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국,찌개,전골

얼큰한 김치콩나물국,묵은지처리에 짱/비바리의숨비소리

 김치오징어국, 오징어김칫국, 국물요리

해장국, 일상국, 우리집은 친환경국을 먹는다

비바리의숨비소리, 요리블로거비바리

 

 김치콩나물국 얼큰하게 끓여봅니다.

찬바람 솔솔 부는 가을~

묵은지도 처리하고 좋으네요.

 

어젠 쉬는 날. 신문사에 요리원고 넘기고

집에서 점심 먹으려는데, 전화벨이 울린다.

메뚜기 잡으러 가자스리`~

어허~~이사람들이 메뚜기잡기에 빠지셨구랴.

누렇게 익어가는 가을 들판도 보고 메뚜기도 잡고``

고고`~~~

메뚜기는 그렇게 비바리 품으로 많이 들어오고

오늘은 얼큰시원한 김치콩나물국으로 인사 드릴게요.

워낙 간단해서 누구나 쉽게 끓여 드실 수 있습니다.

 

 

 

 

김치콩나물국/비바리의숨비소리

 

콩나물200g, 무 80g, 김치(묵은지)200g,

소금1T(또는 국간장), 대파1대, 청양고추1개,

 홍고추1개, 멸치다시마물7컵, 김칫국물1컵 

 

 

김치콩나물국 끓이는 과정

 

 

 

 

 

 

1, 콩나물은 다듬어서 씻고

2, 묵은지는 조금 넉넉하게 200g 정도 꺼낸다.

김칫국물도  1컵 따로 준비한다.

3, 무를 넣으면 시원하므로 한 토막 채 썬다.

4, 냄비에 미리 준비해 둔 멸치다시마 육수를 붓고 무,

콩나물, 김치를 넣고 뚜겅을 닫아 끓인다.


5, 콩나물 익어가는 냄새가 나면  불을 줄이고 5분 더 끓여서

뚜껑을 열고  간을 보아 싱거우면 소금 또는 국간장으로

살짝만 하고 ,  대파와 청홍고추를 넣어 마무리~~ 

 

 

 

 

김치콩나물국/비바리

 

 

 

 

<김치콩나물국/비바리>

 

김치콩나물국은 마지막에 김칫국물을 반 컵 정도

넣어주면 맛을 한층 진하고 풍부하게 해줍니다.

 

 

 

 

 

<김치콩나물국/비바리>

 

비바리네 밥상여유~~~반찬들 좀 보세요.

밥은 귀리밥,멸치볶음, 그리고  죄다 채소반찬들이죠?

김치콩나물국은 해장국으로도 좋고요,

드시다 남으면 여기에 스프 빼고 라면 끓여 보세요.

해장라면이 따로 없구먼유.

화요일 화사하게 많이 웃으시기 바랍니다.