허지만 만들기에는 공이 무척 들어가는데 접시에 이쁘게 빙 돌려 담으면 정말 근사하긴 한데
드실 땐 모두 섞어 버리니 아깝고 지저분 하지요? 몇시간 공들여 만들어 놓고는 획`~섞어버릴 때마다
무슨 좋은 방법이 없을까 하고 고민 하던 차에 이런식으로 했더니 인기짱이었어요
여러분들도 앞으로는 이렇게 한번 해보세요. 만들기도 무척 쉽고 보기에도 좋고
한입에 쏙쏙 드시기에도 참 좋아요. 해파리는 지방이 거의 없는 저칼로리 식품이기
때문에 다이어트식으로 활용하면 좋아요.
주재료: 해파리 한줌 200g 정도
부재료: 배1/2, 오이1개, 홍고추,혹은 미니 파프리카 색깔별로 1개씩
냉채소스: 연겨자3큰술, 설탕3큰술, 간장1큰술, 식초1큰술, 참기름 1큰술,
(시판 해파리냉채소스에 과일주스를 섞어서 부드럽게 사용하면 편리해요.그냥 먹기에는
해파리냉채 역시 손님상에 빠질 수 없는 목록입니다.
래도 농도가 강하드라구요 )
그 외 땅콩가루 1큰술
1,해파리손질하기
찬물에 여러 번 씻어서 염분을 빼내고 뜨거운 물에 퐁당 넣었다 빼서 사이다 1병을 붓고 4~5시간
담가 둡니다.
하룻밤이나 담가요? 그럼 너무 흐물흐물 해지지 않으려나?
하고 걱정하시겠지만 전혀 그렇지 않습니다. 오돌오돌한 맛 그대로 남아 있고 사이다의 맛이 스며들어
따로 양념처리 하지 않아도 아주 맛있어요. 해파리의 잡냄새도 없어지고 단맛과 새콤한 맛이 동시에
해결됩니다. 좀더 오돌도돌 한 맛을 원하시면 사이다에 담그는 시간을 조금 땡기세요
중간 점검 해봐서 이정도면 되겠다 싶으면 건져 내시면 됩니다.
2, 이렇게 손질한 해파리에 캬라멜소스를 1작은술 넣어서 색깔만 냅니다.
3, 부재료는 4cm 길이로 모두 같게 채썰기를 합니다.(배, 오이, 파프리카, )
4, 부재료를 한 개씩 모두 손에 잡고 해파리 한줄기로 돌돌 말아주세요.
5, 분량의 재료를 섞어 냉채소스를 만듭니다.
6, 접시에 담고 땅콩가루와 냉채소스를 뿌립니다.
혹은 따로 소스를 곁들여 찍어 드시게 해도 좋아요·~
와우~~
정말 간단하죠?
그리고 이렇게 돌돌 말아서 만들면 간편하게 먹기도 좋고 보기도 좋았어요.
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해파리탕채가 알록달록 색이 너무 곱네요..
소스에 콕 찍어서 한입에 ....아~~~ㅎㅎ
아직 안 주무셨나요?
ㅎㅎ
비밀댓글입니다
올라가셨나요?
정말 맛있겠네요^^
추천 꾹~누르고 갑니다
로카르노님 감사합니다
반가워요
이런 요리 모두가
요리책에 나올 건가요?
자정을 넘긴 시각인데
잠은 언제 주무시는지~~~
글쎄요`~
나올런가?
ㅋㅋㅋ
그래도 아침 7시에 일어 납니다.
ㅎㅎ 메인에 또 난리가 나겠구먼...
정말 훌륭합니다.
짝짝짝
메인에요?
없든뎅~`
ㅎㅎㅎ
역시 비바리님,,
새로운 방법 배워갑니다,,
홧팅~
요리책 내실건가요?
출판사에서 한창 작업중일겁니다
사진과 원고를 얼마전에 다 넘겼거든요.
고맙습니다..
잘 보고 갑니다요...
달리님 오늘 작품 좋았습니다~~
정말 맛있겠따아~~~~
요새 다욧 중인데 해파리 냉채는 맛도 있고 살도 안찔것 같아서 좋아욤
요리 솜씨 정말 엄찌만 꼭 해먹어봐야 겠어요.
추천요~~~~~~~~~~~~~~
요것은 누구나 가능합니다~`
반가워요`~
비밀댓글입니다
정은님 반가워요~~
캬~
부럽부럽~~ㅎㅎ
응?
뭐가 부러우신지...
ㅎㅎ
너무 맛있을듯 합니다.엄청 시원할듯 한데요..
시원하고 아삭아삭해요`~
또 입맛 돋군다요..
비바리님 덕분에 밥한공기 더 먹고 갑니다....
해파리요리 많이 보아왔는데 색다르게 맛있게 보입니다
예쁘게 또 먹기 편하게 만드신 독창적인 작품인것 같습니다.
반가워요`~
이상하다..
댓글 쓰는데 자꾸 에러가..
너무 맛있어보여요.남편친구들
모임때 한번 만들어 봐야겠어요.