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김치말이떡전골, 전골, 국물요리, 묵은지, 김치요리, 떡요리, 친환경요리

우리집은친환경국을 먹는다.비바리의숨비소리, 요리블로거비바리, 티스토리요리블로그

 

가래떡활용 멋진 레시피에요.떡볶이떡도 좋고, 가래떡도 좋고, 현미떡이나 오색떡이면 더더 좋습니다.

 

김치냉장고에 묵은지가 아직 넉넉합니다.김장철은 다가오고 앞으로는 묵은지 처리작전 세워야겠어요.

 

떡에 고기소를 채우고 김치로 돌돌 말아서 육수에 고추장을 풀고 채소들을 돌려 담아

 

얼큰하게 끓인 떡김치말이전골이에요. 냉동실로 직행 하여야 할 떡이  이렇게 멋진

 

전골로 탄생이 됩니다. 얼큰하게 끓여서 친구 혹은 가족들과 담소를 나눠 보세요.

 

김치 대신 배추나 양배추를 사용하여도 좋습니다.이 음식은 제 두번째 요리책 "우리집은 친환경국을 먹는다"의

 

전골 부분 180쪽에 나오는 요리입니다. 이것을 만든 의미는 명절때 먹다 남은 떡을 이용하는 요리였습니다.

 

 

 

 

 

 

떡김치말이전골/김치말이떡전골 재료

 

주재료:가래떡 6cm 10개, 쇠고기다짐육(우둔)30g

부재료: 김치잎10장, 대파1대, 당근1/2개, 양파1개, 우엉1개

쇠고기양념: 간장, 다진파, 다진마늘, 후추, 참기름 ,조금씩)

전골국물: 육수 2컵, 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 김칫국물1컵

 

 

 

 

 

 

1, 가래떡은 6cm 길이로 10개를 준비한 후 길게 칼집을 내어 그 안에

 미리 양념하여 만들어 놓은 쇠고기 소를 채웁니다.

 

2, 대파, 당근, 양파, 우엉은 제각각 손질하여 길이를 맞춰 썹니다.

 

 

 

 

 

 

 

3, 도마 위에 김치 잎을 펴서 소를 넣은 떡을 올리고 김밥 말듯이 돌돌 맙니다.

 

4, 육수에 김칫국물을 섞고, 고추장 풀고 간장으로 심심하게 간을 맞춥니다.

 

 

 

 

 

  

 

5, 전골그릇 가장자리에 채소들을 돌려 담고  떡김치말이를 이등분하여 중앙에 넣고 육수를 붓습니다.

 

6, 즉석에서 보글보글 끓이면서 먹습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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재료도 무척 간단하면서 떡을 새롭게 드실  수 있는 멋진 방법이라고 생각을 합니다.

 

특히 요즘은 햇가족 시대이다 보니 재료를 사면 꼭 한번에 다 먹지 못하고 남게 됩니다.

 

냉장고에 있는 재료들로 이렇게 한번 끓여 보시지 않을래요? 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Cooking Tip

 

* 육수는 사골, 닭육수, 멸치육수 어떤 것이든 괜찮습니다.

 

* 고기소를 생각하게 되면 채소 사이사이에 양념 쇠고기를 넣어도 좋아요.

 

* 김치에 간이 들어 있고, 고추장을 사용하였기 때문에 다른 별도의 간을 필요치 않습니다.

 

 

 

 

 

 

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가래떡의 멋진 변신 김치말이떡전골~~~

 

 쫀득한 떡도 맛있고 얼큰한 국물이나 뿌리채소들 건져 먹는 재미도 좋더라고요.

 

수요일 오후도 알차고 재미있게 보내시기 바랍니다~~~~

 

 

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010-2686-0747 정영옥 비바리 폰으로 문의바랍니다.

 

 

 

 

Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. 온누리49 2013.11.13 15:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리집도 떡이 있는데
    이것 갖고 떡김치전골 해야겠네요
    아~ 샹 돼지고기도 있슴돠~^^
    날이 찹니다. 감기 조심하시고요

    • 비바리 2013.11.14 06:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      떡김치전골이나.돼지고기, 떡,김치를 넣은 볶음도 괜찮을듯하군요,
      비소식이 있던데 다듯하게 잘 챙겨 입고 다니시기 바랍니다.

  2. 대관령꽁지 2013.11.13 16:10  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소주한잔과 같이하면 최고일겁니다.

    • 비바리 2013.11.14 06:11 신고  댓글주소  수정/삭제

      소주 없어도 맛있어요
      저는 밥이랑 먹으니까요.
      소주는 암발생 원인의 최대적이므로
      절대..절대..노노노......ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

  3. pennpenn 2013.11.13 16:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먹다 남은 떡이 대변신을 했군요~
    수요일 오후를 잘 보내세요~

  4. Zorro 2013.11.13 19:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배고플때 보니 이런 고문도 없네요.
    넘 맛나게 보입니다^^

  5. 참교육 2013.11.13 19:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배고플 때는 이 집에 오지 말아야겠습니다.
    배가 더 고파집니다.

    • 비바리 2013.11.14 06:13 신고  댓글주소  수정/삭제

      하이고 선생님....
      이 시각 저녁 아직이셨군요..
      목요일 새벽입니다.
      참 오랜만에 새벽에 일어나 컴 앞에 앉았습니다.
      블로그 새벽글 안 써본지 1년은 되는듯 하군요.
      목요일도 즐겁고 재미있게 활짝 여시길 바랍니다.

  6. 카르페디엠^^* 2013.11.13 22:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 군침이 도네요. 너무 맛있을 것 같습니다^^

  7. 산위의 풍경 2013.11.13 22:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 저도 묵은지 아직 한통 반이나 있는데, 엄마가 새로 김장을 보내주셨어요~

    • 비바리 2013.11.14 09:05 신고  댓글주소  수정/삭제

      어머니.벌써 김장 하셨나봐용
      저는 멀었심더.
      서서히 준비중이긴 합니다.
      의성마늘 사다가 요즘은 밤마다 조금씩 까고 있어요
      이렇게 하지 않으면 저 혼자 정말 벅차거든요.
      묵은지는 묵은지대로 쓰임이 있어 좋아요

  8. 악랄가츠 2013.11.14 04:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    가래떡의 재발견이네요! ㅎㅎ

    • 비바리 2013.11.14 09:06 신고  댓글주소  수정/삭제

      가래떡을 이렇게 하니 맛있더라고요.
      냉동실에 넣어 두면 도저히 먹히지가 않아요..
      결국 버리게 되더라고요
      그래서 이젠 냉동실에는 가급적 넣지 않고
      바로 바로 처리한답니다.
      목요일 행복하게 보내세요

  9. 명태랑 짜오기 2013.11.14 07:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전통한국음식 개발이 필요하죠
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 되세요

    • 비바리 2013.11.14 09:07 신고  댓글주소  수정/삭제

      한식의 세계화를 부르짖을것이 아니라
      집집마다 우리음식 먹기를 권장해야 하는것 아닐까요?
      툭하면 빵으로 때우는 세상인데.....
      그러면서 무슨 한식의 세계화인지....
      거기에 쏟아부은 예산이 참 대단하더군요,

  10. 금정산 2013.11.14 08:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    떡국이 들어간 김치 전골 너무 좋은데요
    떡도먹고 ㅎㅎ
    꿩먹고 알먹고 입니다.
    즐거운 시간 되세요 비바리님

    • 비바리 2013.11.14 09:08 신고  댓글주소  수정/삭제

      떡국이 아니오라
      가래떡이옵니당..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
      어짿든 떡은 떡입니다.
      쫄깃하고..맛있었어요...
      목요일 ...즐겁고 알차게 지내세요

  11. 용작가 2013.11.14 17:54 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~~~ 가래떡의 변신은 무죄네요!!! 완전 대박입니다. ^^