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장마비가 흩뿌리는 주말
삼겹살은 땡기고 살은 걱정되고
먹고싶은 음식 못먹는 고통 그 누가 알리요.
삼겹살값이 제법 올랐지만 여전히 삼겹살은 서민적인 재료임에 틀림없습니다.
마트에 사러 갔더니 삼겹살 앞에 줄지어  기다리는 손님들이 제법 많았어요.
주말이고 비가 오고. 이럴때 가족들끼리 넉넉하게  즐길수 있다는 장점이 있죠.
저는 가지도 추가해서 샀어요.가지가 막 물이 올라 요즘 아주 맛있습니다.
목살도 좋지만 저는  녹차먹인삼겹살이 최고 좋거든요?
가지한팩 (3개)랑, 삼겹살 25,000원어치
(나중에 김치찌개 해먹으려고 좀 많이 샀어요)
그리고 매실장아찌 담을 유리병 4개  설탕 15kg, 으`~오늘도 거금이 훌러덩 나갔습니다.
저녁에 가지제육볶음으로 맛있는 저녁 지어 먹었어요.


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주재료: 삼겹살 혹은 목살 800g
부재료: 가지 1개 , 맥주 1병, 부추 조금
양념: 고추장 3큰술, 된장 1큰술, 고춧가루1큰술 , 다진마늘 3큰술,생강가루, 설탕,매실엑기스 1큰술,
후추, 다진마늘 1큰술, 술 2큰술(화이트와인), 간장 2큰술
기타쌈재료: 각종 장아찌, 묵은지, 깻잎, 상추,쑥갓,당귀잎 등

** 만들기**

1, 오목한 팬에 맥주를 팔팔 끓여서 삼겹살을 퐁당퐁당 넣고 데쳐냅니다.
(3분간 삶듯이)-- 체에 받쳐 맥주가 빠지게 건져둡니다.
2, 1위 삼겹살에 양념을 합니다.
3, 가지는 길이로 쭉쭉 칼로 자르고 2~3등분 합니다. (약 6cm)
4, 팬에 고기부터 볶다가 (이때 물 1/2컵 ) 고기가 거의 익으면 가지를 넣고 볶습니다.
5, 부추를 넣고 마무리 합니다.


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그동안 담아뒀던 장아찌들 꺼냈어요
무우,명이나물, 뽕잎,참외, 풋마늘대 등등요

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반드시 있어야할 또하나의 쌈은 바로 묵은지.


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명이나물장아찌에 가지와 고기 얹어 돌돌 쌈~~
아구아구.. 진짜 맛있어요.
명이나물장아찌의 그 독특한 맛과 부드러운 가지맛. 깔끔매콤한 삼겹살의 조화~~

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이번에는 깻잎과 묵은지로 쌈을..정말 개운한맛..아`~~얌얌~~
드시고 싶죠? 내일 바로 만들어 보세요..ㅎㅎㅎ
톡 쏘는 깻잎향과 부드러운 묵은지. 그리고 매콤한 고기맛 아주  환상이에요.

**제육볶음 최고 맛있게 만들고  먹는 법 **
1, 맥주에 한번 데쳐내어 양념해서 볶는다 (기름기는 쏘옥 맛은 담백)
양념공식은 위에 재료 참고 -고추장은 반드시 홈메이드표 사용 할 것
2,각종 장아찌에 쌈 싸먹는다  (취, 뽕, 참외 , 풋마늘대, 마늘,명이나물장아찌등)
3, 묵은지에 싸서 먹는다 (개운한 무초절이도 좋슴다)
4, 기타 쌈채소에 싸서 먹는다 (깻잎, 상추, 쑥갓, 당귀잎 등

이번에 가지를 처음 넣어봤는데요
가지맛이 최고에요. 고기보다 가지맛이 너무 좋아서 다음엔 가지중심으로 볶아볼까?
그랬답니다.
여러분 아~~해보세요 제가 한입씩 쌈 싸드릴게요.아~~~
Posted by 비바리

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  1. 2008.06.21 23:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. 오드리햅번 2008.06.22 00:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랜만에 요리를 올렸네..
    묵은지에 돼지고기가지볶음이라..
    나는 밥 한숟가락 넣은 쌈이 먹고 싶어요.
    늦은 밤 다녀가요.

  3. dream 2008.06.22 00:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    배고파요 저거 조금 덜어 갑니다
    즐건일요일 행복하게 열어 가소서

  4. 맛짱 2008.06.22 00:30 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~ 먹고 싶어요..
    시간이 몇신데.. 참아야 하느니라~~ㅎㅎㅎ

  5. Yujin 2008.06.22 01:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 저도 가지를 샀는데..~미국가지는 한국가지의 3배정도 커요 ㅋㅋ
    보는것만으로 아주 입안에 침을 많이 고이게 하는 살걱정없는..
    삼겹살 제육볶음입니다~ 혼자먹어도 맛있나요..네네??

  6. 봄날 2008.06.22 01:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 누웟다가
    걍 잠들었었네요^^
    맛나보여요 비바리님~

  7. 2008.06.22 04:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  8. *저녁노을* 2008.06.22 08:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛나것당.ㅎㅎ

  9. como 2008.06.22 08:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 혼자만...저렇게...

    그러구선 살이 어쩌구..저쩌구..

    모든 게...비바리 책임~~~ㅎㅎ

    즐거운 주일 행복하세요.``♥

  10. 왕비2 2008.06.22 10:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요..주말 잘보내세요~

  11. 멜로요우 2008.06.22 17:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님~~~ 아~~~~♥ ㅋㅋ
    하트까지 날려드리는 센스 ㅎㅎ

  12. 이그림 2008.06.22 17:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    돼지고기 많이 먹고 여름을 잘 보냅시다!
    오늘 내내 컴을 안들어왔어
    책갖고 산에 갔다 왔지.. 아 공기좋고 다람쥐도 보고..

  13. 고구미 2008.08.02 16:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    베스트 블로거 보고 놀러 왔습니다..^^
    우와 볼것들이 너무 많은데요..여기조기 보다가..
    마침 먹고 싶기도 했는데..맛있어 보여 짐 당장 해먹을라구여..^^
    좋은 정보도 얻고, 또 좋은 분 알게 되어 너무 반갑습니다..자주 들러서 이것저것 보고 싶네요..^^
    비오는 주말이지만 행복하세욤..^^