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제주도에 가면 맛 볼 수 있다는 특별한 맛의  성게알국수를 집에서 간단하게 끓여봤습니다.
탱글탱글한 성게알은 늘 준비가 되어 있고 어떻게 끓여 먹는다? 에 고민을 잠시 했드랬죠.

찬바람  슬렁거리는 저녁인지라 뭔가 따뜻한 국물이 그리웠기에
 성게알국을 끓이는 방법으로 끓여보기로 하였고,


 냉동실에 보관중이던 성게알을 미리 꺼내놓고 , 미역을 불리고 준비에 들어갑니다.
날성게알이 있었다면 새콤달콤하게 비벼비벼 ... 얌얌 해볼건데.
약산 아쉬웠지만 따뜻한 국물이 속을 덥혀주어 저녁메뉴로는 그만이더군요.,


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*** 고향 바다 내음이 솔솔 성게알국수  ***

재료: 금실면 1개, 성게알,미역 ,조개류, 집간장, 소금

1, 조개류를 넣어 다싯물을 만듭니다.
2, 성게알을 꺼내어 살짝만 해동되게 실온에 놔두고.
3, 실비단미역을 물에 잠시 불려 커팅해요
4, 금실면은 삶아서 찬물에 여러번 행구워 사리를 틉니다.

5, 조개다싯물을 면보에 걸러 뽀얀 국물을 냄비에 붓습니다.
6, 5가 끓으면 잘라둔 미역을 넣습니다.
7, 이어서 성게알 투입.
8, 잠시 끓이다가 국간장과 소금으로 간을 합니다.

완성된 국수용 성게알미역국입니다.
이렇게 그냥 드셔도 됩니다.
이게 바로 성게알미역국이니까요.
여기에 삶은 국수만 말아드시는 거에요
ㅎㅎ
복잡한것은 싫어하는 비바리..ㅋㅋ
그러나 따뜻한 국물이 그리워지는 요즘날씨에 아주 제격이랍니다.



드디어 예쁘게 담아서 시식에 들어갑니다.
제주도에서 공수한 성게알..
비록 냉동된 제품을 사용하였지만 다음 고향 방문시에는 가져오는 즉시 날성게알을 이용
새콤달콤한 비빔국수를 만들어볼 생각입니다.

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** 성게알의 효능***

         성게는 약간어린 것 중에서 특히 두드러진 단맛은 식도락가라면 그 설레임을
이루 표현할 수 없습니다.
           성게의 황금색 눈은 노화방지나 암예방에 효과가 있습니다. 따라서 성게를 고를 때는 노랑색이 진한
                것이 좋습니다. 최근의 어떤 연구에 따르면 칼슘이 스트레스에 대응해 강한 정신력을
 기르는 데 매우  중요한 작용을 한다고 합니다. 또한 초조하여 안달하는 증세에는 성게가 좋다고 합니다.

 칼슘의 양은 성게 100g에 18.8mg로 다른 식품에 비해 훨씬 많이 포함되어 있습니다.
                    성게의 영양은 칼슘만이 아니라 '바다의 호르몬 식' 이라고 할 만큼 그 영양에는
좋은 성분이 많이 들어 있습니다. 성게에는 비타민 A, B1, B2, 지질, 단백질이 충분히
 들어 있어 옛날부터 강정제 대신에
먹어왔습니다. 성게는 날 것이 영양가가 많은데, 그 이외에 성게국 , 성게알젓이나 젓갈 ,
성게의 가공식품 등은 영양가가 강화된 것입니다.

            또, 성게는 맛이 짜며 찬 식품으로 몸에 열이 많은 사람에게 좋다고 합니다. 가슴이 답답하고
몸에 부종이있는 사람에게 좋으며 거담제로서도 효과적입니다.
                       체내흡수가 빠르므로 즉시 피로를 풀어주는 스태미너 식품이기도 합니다. 성게알은 효소를 많이
함유하고 있어 알코올 해 독작용이 강하여 술안주로도 적격입니다.

                 단백질과 비타민, 철분이 많아 건강식으로도 으뜸입니다. 단백질은 해삼보다 많이 들어 있어
해삼을먹지 않는 유럽 사람들이 선호하는 식품이기도 합니다.
                    한편, 성게는 알 부분이 약 20%를 차지하고 80%는 가시를 가진 껍질로 구성되어 있으며 껍질을
                 이용한 칼슘제가 시판되고 있습니다. 또 일본 에서는 비료첨가제로서도 이용되고 있다고 합니다.



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간단한 한끼 식사로도 그만이지만. 
따뜻한 국물이 그리워지는 가을밤 야식으로 혹은 술안주로 적극 추천합니다.
입안에 한가득 퍼지는 바다향을 맡으면 금방이라도 바다로 달려나가고 싶어지실 거에요.

              * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 웰빙생활요리 & 먹는이야기 ] 에 링크 되어있습니다.
Posted by 비바리

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  2. 2009.09.02 12:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  3. 유 레 카 2009.09.02 12:35 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오마나...국수 진짜 좋아하는데.성게국수,아 너무 맛날듯합니다.
    즐거운 9월 되시구요 ^

    • 비바리 2009.09.02 17:03 신고  댓글주소  수정/삭제

      포항 죽도에 가니 ..성게알 많이 팔긴 하더군요
      저는 제주도 다녀올때 매번 준비하고 옵니다.
      굉장히 맛있지요?
      ㅎㅎ
      유레카님 께서도 활기찬 9월..
      신나는 9월 되시길요

  4. 루비™ 2009.09.02 13:12 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    국수만 해도 좋은데
    거기다 성게알 국수라니...
    우와..이보다 더 좋을 순 없네요..

  5. 라이너스™ 2009.09.02 13:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠어요^^
    바다향이 솔솔..ㅎㅎ

  6. 『토토』 2009.09.02 13:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    바다향이 이곳까지 퍼져오는 듯합니다^^
    맛있겠땅

  7. 김천령 2009.09.02 13:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어디서 바다향이 솔솔 풍기는가 했더니.....
    역시나 이곳이었군요.

  8. 홍E 2009.09.02 13:39 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    성게 한번도 먹어보지 못했어요 ;; 어떤 맛일지 궁금하네요 ^^ ;;기회는 있었지만 제가 워낙에 해산물과 고기를 그다지 좋아하지 않거든요...
    노화방지를 위해서라도 다음에 기회가 오면 꼭 먹어봐야겠어요 ^^;;

  9. *저녁노을* 2009.09.02 13:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ와...바다향기 그윽할 듯 하옵니다.

  10. 왕비 2009.09.02 14:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘아침 달래미 생일이라고 미역에 조개넣고 끓여주었는데..
    성게는 한번도 안 먹어보았는데 시원한 맛이 날것같아요
    오후 잘 보내세요

  11. 레오 ™ 2009.09.02 15:34 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야 ~ 첨 보는 음식입니다

  12. SAGESSE 2009.09.02 19:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛나게 보여요! 성게알 국수 꼭 먹고 보고 싶군요!

  13. veronica 2009.09.02 19:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    담백하고 따뜻한 국물 좋아하는 사람 이예요.^^
    국수는 제가 자주 해 먹는 음식인데
    이런 방법도 있군요.
    여기도 성게가 있는지
    한번 알아 봐야 겠어요.
    많고 다양한 요리들이 눈길을 끄는 군요.
    배고플때 눈요기하러 들려야 겠어요.^^

  14. 되면한다 2009.09.02 20:33 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    성게국수!!
    예전에 바릇잡이 할때 처음으로 먹어봤는데
    정말 킹왕짱으로 맛있었죠~
    집에서 해먹을수 있다니...후후 기대되는군요~~

  15. 2009.09.02 20:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  16. pennpenn 2009.09.03 09:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한그릇 긴급 배달해 주세요~
    ㅋ ㅋ ㅋ

  17. tasha♡ 2009.09.03 09:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헛.
    이것은...
    사실 저는 제주도에 살면서도 성게국수를 '1박2일'이란 프로그램을 통해 처음 알았어요. 흑.
    먹어보고 싶은데 주변에는 성게국수를 파는 곳이 없네요.

  18. 빛이드는창 2009.09.03 13:02  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이뽀서 못 먹을것 같네요~^^

  19. leedam 2009.09.03 18:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그동안 많이올리셨네 ㅎㅎㅎㅎㅎ 국시를 먹으러 오데로 갈까요~~~~ㅋㅋ

  20. 2009.09.04 10:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  21. 연습장 2009.11.01 10:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아...먹고싶다.....
    이번에 제주도 내려가면 꼭 해달라고 해야지...ㅋㅋ