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참외깍두기 방법, 여름과일을 이용한 음식,

장아찌, 절임반찬,즉석반찬, 비바리의숨비소리

 

여름과일 맛있게 먹기 !!

 

 

 

10분 만에 담그는 제철반찬, 제철김치에요.

 

후다닥 ......10분이면 충분합니다.

 

수분이 워낙 많은 참외인지라 5분만 절여도 되고요.

 

소금 너무 많이 사용치 마십시오..

 

니맛 내맛도 없으니께요`~

 

소금은 넣은듯 안넣은듯 쳐서

 

딱 5분만 절였다가 나온 그 국물에 김치양념을 만듭니다.

 

 

 

 

 

참외깍두기, 즉석깍두기, 깍두기, 친환경반찬,초여름미김치

 

 

참외 2~3개 , 천일염 약간

 

김치양념 : 고춧가루2T, 액젓1T, 마늘즙 약간, 생강즙 약간, 쪽파 ,

검은깨 참외 절였던 국물 약간

 

 

 

 

참외깍두기 만드는 순서


↓↓↓↓

 

  

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

1, 참외는 식촛물에 씻어 반으로 갈라 씨를 긁어내고 

 반은 껍질을 벗기고, 반쪽은 그대로 준비합니다.

 

2, 깍둑썰기를 해주시고 나서 , 소금 살짝 뿌려 절입니다.(심심하게 3~5분)

 

3, 국물을 따라내어 그 국물에 양념재료들을 넣어 김치양념을 만들고          

 

  4, 살살 버무려 주세용....(검은깨와 실파, 통깨는 나중에 넣으면 좋습니다.)

 

 

 

 

제철과일을 이용한 반찬, 참외깍두기

 

 

 

참외깍두기만드는방법, 참외 맛있게 먹는법, 비바리의숨비소리

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

밥상위에 늘 같은 반찬만 내놓지 마셔랑.

 

많이 덥지요?  입맛 없는 계절이긴 하지만

 

제철과일, 채소들 십분 활용해 보시길요.

 

 

비바리의 친환경요리책 /우리집은 친환경반찬을 먹는다.

결혼하는 친구나, 딸, 아들, 며느리에게 주는 실속선물로 좋습니다.

초판  3쇄발행!! 각 인터넷 서점 세일중~~

 

 

 

 

 

 

 

 

Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. 온누리49 2013.08.05 14:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    별미일 듯 합니다
    참외로 깍두기라
    오늘 시장에 나가 참외나 한 봉다리 사와야겠네요
    보내달라고 해도 안보내 줄테고^^

    • 비바리 2013.08.09 07:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      참외가 처음 나왔을때
      혹은 마구 익지 않은 탱글탱글한 참외로 하면 좋습니다.
      대구는 연일 찜통이에요
      오라버니께서도 더위 잘 이겨 내시고
      수고 많이 하십시오.

  2. 이규태 2013.08.05 20:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참외로도 깍두기가 되네요
    요리의 신세계를 봅니다/

  3. 워크뷰 2013.08.06 05:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 제철과일이 최고입니다^^

  4. 루비™ 2013.08.06 07:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참외로 깍두기 만든다는건 생각도 못해본 일인데...역시나 비바리님입니다. 엄청 맛나겠는데 저도 도전해봐야겠어요~~

  5. 건이맘 2013.08.06 08:21  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랜만이에요 비바리님
    책 작업 하시고 계셨군요
    한동안 안 보이셔서 궁금하였습니다.
    이번 책 기대할게요.
    참외로 깍두기라 신기합니다.

  6. 용작가 2013.08.06 15:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    참외깍두기 맛있겠어요. ^^ ㅎㅎ
    휴가는 다녀오셨어요?

  7. 소스킹 2013.08.06 19:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요 오래만입니다. :)
    아삭하고 부드러운 참외로 만든 깍두기라.. 맛이 궁금하네요.
    저희집은 오이가없어서 콩국수에 오이대신 참외를 썰어넣는데, 한번 해보아야겠어요^^

  8. 산위의 풍경 2013.08.07 16:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깍뚜기가 달콤하겠어요.
    신기한 깍뚜기의 세계네요. 비바리님~

  9. +요롱이+ 2013.08.08 10:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    달콤한 깍뚜기로군요! ㅎ
    저도 맛보고 싶어요!! ㅎ

    • 비바리 2013.08.09 07:29 신고  댓글주소  수정/삭제

      요롱이님 무더위에 잘 지내시지요?
      시간의 흐름이 마구 느껴질 정도로
      저는 정신 없이 살았습니다.
      앞으로 자주 찾아 뵐게요

  10. 소인배닷컴 2013.08.08 11:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깍두기가 정말 맛있어 보이는데요!
    잘 보고 갑니다.

  11. 담이 2013.08.08 18:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아삭 달큰 향긋하니 맛있겠는데요?
    만들기도 쉽고, 금방 만들수있고...
    그런데 껍질을 반만 깍는거는 특별한 이유가 있나요?