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요즘 감귤이 많이 출하가 되고 있죠?
 걈귤의 좋은 효능은 굳이 설명해 드리지 않아도 모두 잘 아실거에요
요즘엔 흔한 과일이 되어버렸지만 저희집에서 처음 감귤재배할 때만 해도 함부로 따먹지도 못하였습니다.
밤에 달밤에 슬금슬금 기어가서 몰래 따먹었던 그 귤맛은 정말 달콤하고 환상적이었죠.
허나 다음날엔 아부지께 야단 맞고 입이 함박만큼 나와 눈물까지 찔끔거렸드랬어요.
그만큼 농가의 큰 소득원이었고 아주  귀한 과일이었습니다. 감귤은 체질개선을 물론
감기예방에도 좋고 피부미용에 탁월하며, 특히 항암성분도 들어있는 멋진 녀석입니다.
제철에 나는 싱싱한 과일들만 열심히 챙겨 먹어도 성인병은 물론 암예방에 걱정없어요
.
맛있는 감귤 잘 골라서 많이 드시기 바랍니다. 손이 노랗게 변하는 것은 일시적 현상이므로
 크게 걱정하지 않아도 됩니다
, 자연히 일정 시간이 지나면 사라지니까요.
 일전에 제주도에서 부쳐온 활소라(구쟁기)와 역시 제주도산 감귤을 소스에 첨가한
감귤소라덮밥
을 만들어 보았는데 참 맛있었어요. 소개합니다.

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** 감귤소라덮밥 재료**
주재료: 소라 6개, 감귤2개,
부재료: 칵테일새우10개,, 브로콜리 100g, 양파 1/2, 파프리카(빨, 노) 1/2개씩, 마늘5쪽,
참기름, 후추,간장1녹말가루1+ 물3큰술 ( 녹말가루가 2큰술이면 물은 1컵 도 넣으면 됨)
육수 1대접 (물에 치킨파우더를 , 혹은 손수 마련한 육수, 혹은 물에 멸치다시마물이나
물에 쇠고기감치미  타서 사용해도 무방)



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 위 사진이 바로 구쟁기 제주도 활소라 (참소라) 입니다.
                               육질이 남달리  쫄깃하고 영양면에서도 월등합니다.

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                                    1, 소라는 찌거나 물 넣고 삶아서 알을 꺼내고 얇게 썹니다.




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2, 물녹말을 만들어요
3, 새우는 끓는물에 술 1큰술 넣고 살짝 데치고., 브로콜리도 데쳐요
4, 기타 재료는 사진처럼 모두 준비, 마늘은 편썰기
5, 귤은 겉껍질만 벗겨서 하나하나 떼어 준비
6, 팬에 육수넣고 간장1큰술 넣어 색만 내어서 마늘 먼저 넣어 끓여요,
7,향이 나면 양파, 소라,파프리카 넣고 끓입니다.
8,재료가 살짝 익으면 브로콜리와 새우 넣습니다.
9,이어서 바로  물녹말 넣어서 농도 조절하고 얼른 저어줍니다.참기름으로 마무리

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** 다른 재료도 되나요?

물론 됩니다. 당근이나 버섯류, 기타 해산물도 얼마든제 대체할 수 있어요
전복도 좋고, 건해삼을 불려 넣기도 하고, 또 중화요리에 들어가는 단골재료인
죽순도 넣으면 아주 좋겠지요? 그러나 중요한건 집에 있는 재료가 어느정도 색이 맞는다면
굳이 따로 시장볼 필요 없다는 거에요. 냉장고속 재료 활용한 요리가 최고겠죠?

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** 감귤의 특별한 효능
ㅇ 제주의 온주감귤에는 암억제 물질인『베타 클립토키산틴』이 과일 1개에 1㎎이상으로
수입오렌지 보다 100배가 더 함유되어 있다는 사실이『일본과수 시험장과 교토부립대학
공동연구팀』에 의하여 밝혀졌습니다.
 하루에 감귤 1∼2개를 먹으면 암억제 효과가 있으며, 특히 피부암, 대장암 억제에 효과가
큰 것으로 나타났습니다.
 더구나 감귤은 가열하여도 그 영양소가 파괴가 안된다는데 매력이 있어요.

*** 감귤의 10대 기능효과 **
 
1) 암예방, 면역증강, 항균작용 등 건강한 삶 증진
    - 감귤에 함유된 "베타-클립토키산틴"은 암예방 및 면역을 증강시키며, 플라보노이드, 
     구마린은 악성종양의  성장억제, 항균작용에 탁월한 효과가 있음
 
2) 식욕증진
    - 감귤에 함유된 구연산은 식욕증진에 효과적이며, 후식으로 감귤은 합리적인 영양식품임
 
3) 임산부
    - 감귤은 칼슘과 비타민류가 다량 함유하고 있으므로 임산부의 건강관리에 절대 필요함
  4) 피부 미용 
  - 감귤은 여성의 피부를 매끄럽게 하고, 혈색을 좋게하며, 빈혈증상의 예방과 치료에도
탁월한 효과가 있음.

   5) 피로회복
- 피로는 혈액의 산화에서 오는 것이라 합니다. 감귤은 어떤 과실보다 이를 중화시켜
 주는 알카리성 과실로서 피로를 회복시켜 주는 작용을 해준다.
6) 고혈압 예방
    - 과일류 중 감귤에만 함유된 비타민 P는 모세혈관을 보호하여 고혈압에 다시 없는 좋은 식품
  7) 발육기의 어린이에게
    - 감귤은 발육기의 어린이에게 절대 필요한 칼슘을 보급하여 주고, 공부하는 수험생에게
 산뜻한 향기와 새콤한 맛은 머리를 상쾌하게 하여 학업 능률을 오르게 함.
  
8) 감기예방
    -  다량의 비타민C의 덩어리인 감귤은 감기로부터 보호하여 주는 작용을 해준다.
 9) 체질개선
    - 건강한 생활을 영위하기 위해서는 약 알카리성 체질이 좋다고 합니다.
곡류중심의 식생활은 산성체질로 기울기 쉬운데 산성화되는 체질개선을 위하여
 감귤은 꼭 필요한 영양소

10) 멀미약
    - 여행중 차멀미로 고생을 하실 필요는 없습니다. 감귤의 향기와 산뜻한 맛은
 불쾌한 기분을 곧 상쾌하게 해준다.

이외에도 갈증이 심하거나 식사때가 되지 않았는데 허기를 느끼실때 드시면 좋아요.
특히 산행시에는 목마름도 해소되고 허기짐도 해결해 주는 멋진 과일이죠.
스크랩은--http://blog.daum.net/solocook/16857641

Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. 로카르노 2008.11.11 11:58  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비바리님 요리는 맛있어 보이기도 하지만 참 이뻐요^^
    앗!소라 조심하세요~;;

  2. 레오 ™ 2008.11.11 12:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쓰흡...쩝쩝쩝...ㅡ,.-"

  3. 2008.11.11 12:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  4. Yujin 2008.11.11 13:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    감귤요리 시리즈로 내주세요~~비바리님 특유의 요리잖아요^^!!

  5. 김천령 2008.11.11 14:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    둘 다 제가 좋아하는 재료이군요.
    비바리님만 만들 수 있는 감귤소라덮밥,
    언제 한 번 먹어 볼 수 있을까요?

    • 비바리 2008.11.11 15:01 신고  댓글주소  수정/삭제

      귤만 있으면 다른재료 응용하여 만들면 됩니다.
      귤이 매우 먹고 싶네요.
      아직 집에서는 부쳐주지 않으시공..
      12월이 되어야 울집귤은 맛있어요.

  6. 호박 2008.11.11 15:18 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소라보니까 골뱅이무침도 먹고싶어요~ 감귤소라덮밥이라~ 흐미! 이 침 다 어쩔끄야.. 잉잉(ㅠㅠ)
    지금 쫄면 삶아먹을라구 물올렸다가 괜히 비참해지는것 같아 대신 모니터를 핣아먹기로.. (엉?)

    ㅋㅋㅋㅋ 쫄면위에 저 소라얇게 저며서 초장이랑 막 비벼먹어도 맛있을껀디.. 오메~~~ 환장하겠음!
    >.< 앗! 물끊다! 쫄면이라도 감사해야징.. 잇힝~ 비바리님듀 미소가득한 오후보내시어용~ 아자!

  7. 온누리 2008.11.11 16:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이건 또 언제 올리셨나
    이렇게 늦으니 맨날 먹을게 없는가벼^^
    암튼 대단하십니다.
    역시 바리라는...

  8. pennpenn 2008.11.11 17:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    걍 냄새만 맡으니 코만 발달해요~~
    먹어 봐야 맛을 알지~~
    이런 된장~~ㅋ ㅋ

  9. may 2008.11.11 19:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    감귤이 들어간 소라덮밥...
    새콤달콤한 맛이 해산물과 잘 어울리는
    멋진 요리입니다^^

  10. 흠... 2008.11.11 20:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    감귤로 감귤을 예방 ?? ㅋㅋㅋ

  11. 머쉬룸M 2008.11.11 20:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 소라 잘 먹어요...ㅎ

  12. Deborah 2008.11.11 22:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    레시피 보고 저도 흉내나 내어 봐야겠어요.
    좋은 사진과 글들 잘 보고 있습니다.^^

  13. 샤방두 2008.11.11 23:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    글 첫부분에 감귤의 효능에
    감귤예방;;;;
    감기예방이겠죠? ㅋ

  14. 와.. 2008.11.12 02:24  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    탕수육밥같기도...
    먹고싶다....ㅠㅠㅠㅠ

  15. 라이너스™ 2008.11.12 09:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우우... 군침 넘어가요.ㅠㅠ
    저 좀 말려주세요..;;
    요새 체해서 음식을 잘못먹는데
    비바리님 음식 사진은 제겐 쥐약이네요^^
    맛나보이는 멋진 사진 잘보고갑니다^^

  16. 김치군 2008.11.12 14:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와우와~~~

    비바리님 음식 사진은 정말 ㅠㅠ... 색의 다양함만으로도 침이 줄줄 ㅠㅠ...

  17. dream 2008.11.12 23:11  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잠 자야할 시간인데 에라 모르겟다요 먹고 자야겠습니다.
    평안한 저녁시간 되소서