 애용되며 재배하기가 매우 쉽습니다.

 

작년에 쬐매 텃밭에 심어 수확하면서 조랑조랑 달려 나오는 알감자들을 보니 참 신기하고

 

 재미있더군요. 감자는 잘 키우면 종자의 20배 정도의 수확률이 있다는군요.

 

아잉~~땅이 더 있다면 을매나 좋을까나? 감자는 비타민이 많아 "밭의사과" 라고도 한다.

 

그리고 가열을 해도 비타민 손실이 거의 없다. 40분 정도 쪄도 비타민 C가 3/4이 남는다.

 

 

필수아미노산을 골고루 함유하고 있고, 하루 200g이면  비타민C 필요량을 섭취할 수 있다.

 

 감자의 유독 성분으로는 알칼로이드 배당체에 속하는 솔라닌이 있는데  주로 감자의

 

새싹눈, 녹색변의 부위에 있다, 식용할 때는 이 부분을 제거해야 식중독을 예방할 수 있다.

 

 

 



 

 

 

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햇감자 사다가 감자피자나 샐러드 혹은

 

웨지감자 만들어 온가족이 다 함께 맛있게 드시면서

 

주말을 즐기셔도 좋을듯합니다. 여러분~주말 알차게 보내세요~~~

 

 

 

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Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. 누림마미 2013.06.08 15:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    포근포근한 감자 된장국 정말 맛나겠네요^^

  2. 산들강 2013.06.08 16:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    국물이 시원 칼칼하겠습니다. ㅎㅎㅎ

  3. 산위의 풍경 2013.06.08 21:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요~
    햇감자가 주는 싱그러운 느낌.
    분가루 묻어나듯 포실 포실 감자 생각이 절로 납니다. ㅎㅎ
    예쁜 휴일 보내셔요~

  4. 2013.06.09 11:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  5. 워크뷰 2013.06.10 06:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    r감자가 주는 느낌과 구수한 국물의 맛이 침을 흐르게 합니다^^

  6. 용작가 2013.06.10 17:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 맛있겠는데요~ ^^

  7. 장민재 2013.06.10 23:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 이것은 끓일 수 있을듯합니다.
    감자철이라 마침 맞는 국물요리로군요
    맛있겠어요

  8. 복돌이 2013.06.11 09:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아앗...감자가 벌써 나왔나요?^^
    저도 감자 무지 좋아하는 일인임돠~~

    다녀갑니다.
    행복한 하루 되세요~

  9. Zorro 2013.06.11 20:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와.. 지금 저녁에 딱 먹고 싶네요^^
    비도오고 감자가 땡깁니당ㅎ

  10. 바람될래 2013.06.11 23:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 몰랐는데요..
    햇감자가 벌써 나오고 있더라구요..
    포실포실..
    감자를 넣으니 더 구수할거같아요..

    잘지내시죠..?
    오랜만에 인사드리고 갑니다

  11. S매니저 2013.06.12 15:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 너무 맛있어보이네요..ㅎ
    행복한 하루 되시길 바래요~

  12. pennpenn 2013.06.13 07:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    감자요리가 참 좋아요
    목요일을 뜻깊게 보내세요

  13. 와이군 2013.06.19 13:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 감자 진짜 맛나더라구요.
    와이프가 미역국에다가도 넣어봤는데 맛이 괜찮았습니다.