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해파리냉채는  손님상에 꼭 올라가는 메뉴이기 합니다.

허지만 만들기에는 공이 무척 들어가는데 접시에 이쁘게 빙 돌려 담으면 정말 근사하긴 한데
 드실 땐  모두 섞어 버리니 아깝고 지저분 하지요?  몇시간 공들여 만들어 놓고는 획`~섞어버릴 때마다
무슨 좋은 방법이 없을까  하고 고민 하던 차에 이런식으로 했더니 인기짱이었어요

여러분들도 앞으로는 이렇게 한번 해보세요. 만들기도 무척 쉽고 보기에도 좋고
한입에 쏙쏙 드시기에도 참 좋아요. 해파리는 지방이 거의 없는 저칼로리 식품이기
때문에 다이어트식으로 활용하면 좋아요.


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주재료
: 해파리 한줌 200g 정도

부재료: 배1/2, 오이1개, 홍고추,혹은  미니 파프리카 색깔별로 1개씩

냉채소스: 연겨자3큰술, 설탕3큰술, 간장1큰술, 식초1큰술, 참기름 1큰술,

(시판 해파리냉채소스에 과일주스를 섞어서 부드럽게 사용하면 편리해요.그냥 먹기에는
해파리냉채 역시 손님상에 빠질 수 없는 목록입니다.

래도 농도가 강하드라구요 )

그 외 땅콩가루 1큰술

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1,해파리손질하기

찬물에 여러 번 씻어서 염분을 빼내고 뜨거운 물에 퐁당 넣었다 빼서 사이다 1병을 붓고 4~5시간
담가 둡니다.

하룻밤이나 담가요? 그럼 너무 흐물흐물 해지지 않으려나?
하고 걱정하시겠지만 전혀 그렇지 않습니다. 오돌오돌한 맛 그대로 남아 있고 사이다의 맛이 스며들어
따로 양념처리 하지 않아도 아주 맛있어요. 해파리의 잡냄새도 없어지고 단맛과 새콤한 맛이 동시에
해결됩니다.  좀더 오돌도돌 한 맛을 원하시면 사이다에 담그는 시간을 조금 땡기세요
중간 점검 해봐서 이정도면 되겠다 싶으면 건져 내시면 됩니다.

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2, 이렇게 손질한 해파리에 캬라멜소스를 1작은술 넣어서 색깔만 냅니다.

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3, 부재료는 4cm 길이로 모두 같게 채썰기를 합니다.(배, 오이, 파프리카, )


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4, 부재료를 한 개씩 모두 손에 잡고 해파리 한줄기로 돌돌 말아주세요.

5, 분량의 재료를 섞어 냉채소스를 만듭니다.

6, 접시에 담고 땅콩가루와 냉채소스를 뿌립니다.

혹은 따로 소스를 곁들여 찍어 드시게 해도 좋아요·~

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와우~~

정말 간단하죠?

그리고 이렇게 돌돌 말아서 만들면 간편하게 먹기도 좋고 보기도 좋았어요.




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해파리냉채 퍼가기 -----> http://blog.daum.net/solocook/13313911


Posted by 비바리

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  1. nocomment 2007.11.27 00:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해파리탕채가 알록달록 색이 너무 곱네요..
    소스에 콕 찍어서 한입에 ....아~~~ㅎㅎ

  2. 2007.11.27 02:49  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  3. 로카르노 2007.11.27 03:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있겠네요^^
    추천 꾹~누르고 갑니다

  4. pennpenn 2007.11.27 07:02 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 요리 모두가
    요리책에 나올 건가요?

    자정을 넘긴 시각인데
    잠은 언제 주무시는지~~~

  5. como 2007.11.27 08:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 메인에 또 난리가 나겠구먼...

    정말 훌륭합니다.

    짝짝짝

  6. 한나 2007.11.27 09:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 비바리님,,
    새로운 방법 배워갑니다,,
    홧팅~
    요리책 내실건가요?

  7. dall-lee 2007.11.27 10:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘 보고 갑니다요...

  8. blumarine 2007.11.27 10:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛있겠따아~~~~
    요새 다욧 중인데 해파리 냉채는 맛도 있고 살도 안찔것 같아서 좋아욤
    요리 솜씨 정말 엄찌만 꼭 해먹어봐야 겠어요.
    추천요~~~~~~~~~~~~~~

  9. 2007.11.27 11:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  10. *저녁노을* 2007.11.27 18:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~
    부럽부럽~~ㅎㅎ

  11. 달룡이네집 2007.11.27 21:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있을듯 합니다.엄청 시원할듯 한데요..

  12. dream 2007.11.27 21:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    또 입맛 돋군다요..
    비바리님 덕분에 밥한공기 더 먹고 갑니다....

  13. jefiko 2007.11.28 10:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    해파리요리 많이 보아왔는데 색다르게 맛있게 보입니다
    예쁘게 또 먹기 편하게 만드신 독창적인 작품인것 같습니다.

  14. 오드리햅번 2007.11.28 17:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이상하다..
    댓글 쓰는데 자꾸 에러가..

  15. boong 2008.05.10 14:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어보여요.남편친구들
    모임때 한번 만들어 봐야겠어요.