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전복오리탕, 탕, 전복의효능, 비바리의친환경밥상, 요리책추천

우리집은 친환경국을 먹는다. 요리블로거비바리, 티스토리우수블로그.

 

 

 

전복오리탕으로 주말 보양식 챙겨 보세요

 

굳이 외식할 필요 없습니다.

 

저렴한 비용으로 온 가족이 푸짐하고 안전하게 드실 수 있어요

 

 

통오리 한마리 샀고요, 전복 조금 샀어요

 

나머지는 집에 있는 재료들 넣었심더.

 

통오리도 한마리에 14000원밖에 안하던걸요

 

어디가서 오리고기 먹으려면 4~5만원은 줘야 하는걸요

 

이번주말엔 전복오리탕 강추에요~~

 

 

 

 

 

 

 

전복오리탕 재료 보기

 

주재료:전복 8마리 , 통오리1마리

 

부재료: 생표고2개 , 느타리버섯 1줌, 팽이버섯1팩, 부추, 대파, 당근 조금씩 , 무60g

 

한약재료: 건삼, 혹은 수삼2~3뿌리 , 대추 5알, 마늘 5쪽

 

국간장 약간 ,소금,(토판염)

 



 

 

 

   

 

1, 전복은 포장에서  꺼낸 후, 흐르는 물에 대고 솔로 살 가장자리와 상판을 문지르며 깨끗하게 씻습니다.

 

2, 도마에 올려 놓고 가로 2번, 세로 4~5번 정조 지긋이 눌러 가며 칼집은 내어 줍니다.

 

 

 

 

 

  

 

2, 오리는 뼈와 살을 발라내어 정리 하고

 

 

 

 

 

 

 

 

4, 당근,대파, 부추 따로 준비하고 . 버섯류도 사진에서 처럼 준비를 합니다.

 

저는 건삼이 있어서 또 이렇게 넣어 봤어요. 대추도 넣고요. 무는 납작썰기를 합니다.

 

 

 

 

 

  

  

 

 

 

5,넉넉한 크기의 냄비에 물과 오리뼈, 대추, 건삼을 넣고 푹 끓입니다.  ( 떠오르는 거품은 걷어 내시고)

 

6, 육수가 충분히 끓으면 무를 먼저 넣습니다  바로 이어서 오리살코기를 넣고, 전복도 넣습니다.

7, 재료들이 익기 시작하면  버섯류-당근- 대파- 부추 순서로 넣고 끓여 국간장 +소금으로

심심하게 간을 합니다. 아니면 소금만으로 간을 하여도 깔금합니다.



 

 

 

 

 

 

올해도 비바리의 음식의 촛점은 건강식입니다.

 

보기엔 올드해 보이나. 먹으면 몸이 건강해지고

 

몸이 먼저 알아서 웃는 그런 한국인의 밥상이죠.

 

 

 

 

 

 

 

건강은 누가 대신 챙겨 주지 않습니다.

 

오롯이..나와 가족들이

 서로 힘을 합하여 많은 노력에 의해 지켜나가야 해요.

 

 
 
첨가물 덩어리의 식품들 제발 드시지 마시고요.
 
편하다고 마구 외식 하지 마시고요.
 
갈때 가더라도  아프지 않고 고통없이. 그렇게 가야지요

 

 

 

 

 

 

 

 

겪어보지 않은 분들은 결코 모릅니다.

 

자연이 주는 건강한 먹거리들의 고마움을....

 

 

 

나는 일찍이 체득하였죠.

 

자연은 우리에게 건강을 선물해 준다고.

 

그리고 해로움도 주고 있고..

 

그러나 그것을 받아 들이고 실천 하는것은

 

내가 해야 되는 것이죠.

 

누가 챙겨 주지 않아요...

 


 

 

 

 

 

 

 

 

엄마가 어떤 음식을 해먹이면서 아이들을 키우는가에 따라

 

아이들의 미래도 인성도 건강도 형성이 됩니다.

 

그들이 이다음에 성인이 되고 결혼하여 자식을 낳으면

 

자연식 먹고 자란 아이들은 자연식을 추억하며

 

자기 자식들에게도 먹이게 되고 또한 자신들도 만들어 먹게 됩니다.

 

 

 

 

 

그 반대로 ..

 

가공품 먹고 자란 아이들은 그들도 똑 같이 그렇게 편하게 갑니다.

 

콩 심은데 콩 나고   팥 심은데 팥 나는 이치죠.

 

올해는 우리 모두... 제발..건강한 먹거리에 신경 썼으면 합니다.

 

 

 

 

맛집 찾아 다닐 일이 아니라..

 

건강식 만드는 레시피 하나 스스로 해볼 수 있는 시간......

 

이 시간이 바로 황금 시간이 될 거에요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한방에서의 전복의 효능

전복은 석결명이라 불리며 요오드함량이 높은 전복살은 
한방에서 안질과 당뇨나 고혈압치료에도 이용되기도 한다.
장복하면 몸이 가벼워 지고 눈이 맑아지며
청력이 강해지며 병후회복이 좋다.



간과 폐열풍에 의한 성맹 및 내장이나 골증노극 치료 -이순-

타우린은 담석을 녹이고 콜레스테롤함량을 낮춰줄 뿐아니라
신장기능을 향상시키고 피로한 신경을 회복시키는 작용이 뛰어나며
눈이 침침하고 뻑뻑한 시신경 피로 증세를 가라앉히는데
시력회복과 간장의 해독작용을 촉진에 탁월한 효능이 있고
메티오닌과 시스테인등 황함아미노산이 풍부해

병을 앓은뒤의 피로회복과 병후 원기회복에는 효과적이다. -규합총서-

 

장복하면 눈이 맑아진다고도 하는군요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

전복의 쫀득한 살,얌얌얌 정신없이 먹었더랬어요.....

 

국물에 배여 있는 인삼향도 참 좋았고요`~

 

자양강장에 뛰어 난 전복은 옛날에는 임금님께 진상 하기도 하였다지요?

 

자잘한 크기라서 이런 탕 종류에 넣어 먹기에 그만이었습니다.

 

어때요? 재료 구하기 어렵지 않으니 겨울철 보양식으로 강추합니다.`~

 

 

 

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Posted by 비바리

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 행복한요리사 2014.01.10 15:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강에 좋은 오리탕이네요~
    잘 배워 갑니다.
    비바리님!
    추운날씨에 잘 지내고 계시지요?
    항상 잊지않고 소식 주셔서 고맙습니다.

  3. 2014.01.10 16:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • 비바리 2014.01.12 09:41 신고  댓글주소  수정/삭제

      가공품이 얼마나 위험하고 저질스러운지
      파는 음식들이 얼마나 성의 없는 마구잡이인지.
      우린 그 심각성을 잠시 잊고 지냅니다.
      아직은 건강하다
      아직은 젊다.
      그러면서요.

      내일은 더 많이 춥다고 하는군요.
      봄에는 팔공산에서라도 커피 한잔 해용~~~

  4. pennpenn 2014.01.10 16:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 한그릇 먹으면 겨울도 거뜬하겠군요
    주말을 잘 보내세요~

  5. 용작가 2014.01.10 17:45 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~ 맛있겠어요. ^^
    저녁에 오리 좀 구워먹어야겠어요. ㅋ

  6. 2014.01.10 21:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  7. 건이맘 2014.01.11 01:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    호곡.
    요거 울 건이가 좋아하겠어요
    내일 도전합니다.

  8. Hansik's Drink 2014.01.11 14:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한 번 맛보고 싶어지네요 ㅎㅎ
    완전 맛나보입니다 ^^

  9. 산위의 풍경 2014.01.11 20:42 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아주 든든한 보양식인데요~
    힘이 불끈 솟을것 같아요. ㅎㅎ

    • 비바리 2014.01.12 10:09 신고  댓글주소  수정/삭제

      통오리 한마리 사다가 푹 고아 놓으니
      3씨는 먹겠더라고요.
      전복은 그때그때 공수해서 넣고요
      매력적인 음식 같습니다.

  10. +요롱이+ 2014.01.12 09:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아아 보기만 해도 든든~~ 한걸요 ㅎ

    • 비바리 2014.01.12 10:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      요롱이님 이거 진짜...괜춘하더군요.
      오리육수가 이렇게 좋은 줄 몰랐심더
      인삼에 전복에..아주 몸보신 제대로 하였는걸요.
      휴일 즐겁게 지내세요

  11. *저녁노을* 2014.01.12 09:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보양식이네요.

    잘 배워가요^^

  12. mindman 2014.01.12 10:59 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    옛날의 그 비바리님 맞나?
    그땐 쬐끔씩이라도 교류하고 그랬던 걸로 기억하는데.....

    반가워요.
    요리 참 맛있게 또 예쁘게 포스팅했네요.

    좋은 날 되세요. 우리 동넨 눈이 오네요.

  13. 하늬바람 2014.01.12 20:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    집에서 만들어먹는 최고의 보양식이로군요
    고운 날들 되십시오

  14. 공룡우표매니아 2014.01.13 07:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님 안녕하시죠
    새해 복 많이 받으시고
    늘 즐겁고 행복하사기 바랍니다.
    잊지않고 찾아주셔서 고맙습니다.

    • 비바리 2014.01.20 07:12 신고  댓글주소  수정/삭제

      안녕하세요 매니아님..
      여전히 왕성한 활동 늘 보고 있습니다.
      제가 자주 건너가 뵙지는 못하여도요
      올해도 건강하시길요
      먼곳까지 왕래해 주시어 넘 감사드려요

  15. 2014.01.13 14:09  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • 비바리 2014.01.20 07:13 신고  댓글주소  수정/삭제

      그럼요.그럼요
      바쁜것은 좋은것이라 저는 생각합니다.
      무튼..건강하시고.
      열심 일선에서 일하시고.......
      저도 그래요~~
      기쁜 한주간 되세요

  16. 해피아름드리 2014.01.14 13:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    부산에 사는...
    제 건강은 누가 지켜 주나요??
    요고이 누가 드세요?
    남는 국물이라도 ㅎㅎㅎㅎ

  17. 드래곤포토 2014.01.14 17:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠는데요
    잘보고 갑니다.
    즐거운 시간되세요 ^^

  18. 루비™ 2014.01.14 21:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몸에 좋은 오리에 전복까징...
    이런 보양식이 다 있나요.
    요즘같이 추운 날씨에 집안에서 푹 끓여먹으면
    너무 너무 건강해지겠어요~

    • 비바리 2014.01.20 07:34 신고  댓글주소  수정/삭제

      루비님..요즘 AI가 비상이지만
      통오리 한마리를 사오니.
      이틀은 먹겠더군요.
      자잘한 전복만 2번에 나눠서 사다가 끓여 먹었답니다.
      인삼도 살짝 넣고요.
      어찌나 맛있던지요.
      큰언니가 장유 사는데 가면 자주 이거 하는 음식점엘
      델고 가더라고요..
      갈때마다 난 내가 끓이고야 말테다.
      그러면서 유심히 살펴보고 집에서 해본 음식인데
      완전 맛있었어요
      쉽고요~~~

  19. 연꽃 2014.01.17 09:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전복에 오리까정~~~
    이 추위에 힘이 솟겠어요. ㅎㅎ

  20. 방랑하는자유영혼 2014.01.18 13:31 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 침이 꼴깍골깍 넘어가네요..

    • 비바리 2014.01.20 07:39 신고  댓글주소  수정/삭제

      고가의 재료이긴 하지만
      이외로 쉽습니다.
      외식 할 일 있으면 외식비로 이렇게
      집에서 뚝딱 만들어 보시면 좋을것 같아요

  21. 와이군 2014.01.20 12:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    몸에 좋은 오리와 전복의 조화가 잘 어울리는 요리네요.
    한겨울 추위 저리가겠습니다 ^^

    • 비바리 2014.01.29 14:05 신고  댓글주소  수정/삭제

      와이군님 명절이니
      여수 고향에 가시는죠.

      전복만 있다면 오리탕 이거 참 좋습디다.
      끓이기만 하면 되니까요~~~
      광영이네랑 즐거운 명절 보내시기 바랍니다.