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오늘이 중복이죠? 헌데 비가 오네요..
모처럼 복달음을 해보려고 어제 늦은 밤 시장을 봤습니다.
식구들이 많으면 오리나 닭한마리 사다가 인삼,대추, 당귀,밤 등등 넣고
 푹 고아 먹고 싶은데 입이 딱 저 하나네요..

그래서 간편식이지만 보기도 좋고 예쁘고 우아하게 먹을 수 있는 요리를
생각해봤어요. 훈제오리가 마트 막장이라 조금 싸게 팔드라구요
반마리어치 시장가방에 고이 모셨습니다. 그리곤 삼색무를 한통 사고 깻잎도 한팩 샀구요

아차..배가 무지 비싸네요.. 아흐`~~배를 넣어야 달콤하고 시원하고 아삭해요
그래도 우아한 중복음식을 만들려고 과감히 투자를 해봅니다..
자`~함께 보실까용?

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이건 완성품이에요`~아주 예쁘죠?
준비물부터 살펴볼게요

** 훈제오리삼색무쌈말이& 복분자국수 ***

재료: 훈제오리반마리,복분자국수1묶음, 삼색무쌈1팩,깻잎15장.무순1팩,
미니파프리카 빨강, 노랑색 2개씩배 1/2개,오이1/2개,
그외 재료: 열무물김치

컨츄리머스타드소스
훈제오리에 함께 들어있는 소스 이용~~
거기에 허니머스터드소스 1큰술, 참깨,땅콩분말 1큰술 섞어줬어요..(땅콩버터도 좋음)

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요건 복분자국수에요`~
삶으면 붉은색이 참 예뻐요`~


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***훈제오리삼색무쌈말이 만들기  **
 
1, 배, 오이, 미니파프리카는 위의 사진처럼 같은크기, 같은굵기로 채썰기 합니다.
2, 배는 갈변을 막기 위해 설탕물에 담갔다가 건집니다.
3, 깻잎은 2등분하여 다시 2등분으로 잘라주세요 (무쌈안에 넣고 함께 돌돌 말거에요
4, 오이는 돌려깎기 하여 채썰어 주세요.
5, 삼색무쌈도 뜯어서 한번 씻어내고 물기제거하여 준비해 주시구요.
6, 복분자 국수는  탱글탱글하게 삶아서 얼른 찬물에 헹궈 건져둡니다.

시판용 재료들을 사용하기 때문에 복잡한거 하나도 없어요
돌돌 마는데 시간이 조금 걸리기는 해용.,.
그래도 우아한 요리인지라 감수~~ㅎㅎ

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돌돌 말아주세요`~

무쌈 하나 펼치고 그 위에 자른 깻잎을 올려서 준비한 재료들을 골고루 넣고
양쪽을 잡아 가운데로 모아쥐고 삶아놓은 복분자국수로 돌돌 말아주세요
보통 미나리나, 혹은 다시마줄기, 실파등으로 마는데
굳이 따로 재료를 사자니 그렇드라구요.. 국수는 어차피 삶아서 함께 먹을거라서
색깔도 예쁘겠다는 생각이 들었어요.
그래서 빨간색의 복분자국수로 돌돌 말아봤는데 아주 예쁘죠?



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                                                                           (사진 / 복분자국수)
복분자국수는 소스에 버무려도 되고 그냥 곁들여도 좋아요.
국수국물은 따로 준비하지 않았어요.
한 통 가득 담아두었던 시원한 열무물김치 한사발이면 됩니다.
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아직 복달음 안하신분들~~모두 모두 오세요`~
제 고향에서는 특별히 복달음을 챙기지 않았어요. 방학이면 부모님 따라 매일 밭에 나가 일하기 바빴죠..
숙제할 시간이라곤 피곤에 지친 밤 밖에 없었어요. 그래도 딱 한번 "독잡아먹는 날" 이라고 있어요.
그날에는 집에 기르던 닭을 잡아서  마당에 멍석펴고 온 식구들이 둘러 앉아 닭고기 보다는 더 맛있었던
"쌀죽"을 먹었었습니다. 그날이 유일하게 닭고기를 먹는 날이며 또한
그것으로 한해의 더위를 물리치고 영양보충도 한셈입니다. 오늘은 시원하게 비가 내립니다.
아직 복달음 못하신분들은 시판재료를 이용하여 예쁘고 우아한 요리를  창작해보세요.
오늘소개한 요리는 간편하게 후다닥 만들 수 있어서 좋고 손님초대음식으로도 손색이 없습니다.


   * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 웰빙생활요리 & 먹는이야기 ] 에 링크 되어있습니다

                .  
Posted by 비바리

댓글을 달아 주세요

  1. leedam 2009.07.24 13:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    일빠로 ~~~~~^^ 부드러운 맛 상큼하고 시원해 보입니다 ^^ 요리 잘먹고 가효~~~~^^

  2. Sun'A 2009.07.24 13:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    복분자국수 맛있을것 같아요~^^
    색깔도 이쁘고..
    오늘도 잘봤습니다..
    좋은날 되세요^^

  3. HⓞYa 2009.07.24 15:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 너무 예뻐서 먹을 수나 있을런지 모르겠네요~ ^^;

  4. 아이미슈 2009.07.24 15:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    색감도 너무 이쁘고..
    다이어트에도 좋을듯한 음식입니다..

  5. 애쉬™ 2009.07.24 19:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우...손재주 좋으시다!! 엄청 맛나보이는데요!

  6. 테리우스원 2009.07.24 22:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    다이어트 음식이라 근침이 돋아 나는 데요
    좋은 음식과 작품 즐거움으로 감상하고 갑니다
    항상 즐거움으로 승리하시길

    사랑합니다! 행복하세요!!

  7. pennpenn 2009.07.25 08:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이걸 맹글어 홀로 다 드셨나요~
    남은 것 있어도 안 주시겠지요~

  8. 빛으로™ 2009.07.25 10:44 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음식너무 럭셔리 한거 아닙니까....ㅋㅋ

  9. 왕비2 2009.07.25 12:07 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    꽃이핀것 처럼 예쁩니다..주말 잘 보내세요
    저는 데이또 가요~

  10. mami5 2009.07.26 15:11 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    화려하고 맛있어보이는 다이어트 음식입니다..
    오리 훈제 넘 맛있겠다..^^*