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 은어구이, 물고기구이, 구이반찬, 친환경반찬,비바리의숨비소리, 친환경음식

가을제철, 가을철별미, 은어요리, 우리집은 친환경반찬을 먹는다.요리블로거비바리

 

 

얼마전 머리털 나고 생선 처음으로 은어구이를 맛보았습니더

 

작년엔가? 은어매운탕은  소개 했던 적 있지만 구이는 이번이 처음이었죠

 

싱싱한 은어에서는 수박향이 난다고 이야기만 들었는데 정말 은어몸에서

 

수박향이 나더군요.참 신기하였습니다.~니들이 은어 맛을 알어?  ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

오늘 저녁에 구워 먹었던 은어구이를 소개할까 합니다.~~~~~

 

 

 

은어, 튀김가루, 식용유...이 3가지만 있으면 되세요~~

 

 

귀한 은어는 지인께서 구워 먹으라면서 직접 낚았다며 주셨어요`~

 

저 참 먹을 복 많지예?

 

 

 

 

요것이 바로 은어랍니다.생김이 미끈~~~미스코리아 몸매지요?

 

물이 맑은 곳에서만 사는 은어의 몸에서는 맑은 수박향이 납니다~~

 

 

 

 

 

소금 뿌려 두었다가  

 

 

 

 

튀김가루 살살 뿌려 살짝만 덧입히고`~

 

 

 

 

 

 

요철팬 달구고 `~식용유 조금 부어서 은은한 불에서 앞뒤로 구우면 끝입니다.

 

 

 

 

 

생선류를 워낙 좋아하는데다.처음 맛 본 은어구이 이 맛~~

 

뿅 가게 만들었어요. 아뉘..어떻게 이런 맑은 맛이 나는지..

 

은어 맛을 보았으니 다음에 먹고 싶을땐 어떡한다죠? 고민입니다.

 

쉽사리 구할 수 있는 은어가 아니기 때문입니다. 은어는 정말 귀하신 몸이거든요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

비바리 밥상이 살짝 보이시죵?

 

멸치볶음, 고구마순고추장무침, 요즘 최고 맛있게 잘 먹는 부추김치~~

 

그리고 고들빼기 김치에, 된장찌개~

 

 

 

 

 

 

 

은어는 바다빙어과의 민물고기인데, 9월~10월에   알을 낳는 시기라고 합니다.

 

어쩐지 먹다 보니 배에 알이 들어 있더라고요~~하이고`~조금 그래서 미안했어요.

 

제가 잡은 것이 아니고 먹으라고 주신 분 성의가 있었던 고기인지라........

 

어쩔 수 없이 맛있게 잘 먹었습니다^*

 

 

 

 

 

제주도에서 나고 자란 저는 서귀포시 강정마을에서

 

유일하게 잡히는 은어를 먹었던 경험이 있습니다~~

 

아주 작은 은어들을 튀김해서 먹었더랬어요~~

 

 

 

 

 

은어매운탕//http://vibary.tistory.com/1878

 

 

매운탕엔 역시 칼칼한  양념에.. 쫄깃쫄깃한 수제비가 들어가 줘야 제맛입니다.

 

 

커다란 은어 2마리 굽고 저 혼자 다 먹었어요`워낙 생선을 좋아하는지라....

 

 

튀김가루 살짝 살짝 뿌려서 구웠더니 겉은 바삭하면서 안은 촉촉하고 ~~~

 

맑은 생선살이 입안에서 살 살 살 녹더군요.

 

 

 

 

 

 

 

비바리의 두번째 요리책 소개/ 우리집은 친환경 국을 먹는다.

 

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Posted by 비바리

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  1. 유리고냥이 2013.10.12 15:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    은어는 아직 한번도 맛본적이 없는데 수박향이라니 너무 궁금하고 먹어보고 싶네요.

  2. pennpenn 2013.10.12 16:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    은어에서 어찌 수박향이 나능기요~
    뻥 치신 것이지요! ㅎ ㅎ
    주말을 즐겁게 보내세요~

  3. 온누리49 2013.10.12 17:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아무래도 막걸리 한 통 사들고 가야할 듯
    그런데 내려가기 전에 다 먹어버림 우야노?
    그래서 걱정이 태산이라는^^

  4. S매니저 2013.10.13 16:03 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수박향이 나는지 궁금하네요.ㅎ
    저도 맛보고 싶어요.ㅎ

  5. 와이군 2013.10.14 04:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    반들반들하니 매끈하네요~
    향이 참 좋은 물고기인가 봅니다~~

  6. Hansik's Drink 2013.10.14 08:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛이 너무너무 궁금해 지는군요 ㅎㅎ
    빠삭하고 고소해 보여요~ ^^

  7. 로렌씨 2013.10.14 09:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    은어가 저렇게 생겼군요^^ 정말 고소할것 같다는 ㅎㅎ

  8. 울릉갈매기 2013.10.14 10:55  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    햐~~~
    노릇노릇 절로 군침이~ㅎㅎㅎ
    머리째로 마구 먹고픔이~^^
    행복한 시간 되세요~^^

  9. 용작가 2013.10.14 18:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수박향이 나는 생선이라... 궁금궁금하네요. ^^

  10. 티통 2013.10.15 12:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘보고 가요~~
    어제쉬었는데 또 쉬고 싶어지는 날씨네요^^*

  11. 워크뷰 2013.10.16 07:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    은어에서 수박향이 난다니 이것 궁금하여 집니다^^

  12. 티통 2013.10.16 16:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘보고 갑니다.
    날씨가 너무 추워졌네요. 에취에취ㅡㅡ;
    감기조심하세요

  13. 도모서리 2013.12.21 14:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    냉장고에 은어가 썩고 있네요