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낙지연포탕, 연포탕, 낙지, 전라도음식, 해장국, 네이버요리블로그

우리집은 친환경국을 먹는다. 비바리의숨비소리, 친환경요리블로거비바리

 

싱싱한 낙지를 넣고 시원하고 칼칼하게 끓여낸

낙지연포탕은 목포의 별미음식으로 양념을 적게 사용하여 재빨리

끓여내는 것이 맛의 포인트에요. 최소한의 재료로 최대의 맛을

이끌어 내는 낙지 연포탕의 그 시원하고 칼칼한 맛의 세계로 퐁당 빠져 보아요.

 

 이 연포탕도 이번에 나온 제 요리책 "우리집은 친환경 국을 먹는다 "탕편 152쪽에 나오죠?

앗~책이 없으시다고용? 그럼 지금 이벤트 기간이니 비바리에게 팍팍 주문 주이송.

구매대행 해드립니당....^^* 

  

 

 

 

 

주재료: 생물낙지4마리, 무60g

기타재료: 미나리 1줌, 청양고추1개, 홍고추1개, 대파1대, 생강1톨, 소금약간, 다시마육수5컵

 

 

 

 

 

1, 낙지는 먹통과 내장이 터지지 않게 떼 내고 굵은 소금을 뿌려 박박 문질러 씻어 헹군 다음

 

다시 밀가루를 넣고 주물러 헹군다, (발판을 서로 비벼 주물러야 깨끗함)

 

 

 

 

 

2, 무는 납작 썰고, 미나리는 줄기만 4cm로 썰고, 고추는 송송, 생강은 채 썰고, 대파는 어슷 썹니다.

 

 

 

3, 냄비에 육수를 넣고 팔팔 끓이다가 무를 넣고 무가 익으면 생강을 넣습니다.

 

 


4, 이어서 낙지, 대파, 고추를 넣어 소금으로 살짝 간을 합니다.

 

 

 

 

 

 박이 있으면 박속을 넣고 끓여도 맛있습니다.^^*



 

 

 

Cooking Tip

* 낙지연포탕에는 마늘 대신 생강 채를 넣어야 국물 맛이 개운합니다.

* 낙지를 넣고 오래 끓이지 않아야 연하고 맛있습니다.

* 청양고추를 사용하여야 시원하고 칼칼해서 좋습니다.

* 바지락 등을 함께 넣어주면 더욱 좋습니다.

 

 

 

 



오늘은 칼칼하고 시원한 낙지연포탕으로 저녁식단 꾸며보실래요?

 

쓰러진 소도 일으켜 세운다는 낙지요리`~이 가을에 최곱니다.

 

저는 내일 제주도에서 부모님께서 부산 큰언니네로 올라 오신다길래

 

여름휴가를 이제 좀 받아 다녀올까 합니다.

 

 

 

 

비바리의 두번째 요리책 소개/ 우리집은 친환경 국을 먹는다.

 

 

 

 

 

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(반찬+국) 패키지상품 행사안내 정가 29,500=> 구입가 14,000

구매대행도 해드려요`~궁금하신 분은 답글로 남겨 주이소`~

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Posted by 비바리

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  1. J.mom 2013.10.01 13:00 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와...저 연포탕 정말 좋아하는데...
    사먹어만 봤지...집에서는 안해봤거든요...
    이거 잘 담아뒀다가 꼭 한번 해볼게요!!

  2. 티통 2013.10.01 13:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘보고 갈께요~~
    아침저녁을로 쌀쌀한걸보니 가을인가보네요..
    감기걸리지 않도록 조심하세요^^;

  3. 주리니 2013.10.01 13:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게 끓이면 되네요?
    좋아하는 하는데 집에서 해 먹을 자신이 없었거든요. 용기 좀 낼까봐요. ㅋㅋ

  4. pennpenn 2013.10.01 14:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연포탕 먹어 본지 참 오래되었어요
    10월의 첫날을 활짝 열어가세요~

  5. Hansik's Drink 2013.10.01 14:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    낙지연포탕 한 번 맛보고 싶은데요 ㅎㅎ
    맛나게 보고 갑니다 ^^

  6. 산위의 풍경 2013.10.01 23:19 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    원기 회복에 좋겠어요.
    가을 여행 부지런히 다니려면,
    저도 한그릇 욕심 나네요.ㅎㅎ

  7. 예또보 2013.10.02 07:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야 정말 보기만 해도 너무 맛있을 것 같습니다 ㅎㅎ
    잘보고갑니다

  8. 조똘보 2013.10.02 15:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어떻게 낙지가 저렇게 다리를 가지런히 모으고 있나요 ㅎㅎ
    낙지연포탕이라 한 번 먹어 보고 싶어요
    해물을 접할 기회가 많지 않아서 ㅠㅠ

  9. 티통 2013.10.02 18:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    다녀갑니다. ^^*
    내일이면 또 하루 쉬는날이네요 ㅎㅎ
    좋은 하루 되세요!!

    • 비바리 2013.10.07 07:31 신고  댓글주소  수정/삭제

      저는 여름휴가 안 다녀와서 이제서야 다녀왔습니다
      제주도에서 부모님이 다녀가셨어요...
      티통님 활기찬 한주간 되세요.

  10. *저녁노을* 2013.10.03 11:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맑은 연포탕...맛나 보여요^^

    • 비바리 2013.10.07 07:31 신고  댓글주소  수정/삭제

      부모님 올라오셔서 휴가 받고 가을여행 다녔습니다.
      티블도 드문드문 들어오게 되는군요.
      가을이라....들판이 누렇고 참 좋았어요.
      행복한 한주 되세요

  11. 용작가 2013.10.03 17:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    개운한 연포탕 후루룩 마시고 싶네요. ^^

  12. 와이군 2013.10.12 03:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~ 국물 끝내주겠네요~
    맛난 레시피 잘 봤습니다 ^^

  13. 아아악 2016.12.09 21:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있어 보여서 다라했는데 ..

    비리내요 ㅠㅠ
    제가 다른사람보다 비릿한향을 잘 느껴서요 .
    고등어 튀기면 기름향이랑 고등어 비릿내때문에 못먹거든요 .

    무엇이 잘못 된건가요 ???